绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶11月19日讯 日前，《浙江省“三农六方”农业科技协作计划》子项目《浙江特色白茶产品研发》项目团队进驻武义，拟开发具有浙江特色的白茶产品。项目负责人、浙江大学龚淑英教授，浙江省农业厅首席专家毛祖法等一行8人，在武义县乡雨茶厂开展试验研究。乡雨茶业、汤记高山茶业和农业局特产站作为协助单位，协助开展具体试验工作。
武义县是传统的绿茶生产县，为顺应市场需求，近几年，继红茶产品异军突起，占据武义县一定市场份额后，白茶市场迅速升温。白茶产品耐储存，有升值空间，既满足经营者的追求，又迎合消费者的爱好。白茶是福建地区传统茶类，我省地理位置与福建毗邻，开发白茶的品种、气候、土壤等基本条件具备。白茶工艺由“长时萎凋+低温干燥”组成，工艺简单但操作难度较大。
本次试验主要是开展浙江省白茶适制品种和储存环境条件研究。试验共选择春雨一号、春雨二号等7个浙江地区主栽品种，对原料嫩度、萎凋方式、萎凋技术参数、干燥技术参数等进行比较研究，优选最适品种、最佳工艺流程与技术参数。试验预期筛选出2-3个适制白茶的茶树品种，并研究开发出1-2个有市场竞争力的白茶产品。
武义县特产站站长徐文武表示，武义有大量可以利用的春茶后期原料及夏秋茶原料，本试验如果成功，将进一步增加武义县夏秋茶资源利用率，优化武义县茶类结构，增加茶农收入，丰富市场供应，并对武义县茶产业转型升级起到积极的推动作用。（伍策 作者：周小芬）
怎样通过回甘辨好白茶？
甘甜，是茶友通常对于高品质白茶滋味的正面评价。
甜是白茶的本味，人们对一杯白茶的最高赞誉，莫过于入口甘甜，然后回甘生津，人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感。
回甘是什么？
所谓回甘，顾名思义，就是茶汤入喉之后返回甜味形成的特定滋味。白茶入口后清淡甘甜，在口腔回味绵长，随着时间的推移，甜味持久在口腔里回荡，在一口白茶的滋味间，展现味蕾带来神奇的冲击。
回甘也作为评判好白茶的重要标准，回甘程度与持久性越强的白茶，往往被认为品质越佳。
白茶为何会回甘？
白茶茶汤中的呈味物质可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、咖啡碱和氨基酸对人的口感影响最大。
白茶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。就每一种氨基酸的味质特点来说，大多数氨基酸是呈甜味的。茶叶中还含有的单糖和双糖等可溶性糖，也在茶汤中呈现甜味。
回甘物质有哪些？
白茶中的具体哪些物质导致了回甘现象的存在？它需要极为复杂的科学实验和长篇大段文字来分析解释，也可以只用一个算式来说明：
36%+4%+3%+5%=一次沁人心脾的回甘。
★ 36%茶多酚
多酚类物质在白茶鲜叶含量中占高达18%-36%，呈现甜味。但同时根据研究表明，茶多酚的含量与茶汤回甘强度呈现了显著正相关，茶多酚含量越高，回甘越浓。茶多酚含量与白茶的清淡甘甜和回甘持久息息相关。
★ 4%氨基酸
氨基酸是构成白茶鲜、爽的主要成分，含量约占总量2%-4%，春茶中氨基酸含量高于其他季节，大湾头白茶只做春茶，品尝大湾头白茶时明显能感受到它的鲜味和回甘都更为浓厚悠长。
★ 3%有机酸
有机酸，即具有酸性的有机化合物。在茶叶里大约占了总量的3%，包含了苹果酸、柠檬酸、亚油酸等多种种类，并且在制茶过程中，其有机酸的含量还会增加。它通过刺激唾液腺的分泌，让人在喝茶时产生生津回甘之感。
★ 5%糖类
白茶中，多糖类占了总量的5%，它们名为糖却不甜，而是靠其一定的粘度在口腔滞留，通过唾液里的唾液淀粉酶催化成麦芽糖，正是催化过程产生的时间差，造成了回甘持久效应。
怎样通过回甘辨好白茶？
饮一大口白茶茶汤，使茶汤充满口腔，慢慢感受其鲜爽性和清甜性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，且持续长段时间也不减弱，便可以称为回甘持久了。
白茶减肥
自古以来，茶就以其药用价值而闻名。我们中的大多数人都很清楚红茶和绿茶的好处，但你曾尝试过白茶吗？是的，白茶比任何其他茶都更健康！所有这三种茶都是由同一种植物生产，但在不同的发育阶段。白茶是营养成分含量最高的加工茶。它也含有最高水平的抗氧化剂。
白茶来自茶树的新芽和非常幼嫩的芽和叶。将这些叶子蒸熟并干燥以获得白茶。由于它经历了最少的加工，它比红茶和绿茶的变种保留更多的营养。由于这些因素，这款茶的价格很高。它比其他茶品种贵。
