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花茶
其他茶2013年9月7日上午，位于北京马连道茶缘茶城的北京茶宫内花团锦簇，嘉宾欢声笑语连成一片，源于“中国白茶第一村”福建省福鼎市柏柳村的北京鼎韵茶叶有限公司正式联姻天佑汝瓷艺术馆，天佑汝瓷北京马连道旗舰店在浓郁的茶香汝韵氛围中隆重开业!
北京故宫博物院及国家航空航天部门有关专家学者、人民日报、风云人物杂志社、中国网、中国书画院等多家单位派员前往祝贺。著名书法家魏殿松、刘宝山二位书法艺术大师现场挥毫，分别为鼎韵白茶与天佑汝瓷的成功联姻题词祝贺。中国网记录中国栏目全程摄像记录报道。伴随中秋国庆来临，开业期间，该旗舰店将组织一系列白茶与汝瓷产品的促销与品鉴活动。
北京鼎韵茶叶有限公司董事长陈家桐先生介绍，鼎韵白茶与天佑汝瓷的结合，是福鼎白茶文化与汝瓷文化的联姻，对人们愉悦身心、修身养性、陶冶情操、提升文化生活品质有着十分深远的意义，一定会为成为北京茶宫的一张靓丽名片!
青瓷之首，以汝为魁
据悉，汝州市天佑汝瓷是一家专门生产高端产品的汝瓷企业。该公司严格遵循传统汝瓷烧制技艺，使用天然玛瑙入釉，成功复烧天青釉、卵青釉、淡青釉等，釉质莹润，胎骨轻薄，具有芝麻钉、素纹饰、蟹爪纹、细开片、气泡少等特点。其作品被确定为中国载人航天工程空间交会对接任务纪念陶瓷。在6月26日成功返回的“神十”上，搭载有天佑汝瓷生产的汝瓷《团圆盘》、《荷花洗》、《百合花洗》、《神舟壶》、《三足弦纹樽》等5件限量艺术品。这是由中国载人航天工程办公室权威策划、唯一认证、唯一授权、限量发行的纪念陶瓷，具有重要的纪念意义和收藏价值。
“天佑汝瓷，上天佑护的幸运儿。历经29年，血统纯正的汝瓷技艺霸气回归。穿越900年，顶级瓷艺终获解码。”近年来，天佑汝瓷有限公司先后荣获国家非物质文化遗产保护项目、商务部茶楼标准推荐产品、欧盟议会大厦特列艺术品、国际绿色设计论坛(2012)指定礼品、中国载人航天工程空间交会对接任务陶瓷艺术品、中国汝瓷中唯一零重金属残留品牌等。
据天佑汝瓷艺术馆副董事长尚子健先生介绍， “青瓷之首，以汝为魁”。汝窑独居众瓷之首，土质细腻，胎骨坚硬，釉色润泽。宋、元、明、清以来，宫廷汝瓷用器，内库所藏，视若珍宝、与商彝周鼎比贵，被称之为“纵有家财万贯，不如汝瓷一片”。
御瓷传奇，群窑之首 。汝窑，五大名窑之首。已失传近千年的传奇瓷器。今天，千年尘封中复苏的它，将要创造千万传奇。一瓷成名，万瓷尽碎。自宋生汝之后，仅20年光阴，汝窑就消失在人们的视野中千年有余。历代帝王都曾尝试复烧，而未得其一二。汝瓷，竟成了人间绝唱。大器精诚，天赐极品。天佑汝瓷，生来带有一股霸气。制作汝瓷，对陶艺家是一种挑战;对藏玩家则如互相赏识。御瓷传奇，群窑之首 。汝窑，五大名窑之首。已失传近千年的传奇瓷器。今天，千年尘封中复苏的它，将要创造千万传奇。一瓷成名，万瓷尽碎。自宋生汝之后，仅20年光阴，汝窑就消失在人们的视野中千年有余。历代帝王都曾尝试复烧，而未得其一二。汝瓷，竟成了人间绝唱。大器精诚，天赐极品。天佑汝瓷，生来带有一股霸气。制作汝瓷，对陶艺家是一种挑战;对藏玩家则如互相赏识。
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎
