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其他茶本地讯 （姚 婧）全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组首届四次会议日前在著名的中国白茶之乡福建福鼎市召开。白茶工作组将进一步加强与各归口管理部门的工作联系，在夯实企业基础科研质量工作的同时，通过标准化塑造福鼎白茶新形象，以龙头重点户为示范，带动加快当地白茶产业的发展，逐步走出新样貌。
在此次会议上，全国茶叶标准化技术委员会、福建省质监局、宁德市和福鼎市政府以及海峡茶业协会等主要领导及专家，结合当前茶业发展的形势、标准化建设促白茶提速发展等发展现状指出，今年高档茶价格较去年有所下降，受消费者普遍欢迎的中低档茶价格略有上浮，预示着我国茶叶市场向理性、健康的消费观念的回归。这一方面可使茶行业趋于理性发展，摆脱产业价格虚高；另一方面也要保障本土茶企的利益，以标准化推广贯彻提高茶产品质量，促进茶企在求同存异中携手共进。
由质量相关检测单位、福建农林大学、重点白茶企业代表等组成的工作组，围绕白茶标准制修订工作，对《白茶》、《白茶加工技术规范》两项国家标准以及《白茶冲泡与品鉴》地方标准等草案进行了细致讨论，并集思广益对“福鼎市白茶产业未来五年的发展规划”进行了审议。白茶企业代表则立足实际，从良种推广、基地建设、加工技术、设备创新、品牌营销、市场拓展及白茶基础理论文化的传播等方面，多角度、多层面地同政府专家们共同探讨福鼎白茶的发展定位及市场前景。此外，由中国标准化研究院食品与农业标研所专家带队，在品品香茶叶有限公司内对白茶分级国家标准样品进行了初步的研制工作，积极探索为生产者、经营者、消费者提供质量判定、维护合法权益的实物依据。 《中国质量报》
第二届福鼎白茶斗茶赛开赛评委设“茶人组”
近日，第二届福鼎白茶斗茶赛在正式拉开帷幕。活动由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院联合主办，市政府承办。
据了解，本次比赛评委分为专家组、茶人组。专家组特邀国内茶叶审评专家，茶人组由资深茶人、参赛茶企业代表组成。斗茶赛新茶的评分标准为满分为100分，滋味35分、香气35分，外形、叶底和汤色共占30分。评分方法为每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。总分中专家组占分比例70%、茶人组占分比例30%。评选分为预赛和决赛两个赛程，所有茶样均进入预赛，淘汰后剩余50%茶样进入决赛。 (节选)
普洱茶不能用塑料袋包装，而白茶却需要用三层包装，是这样吗？
事实上还真的是这样的，虽然白茶和普洱茶都可以存放很长的时间而不会腐坏，但是呢，因为白茶和普洱茶的制作工艺不同，所以存放方法也是不同的，想要长期的保存白茶和普洱茶，一定要选择合适的方法来存放他哦。
因为白茶他的制作工序相对来说比较简单一些，不杀青，不萎凋，保留茶叶本身的酶活性，所以白茶的转化主要是靠白茶自身的酶活性转化而成的。而普洱茶不一样，普洱茶杀青、揉捻的工序，钝化了普洱的酶活性，所以需要空气，氧气，湿度等等来促进转化。
所以普洱茶存放的时候不能够太过的封闭，不然会影响普洱茶的转化。普洱的存放条件：避免阳光直射，透气，通风，有一定的温湿度，湿度不超过60%即可。
而白茶的存放就不一样了，白茶的存放需要一定的技巧性，对环境的要求会更高一些：环境湿度含水比不超过5%~6%，存放环境干燥，防潮，温度高。至于包装呢，需要三层包装，铝袋、塑料袋和纸箱，为什么需要这三层呢，这个可不是随便选择的包装材质，是有学问在这里面的。
选择纸箱是因为他的主要作用是遮光，避免白茶的内在物质被分解了。
选择锡纸袋的作用除了进一步的遮挡光线以外，锡纸袋还有很强的隔水、隔氧功能，还可以防止茶饼受潮和串味。
而选择塑料袋的作用也是为了进一步的阻隔部分的水分和异味，防止茶叶变质。
三层包装可以说是三重保险，主要就是为了茶叶的密封，让白茶能够长期储存。当然，白茶就算再长期，我们也要注意哦，不是时间越长就越好，凡事都要有个度，放个二三十年，该喝就喝了吧，别太吝啬了，哈哈。
多喝白茶有益身体健康
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%－30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%－90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
