宁波白茶5个特有基因再次登录世界基因库-茶礼仪网

　　世界著名基因库网站———NCBI(美国国立生物技术信息中心)的NIH遗传序列数据库日前公布了宁波白茶品种的5个特有基因，登录号分别为KF558269至KF558273。这是时隔7年之后，我市白茶研究的原创性知识产权成果再次获得世界权威机构认可。

　　早在2006年，我市正在选育过程中的“四明雪芽”、“千年雪”等白茶新品种的四个特有基因被NIH遗传序列数据库收录，开创了我市茶树育种的自主创新。

　　由我市茶叶专家王开荣和浙江大学梁月荣教授领衔的“宁波白茶产业化关键技术提升及标准化应用”研究团队，在过去三年里，以“四明雪芽”等品种为样本，构建起79797条基因序列组成的基因数据库，顺利地取得了白茶白化表达与生态、品质优化的机理研究成果。

　　据了解，NIH遗传序列数据库是世界最著名的基因库，与日本、欧洲分子生物学实验室的遗传序列数据库共同构成了国际合作的基因库，其登录的基因序列具权威性、唯一性和专利性。宁波白茶特有基因的再次登录表明，我市白茶研究继续处于行业科技研究的领先地位，同时对宁波印雪白茶优质化生产技术提升具有强力的支撑意义。（孙吉晶）

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老白茶受追捧茶企精耕百姓市场推新品大众茶

一家白茶企业工作人员在向客户推荐老白茶。

在茶叶市场上，今年白茶绝对是一大热门，近日，记者走访市场了解到，目前很多茶企及茶叶经销商都或多或少涉足白茶领域，谁都想分一杯羹，同时今年白茶新茶的销量反而比以往下降了，老白茶受追捧，商家也瞄准了时机精耕百姓市场，推出大众茶。

老白茶比新白茶受欢迎

日前，在记者走访了大大小小茶企及茶叶经销商后，感受特别深的是，原来在大家印象中主营其他茶类的很大一部分商家都表示，自己有卖白茶，这与往年有消费者问起商家才匆忙去调货大不相同，“大家都知道今年白茶流行，多少都会进一些货存着，当然主要还是卖老白茶。”不少商家都这样表示。

主营白茶的品品香茶业福州区域经理纪相濂也表示，今年福州区域门店的营业额增长了60%以上，卖的基本都是老白茶，新白茶的市场表现较乏力，不如去年。

一方面是因为消费者觉得老白茶养生功效更大，另一方面，今年白茶的原料茶茶青价格大幅上扬，直接影响了新茶价格跟着上涨。

四到五年中高端老白茶涨价

清铧茶业副总经理苏振煌告诉记者，尤其像白毫银针、白牡丹这样中高端的茶青价格上涨了50%以上，然而反馈到终端市场上，这类新白茶的价格只上涨了30%-40%。

此外。纪相濂表示，5年甚至10年以上的老茶，今年茶青价格的波动，对其本来是没有影响的，但新茶涨价了，老茶更受欢迎，同时年份、产品的库存量、品质的高低，这些因素都能决定老白茶价格的涨幅。

另据记者了解，中高端品质、四到五年的老白茶价格同比上涨20%-30%，对于贡眉、寿眉这样中低端的产品，如果是3年左右的茶，价格上升得并不厉害。

简单包装更迎合百姓需求

当然，白茶的市场热度持续上升，相关茶企今年也应市推出新品，清铧茗茶推出传成老树白茶系列，品品香茶业推出了嗮白金系列，康来颜茶业推出老百姓等系列产品，虽然这些系列产品名字各异，但相同的是它们囊括了高中低端的价位，与往年相比起来更注重精耕普通百姓消费市场，从包装上来说，更加低调但又不乏品位。

“简装版也是今年的一大亮点”，康来颜茶业五里亭店店长池丽丽表示，白茶热了，但也不能让老百姓觉得很贵、消费不起，推出最简单的包装，也是为了迎合普通大众的需要。

白茶属于绿茶

白茶是属于轻微发酵的绿茶。也是我国六大茶类之一，是我国茶农创制的传统名茶，是我国的珍品茶，也白茶原产地在福鼎，所以又被称为“福鼎白茶”。福鼎周边，有建阳、政和两地，采制白茶的历史也很久，建阳白茶、政和白茶也在白茶范畴之内，只是因产地不同，而与福鼎白茶区别开来而已。

白茶属于绿茶

白茶指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶属于绿茶

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。