2014北京国际茶业展福鼎白茶呈献全民饮茶盛宴-茶礼仪网

2014北京国际茶业展福鼎白茶呈献全民饮茶盛宴

安徽农业大学教授宁井铭发布福鼎白茶研究成果。

2014北京国际茶业展福鼎白茶呈献全民饮茶盛宴

福鼎白茶茶艺表演。

2014北京国际茶业展福鼎白茶呈献全民饮茶盛宴

福鼎市领导陈兴华在白茶品鉴会上致辞。

2014北京国际茶业展福鼎白茶呈献全民饮茶盛宴

品品香茶仙子展示福鼎白茶茶饼。

2014北京国际茶业展福鼎白茶呈献全民饮茶盛宴

中国茶叶流通协会领导班子到福鼎白茶馆品鉴白茶。

6月19日至22日，由中国茶叶流通协会、北京市西城区政府共同主办的“2014北京国际茶业展”、“2014北京马连道国际茶文化展”在北京展览馆举行，福鼎市16家企业抱团以品品香、天湖、鼎白、天丰源、天鼎、康来颜等6个独立标准展位和裕荣香、三山源、东南白茶、吾要、天毫、绿叶、芳茗、银龙、福大、大洋山生态等10个联合展位的超大规模以及品品香白茶论坛、福鼎白茶健康中国行等多个主题活动，为京城广大市民奉上一场盛大的茶业盛会。

　　据介绍，福鼎白茶参展团以“中国茶、世界展”为主题，展位设置以突出白茶品牌、强调地域特色为主基调，展览范围涵盖茶叶行业全产业链，品类齐全、种类繁多，围绕白茶发布推介、展览展示、交流论坛和交易洽谈、茶文化传承体验及促销、茶知识茶人才培训五大板块，让北京市民可以看茶展、品香茗、识好茶，与茶专家互动交流，共同感受茶文化的魅力，并获得近亿元采购订单。

　　活动期间，主办方还与福鼎市茶业发展领导小组、福鼎市茶业协会联合举办了品品香白茶健康中国行暨晒白金老白茶品鉴会(北京站)，中国茶叶流通协会常务副会长王庆、全国茶叶标准化技术委员会副主任委员张士康、湖南农业大学教授刘仲华、安徽农业大学教授宁井铭、福鼎市领导陈兴华等应邀参加了本次活动。品鉴会现场，“品品香白茶种植环境与营养成分分析研究报告”发布会同期举行，安徽农业大学宁井铭教授公布了研究成果，福鼎白茶的健康养生功效和品品香有机茶园的优异环境再次得到了科学的认证;湖南农业大学的刘仲华教授也在会上发表了“白茶的前景与未来”的演讲。发布会结束后，优雅的品品香白茶茶艺表演在品鉴会上演，嘉宾们纷纷为魅力的白茶所陶醉。品品香品牌创始人、老白茶标杆品牌首席技术官——林健董事长上台为现场朋友解析晒白金，与众位茶友共同分享这一份具有身份、等级、产地的老白茶标杆产品。

有用+10

赏

白毫银针茶的品质特点

　　白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。

　　由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

　　白毫银针茶的品质特点

　　白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

　　银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

　　现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。

　　政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。

　　白毫银针的特色

　　品尝银针茶趣味无穷，新泡的茶，白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中，和白烟袅袅的热气相辉相映。云雾之中，一阵阵芳香扑鼻而来，沁透心肺。稍后，银针茶由横卧变为直立，挺立之中，徐徐下降，渐渐舒展开细嫩的叶面。边品边赏，令人心旷神怡，茶入口中，满腔流香，如嚼橄榄，回味无穷，品赏之中，全身犹如沐浴清泉，浊气烦恼都被洗净涤清。银针茶确实为天下人所推崇，历代文人学士称它为茶中珍品，宋代文人蔡襄誉它“北苑灵芽天下精”。

　　银针茶，小巧可爱，浑身披着银色的茸毛，并透着浅浅的绿色，这种带着绿色的绒毛，犹如颗颗银粒，闪闪发光。因为它小，人们称它白毫银针，宋徽宗皇帝在政和五年因喝了关隶县（政和县）的银针茶而龙颜大悦，特赐关隶为政和，可见银针茶的魅力之大。外形满披银毫似银针；香气清香持久，滋味鲜最爽口，耐冲泡，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。漓江银针茶于每年清明前后采摘，以一芽一叶初展为主，采摘标准要求嫩、匀、净、完整，做到五不采，即雨水及露水芽、病虫芽、细瘦芽、紫芽、不完整芽不采。

　　银针茶沐浴高山云雾，具有味甘温和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在夏天或容易上火的季节，每天喝一杯银针，可以清热去火，调节身体的酸碱度，喝纯正的白毫银针不仅味道好，效果更好。