顶级茶叶专家将白茶“领进”我县-茶礼仪网

　日前，《浙江省“三农六方”农业科技协作计划》子项目《浙江特色白茶产品研发》项目团队进驻我县，拟开发具有浙江特色的白茶产品。项目负责人、浙江大学龚淑英教授，省农业厅首席专家毛祖法等一行8人，在我县乡雨茶厂开展试验研究。我县乡雨茶业、汤记高山茶业和农业局特产站作为协助单位，协助开展具体试验工作。

　　我县是传统的绿茶生产县，为顺应市场需求，近几年，继红茶产品异军突起，占据我县一定市场份额后，白茶市场迅速升温。白茶产品耐储存，有升值空间，既满足经营者的追求，又迎合消费者的爱好。白茶是福建地区传统茶类，我省地理位置与福建毗邻，开发白茶的品种、气候、土壤等基本条件具备。白茶工艺由“长时萎凋+低温干燥”组成，工艺简单但操作难度较大。

　　本次试验主要是开展浙江省白茶适制品种和储存环境条件研究。试验共选择春雨一号、春雨二号等7个浙江地区主栽品种，对原料嫩度、萎凋方式、萎凋技术参数、干燥技术参数等进行比较研究，优选最适品种、最佳工艺流程与技术参数。试验预期筛选出2-3个适制白茶的茶树品种，并研究开发出1-2个有市场竞争力的白茶产品。

　　县特产站站长徐文武表示，我县有大量可以利用的春茶后期原料及夏秋茶原料，本试验如果成功，将进一步增加我县夏秋茶资源利用率，优化我县茶类结构，增加茶农收入，丰富市场供应，并对我县茶产业转型升级起到积极的推动作用。

有用+10

赏

喝老白茶的好处有哪些

　　白茶是我国六大茶类之一，其药用价值高，特别是存放多年的老白茶功效更显著。而且喝老白茶的话，煮饮要比泡饮滋味更好，保健效果更好。那么，喝老白茶的好处有哪些呢？下面一起来了解看看。

　　喝老白茶的好处

　　1、清肺祛寒，提高免疫力

　　众所周知，白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体质寒凉的人也可以长期饮用，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果的。

　　2、消炎，败火

　　老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用，清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　3、三降三抗

　　所谓三降三抗，就是降血压，降血脂，降血糖以及抗辐射，抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验，国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果。

　　4、缓解高原反应

　　相信老白茶的这个功能大家还不是很了解。高原反应是因为高海拔地区气压低，血液中能够运输的氧气降低，身体短时间内无法适应，从而引发头晕、恶心等症状。老白茶里有一种叫做茶碱的物质，它可以使血管中的平滑肌松弛下来，增大血管有效直径，增强心血管壁的弹性从而促进血液循环。这样，高原反应就被有效的缓解了。

　　老白茶的功效显著，药用价值高，常饮的益处非常的多。但是注意，喝老白茶要选购到品质好，正宗的老白茶，那样才能起到保健身体的作用。挑选老白茶的方法如下：

　　1、从外观上看

　　自然陈化的白茶饼是“五颜六色”的。白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色。而转化后的叶子呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。而做旧白茶，则是颜色统一，死气沉沉，毫无生机。呈现单一的褐色或黑色。

　　2、从口感香气上来看

　　我们知道陈年的老白茶有糯香、枣香、药香等，闻起来是十分舒服的。干茶香可以通过高温等方式创造，但茶的口感骗不了人。自然陈放的白茶，茶汤顺滑，入口甘甜，且盖碗、杯底都香气十足，茶汤口感无强烈差别。

　　如果你遇到一款老白茶，香气寡淡且沉闷，有苦涩感、锁喉感迟迟不褪，且含有强烈刺激的异味，或发酵过度的味道，喝了让人极为不适，那说明你很有可能遇到了一款做旧茶。

　　3、叶底也是最后一大指标

　　正常陈化老白茶的叶底鲜活，且弹性大，叶底静脉走水清晰。而做旧茶的叶底死气沉闷，无弹性。叶脉不清晰，稍微拨动就烂碎。

　　白茶虽然历史悠久，但要说流行，也就近十年的事情，换言之，在十年前人们是不会刻意去收藏很多白茶的，因此，可以肯定的说，市场上很大一部分老白茶，都是“做旧”的发酵茶。

　　以上内容就介绍到这里，喝老白茶对身体很有益处，可以经常适量的饮用。如果想要煮老白茶的话，可以用1000ml的常温清水加8-10g老白茶，一起放入壶中煮，待茶水煮开沸腾3-5min即可享用。待到壶内茶汤还剩1/3时，再次加水煮开，可使茶汤口感最大化保持一致。煮壶方面可以选择紫砂陶壶、银壶、玻璃壶等都可以。