北京鼎韵茶叶有限公司源于“中国白茶第一村”福建省福鼎市柏柳村，是集种植、加工、研发和营销于一体的生产经营福鼎白茶系列产品的专业企业，公司成立于1997年，有长达十六年的生产经营历史。该公司负责人梅珍华的父亲梅老是“中国白茶第一村”著名的老茶人，传承沿用晒干或阴干方式制备古法白茶的传统工艺，拥有丰富的茶叶种植和加工经验，备受当地茶农和茶企业的推崇和尊敬。
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。而点头镇柏柳村正是福鼎白茶的发源地，有着“中国白茶第一村”的美誉。该村依托福鼎白茶工艺制作传承人的制茶工艺，正准备打造出一个高品位的福鼎白茶品牌。柏柳村有着100多年的茶叶生产历史，传说是孝子陈焕于太姥山上取得白茶母株，开始进行家庭种植，并在全市范围内得以推广。据《中国茶树品种志》记载，1965年在全国茶树品种资源研究及利用学术讨论会上，对各省茶树品种作了评审，提出福鼎大白茶原产福建省福鼎市点头镇柏柳村。自从1965年福鼎大白茶被国家认定为优良茶树种向全国茶区推广之后，柏柳村的村民每年繁育的福鼎大白茶茶苗对外供苗都在几千万株以上，为本村的农民和全国茶区的农民脱贫致富奔小康作出了巨大贡献。
北京鼎韵茶叶有限公司总经理梅珍华介绍，福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
白茶中散茶、饼茶的三大不同，据说70%的人容易忽视！
白茶有两个形态，
一是散茶，二是饼茶。
两种茶总会被比较，
散茶好，饼茶好？
答案等你来揭晓。
文 | 小白
01
小白今天在街上听到一个奶奶在问它的孙子“你喜欢爸爸还是喜欢妈妈呀”。
喜欢爸爸还是喜欢妈妈真的是一个千古难题啊~
说喜欢爸爸吧妈妈不开心，喜欢妈妈吧爸爸不开心，哎~真的好纠结啊~
对于小白来说也有一个和喜欢爸爸还是喜欢妈妈一样的千古难题。
那就是：你喜欢散茶还是喜欢饼茶？
02
散茶
散茶是白茶采摘下来以后经过萎凋和干燥收集起来的茶干。是一片片散开的哦~
它没有经过揉捻，是茶最自然的生态哦~它身上的保护膜都没有被破坏哦~
茶饼
茶饼是散茶经过蒸软以后用模具压制成的哦~是呈现的饼状。
因为茶饼有经过蒸软压制烘干所以它的香气和口感会更成熟点。
03
散茶和饼茶除了外形上有不同还有什么地方不同吗？
当然有了！
一、存储
散茶是比较脆弱的，它容易碎也比较容易断，而且散茶存储占据的空间比较大。
茶饼经过了压制，比较坚固不易碎，存储是占据的空间散茶更小，比较容易存储。
如果家里存茶空间有限，收藏饼茶是最好的选择。
如果家里藏茶空间没有限制，散茶饼茶看个人喜好。
二、香气
散茶会比饼茶更香哦~
茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶。蒸软是经过高温和蒸汽一起完成的。
茶饼经过了蒸软就失去了第一遍水分，失去了它原有的一份鲜爽气。
而散茶的香气就更加的高昂了。
三、口感
散茶的口感，特点是鲜爽。
它没有经过压制，最纯粹的状态，氨基酸也多，整体更鲜爽，清甜。
饼茶，在压制时叶片破坏，内在的果胶物质溢出，茶汤会更加地醇厚。
两种不一样的风格，能给口腔带来不同的体会。
茶友们可根据自己的喜好选择。
04
散茶和饼茶其实是各有千秋的哦~
小白就是二者都一样喜欢。
其实喜欢散茶还是喜欢茶饼都是看茶友们的个人口味啦~
毕竟一千个人里有一千个哈利波特~