通常，白茶用于增强咖啡因和其他兴奋剂的效果。它的抗氧化特性使我们的免疫系统强大，防止老化，抵御癌症等。但白茶对减肥有好处吗？是的，这种茶最显着的好处是它有助于减肥。
白茶对减肥的好处
对于那些想要失去那些额外脂肪层的人来说，白茶是一种福音。以下是白茶如何帮助减肥：
抑制新脂肪细胞的形成
研究表明，白茶有效抑制新脂肪细胞的形成，这种细胞被称为脂肪细胞。由于新的脂肪细胞形成减少，体重增加也减少。
调动脂肪
它调动成熟脂肪细胞中的脂肪，帮助消除体内多余的脂肪。科学家称之为“抗肥胖效应”。这也限制了脂肪在体内的储存。
刺激脂肪分解
白茶不仅能够抑制和调动脂肪，还能刺激脂肪燃烧过程中的脂肪分解。所以，体内多余的脂肪会被有效地燃烧，并导致体重增加。
咖啡因含量
如前所述，白茶含有咖啡因。咖啡因也与体重减轻有关。
刺激新陈代谢
高抗氧化剂的白茶能刺激人体的新陈代谢。随着新陈代谢的改善，你可以肯定会有一些体重减轻。
限制膳食纤维吸收
白茶还有助于限制膳食脂肪在人体内的吸收。由于脂肪没有被吸收或储存在体内，它间接有助于减肥并限制体重增加。
口感好
白茶口感好，口感好，不用加牛奶，糖或奶油就可以食用。由于牛奶和糖是减肥的敌人，喝这种茶更好，因为它减少卡路里摄入量。
限制饥饿痛苦
喝白茶可以避免饥饿感。它的消费限制了我们为了它而进食或饮酒，这最终有助于控制我们的体重。
所有这些减肥白茶的属性都可以帮助你防止体重增加。但是，重要的是要记住，单单喝白茶不会带来奇迹般的效果。必须遵循适当的健康饮食和定期锻炼，以最大限度地发挥这种茶的效果和好处。
陈皮白茶保质期有多久
白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩，其中，老白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之作用。而陈皮与老白茶联合，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。两者搭配饮用，保健效果更好。那么，陈皮白茶保质期有多久？下面一起来了解看看。陈皮白茶保质期有多久
白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
陈皮白茶保存方法
1、纸箱存放
很多不太懂这方面知识的朋友在茶叶的存放上，肯定会比较随意许多。而存放陈皮白茶的最简单方法就是使用纸箱来存放了，虽然是纸箱不过方法对了还是可以用来存放陈皮白茶的。正确方法是需要保存完好的原包装纸箱，并且最好是使用原包装的纸箱来存放，因为其他纸箱毕竟不是装茶叶的味道会不一样。
2、陶瓷容器存放
第二个方法也是很多人会使用的方法，使用陶瓷容器来存放陈皮白茶也是不错的选择。但前提是需要和纸箱一样选择一个完好无损的陶瓷容器，并且最好没有其他异味的。另外陶瓷容器必须要洗干净风干，要选择天然无毒的陶瓷容器，也要透气防潮，这样才能很好地保存好茶叶。
3、紫砂容器
一些茶友会非常喜欢使用紫砂材质的茶具来泡茶，因为紫砂茶具是非常好的泡茶工具，对人体也是无毒无害的。所以保存茶叶时这样的紫砂容器也是非常适合，能使茶叶完好保存下来，并且紫砂材质的容器还能为陈皮白茶除异味哦。
4、其他容器
除了以上三种容器能存放陈皮白茶以外，其他材质也是可以的。平常生活中的铁罐，锡罐或者玻璃罐都能用来存放茶叶。但不管使用什么材质的东西来存放茶叶，都要注意防潮以及空气方面的问题。不过铁罐可能不太适合，因为铁材质容易生锈不够纯，可能会影响茶叶的原味。
陈皮白茶泡法
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
以盖碗冲泡为例：取适量茶叶，润茶一道快速出汤，第一泡盖碗冲泡15s出汤，第二泡盖碗冲泡10s出汤。
建议第二泡后开始煮茶（每次煮茶加300ml左右的冷水），煮开后2-3分钟即可品饮。其香四溢，其味微甘，甘甜清爽。夏日炎炎，喝一杯陈皮白，实乃解暑祛热绝佳之选！
白茶用量一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜饮用太多，其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
陈皮白茶，品饮价值和收藏价值俱佳。老白茶与老陈皮美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