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福鼎大白茶-老曼峨之瓦塔供
茶叶茶叶 福鼎大白茶-老曼峨之瓦塔供
老曼峨之瓦塔供
白塔旁边的茶园
去布朗山布朗族乡的老曼峨，有两条道路可供选择：一条是由勐混镇的坝子上山，去老班章的途中向右岔去新班章，顺路继续前行，就可到达老曼峨了；另一条是由布朗山乡政府驻地的主街中段岔入，大概有10多公里的路程。平日里，道路被拉建材的重福鼎大白茶车碾压，已经不茉莉花茶哪个好堪重负了，你若开皮卡车前往，还得前思后想掂量一番再做决定。
雨季，我是断然不会在这条道路上冒险的——自我残酷折磨又何必呢？须知：山路摩托好骑是方便；人推摩托气喘是凄惨，何况是在泥泞的道路上？听说茶老板要狠下决心修好这条路，呵呵，“要致富先修路”的道理谁都懂，真要兑现诺言，可能还是件猴年马月的事情了。
老曼峨的茶叶
我选择一个晴好的天气，从布朗山乡政府出发，一路颠簸来到老曼峨，所幸途中没有发生爆胎掉链的情况，老天爷真是眷顾我普洱茶绵羊，改天必虔诚祷告，呵呵。
老曼峨的布朗族和傣族一样信奉南传上座部佛教，即平时所说的小乘佛教。每个村寨都建有一座缅寺，有的还建造白塔，据说，白塔必须是在当地挖出形似佛祖像的东东，才可以建造的。这个东东，我没有见过，听说白塔建成以后，就把它供奉在里面了。而那圣洁的白塔却是金碧辉煌的外观，实在令人匪夷所思，就像红茶，外国人一定要叫“black tea”，红茶为什么会变黑这些都是人琢磨出来的东西，还是顺其自然的好。
白塔在布朗族群众的心目中，有着神圣和至高无上的地位，从它居高耸之处的位置可见一斑。老曼峨村头的瓦塔供就是布朗族群众所说的白塔，在路边一处小陡坡上，轰点油门，一溜烟的功夫就到了。
老曼峨布朗族村寨
呈现在眼前的是一片开阔地，几座低矮的僧侣房屋和晾晒的红黄色袈裟掩映在翠林之中，树影斑驳处，一片静谧的世界。除了我普洱茶绵羊，四周空无一人，佛爷和小和尚都跑哪儿了？是禅修还是午休呢？我不愿打扰这清静之地，继续往前走，看见一座金碧辉煌的白塔矗立在蓝天白云之下，站在这片净土之上，顿时杂念全消，心胸豁然开朗起来，多么纯洁无暇的小天地啊！旁边建有几座小亭，是普通人纳凉休憩的好去处，在我看来，乃禅修之地。我没有那么高的道行，参禅悟道就免了，若能给我个机会的话，泡上一壶老曼峨的苦茶，静静读上一本书，那也是一种美好的享受哦。
瓦塔供，乃神圣之地，旁边簇拥着许多茶树，透过茶树远眺，碧螺春是红茶还是绿茶看见了老曼峨村的全貌，蓝色调在群山苍翠的怀抱中静默不语。
我就要告别瓦塔供了，那红黄色的袈裟又一次映入眼帘，让我不禁忆起——古时候，寺院的僧侣开创了饮茶之风，与茶作伴，清心寡欲，提神益思助修行。还有那“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”的朦胧美和壮观之美，仿佛就在眼前，不曾离去。
我本凡人，不必在红尘中寂寞惆怅，徜徉在茶的世界里，远离喧嚣，静下心来品一杯茶，就在当下。
来源：普洱茶绵羊博客
白茶的食用方法,白茶怎么吃
以茶入膳成佳肴，自古中国既有之。据唐《茶赋》载，茶“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。所以，茶叶除了用来品饮之外，还可用于入膳。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，食物的口感香味发挥的更为淋漓尽致，这就是独具特色的中国味茶食。燥则润之——秋季饮食应讲究“滋阴润燥”。不揉不炒，自然而然的白茶，润而不燥，故当选白茶为佳。白茶随着年份的增长，茶性渐转中庸至温性。白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉，其色、香、味、形方面各有千秋，故用不同品种茶叶烹制而出的菜肴，也是各具韵味。明白了白茶的茶性和菜肴的食性，至于如何搭配，白茶的食用方法，一切也就随心所欲了。【白茶椰美人】
白茶椰美人
食材： 白茶 白凉粉 银耳 椰浆 低脂牛奶 木糖醇 薏米 坚果 葡萄干 水 步骤： 1、银耳泡开、去蒂撕成小块，备用；2、将茶叶放入锅中，加入开水，煮制十五至二十分钟，过滤出白茶水，再加入35克白凉粉搅拌均匀，封上保鲜膜后放入冰箱冷却，备用；
3、锅内放水，将银耳放入锅中炖煮两个小时后放入约30克薏米，再炖煮一个小时，备用；
4、将椰浆、低脂牛奶、木糖醇倒入锅中，煮开后放凉，备用；
5、将薏米银耳放入杯底，第二层加入椰浆，上层加入白茶冻，再撒上坚果、葡萄干，即可；
6、摆盘，即可食用。
【白毫银针猴头扣肉】
白毫银针猴头扣肉
食材： 白毫银针3克、 猴头菇250克霉干菜60克、 素火腿8片、 青菜心8棵、调味料：A.酱油1茶匙、 糖1汤匙、姜末2克、 B.辣油1汤匙、 盐2/3茶匙、 白醋1汤匙、 糖1汤匙、 面粉2/3茶匙、 淀粉2/3茶匙
步骤： 1、将白毫银针冲泡好，取茶汤备用（浓淡根据个人口味而定）。2、将素火腿﹑猴头菇分别煎至香味溢出﹐然后将素火腿排放在碗中央﹐猴头菇排两旁。
3、将霉干菜洗净﹑切碎﹑炒香﹐加入泡好的茶汤300克和调味料A﹐炒至入味﹐倒入碗中。
4、把步骤三放上笼蒸40分钟﹐取出扣入盘中。
5、 用炒锅把调味料B中的辣油和面粉炒香﹐加入剩下的300克茶汤和其它调味料B﹐勾兑成芡汁淋在盘中﹐青菜心烫好后周围即可。
【白茶馄饨】
白茶馄饨
食材： 肉馅（有点肥）、白茶茶叶、馄饨皮、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒、鸡汤、白茶汤、香菜。 步骤： 1、泡一杯白茶，两水过后，将茶汤倒出备用，将茶叶滤出；2、将茶叶剁碎后放进肉馅里，加入盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒拌匀。其中，鲍鱼汁的量据个人口味，胡椒粉的量要小一点，因为要突出茶叶的鲜来，所以，不放葱、姜，用了胡椒粉，胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鲜的，所以，量不能多；
3、拌匀后，包馄饨，坐锅开水，下馄饨；
4、在下馄饨的同时，煮上鸡汤，关于这个鸡汤另有出处以后介绍，注意，鸡汤再煮之前要将开始滤出的白茶茶汤加入其中，滚开后，只加少许盐，即可；
5、馄饨煮熟好，捞出，浇上鸡汤，放上香菜叶，即可。
【荷香白茶鱼丸汤】
荷香白茶鱼丸汤
食材：
白毫银针、猪瘦肉、墨鱼丸、荷花瓣、盐、矿泉水 步骤： 1、将瘦肉切块，沸水煮20分钟（约300ml水），猪肉取出，肉汤冷却待用；2、将白毫银针放入约300毫升矿泉水中冷泡30分钟，之后用滤勺将茶叶与茶汤分离；
3、在白茶茶汤中加入步骤一中冷却后的猪肉汤，用微火加热至90摄氏度，然后加入墨鱼丸煮3-4分钟，煮鱼丸的时间视鱼丸的大小而定，准备关火时放盐。（注：若使用冰冻的墨鱼丸，请在料理前让墨鱼丸完全解冻。）
4、将150毫升矿泉水加热到70-80摄氏度，加入步骤二中冷泡后的白毫银针，泡1分钟，将茶叶滤出；
5、将步骤四中泡好的茶汤加入步骤三中完成的鱼丸汤，摆入几片新鲜红色荷花瓣和浸泡过的白毫银针茶叶即可。
【白毫银针蛤蜊汤】
白毫银针蛤蜊汤
食材： 白毫银针5克 蛤蜊500克 生姜适量 步骤：1、 沥出茶汤备用
2、 容器内放入三分之一水，并加入生姜。
3、 煮沸后加入蛤蜊，稍等片刻加入白茶汤。
4、煮熟后盛出即可食用。
小贴士:
白毫银针的制作工艺不揉不炒，其保留了茶叶最原始的成分，去腥去腻的效果好。蛤蜊这类的海鲜腥味比较重，选用白毫银针与其搭配，最适宜不过了。
【白茶玉米饼配豌豆牛柳】
白茶玉米饼配豌豆牛柳
玉米饼制作 食材：白茶 鸡蛋 玉米粉 泡打粉 油做法：
1、将玉米粉、5克泡打粉放入碗中搅拌均匀后，加入鸡蛋液、茶水搅拌成糊状，备用；
2、锅内放油，用勺子将玉米浆制成适当大小放入锅中，用勺子在玉米饼上压出小坑，待两面变金黄后，即可出锅，备用。
牛柳制作 食材：牛柳 啤酒 青豆 鸡蛋 生粉 胡椒粉 白糖 蚝油 生抽 香油 盐 葱 蒜 水 油做法：
1、葱、蒜切切末，备用；
2、将牛柳切成丁，加入啤酒、鸡蛋液、盐、生粉搅拌均匀，备用；
3、锅内放油，油温在四成热时放入腌制好的牛柳， 熟后捞出，备用；
4、将蚝油、生抽、盐、胡椒粉、白糖、生粉、水、香油放入碗中，调制碗芡，备用；
5、锅内放油，油开后放入葱蒜末爆香后加入牛柳、青豆、碗芡，翻炒均匀即可出锅；
6、锅内放油，五成热后将去梗的白茶叶放入锅中炸制干脆，捞出备用；
7、将牛柳放在玉米饼上，撒上白茶摆盘，即可食用。
【白茶红烧肉】
白茶红烧肉
食材： 五花肉一块、山楂一小把、酱油一勺、八角一个、料酒一勺、白茶一小把、生抽一勺 步骤： 1、把五花肉切块，切到肉皮处不要切断；2、用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟；
3、30分钟后取出五花肉，沥干水分；
4、烧热锅，滴入几滴油，炒白糖；
5、待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会；
6、料酒、老抽、生抽各放入一勺；
7、倒入热水，与肉持平即可；
8、放入一个八角和一小把山楂，再放入一些白茶；
9、盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。
《本草拾遗》曾曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药”。茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳，不仅可增进食欲，同时，又具提神、去油腻、防疾病的功效，有益人体健康。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，足年真品老白茶与美食的碰撞，经过有心人的烹调，妙手地撮合，再加以雕琢，成就了一道道上等的独具特色的中国味茶膳。白茶入膳，茶膳的新吃法您食过吗？（如果有其它新吃法，欢迎留下您的建议。）
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
