绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶4月9日，记者一进入建阳市漳墩镇兴业茶厂，映入眼帘的便是一个个盛着茶叶的竹筛子，10多名阿姨正手脚利落地拣茶。“一年中，做白茶有近5个月的时间，差不多要用100多人。其中多数人年纪比较大，在厂里帮忙，她们也有一些收入。”兴业茶厂的厂长叶赞喜向记者介绍。
从1997年至今，叶赞喜一直都是这个茶厂的厂长。长期以来，维持厂子经营的收入来源于出口白茶。叶赞喜说，每500克几百上千元钱的白茶毕竟数量有限，出口数量更多的还是等级不高的白茶，价格低得可怜。
白茶是茶中贵族，宋徽宗在《大观茶记》中写道：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致……表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。”赵佶是爱茶人，茶自山中来，得茶心欣喜，赞其如玉在璞。
漳墩是建阳市的一个偏远乡镇。或许正因为偏远，让“漳墩产白茶”被人知道得有些迟。漳墩白茶的创制时间是清乾隆三十七年（1772年）。据《水吉志》记载：“白茶”在水吉紫溪里（今建阳市漳墩镇南坑）问世。这个时间比福鼎用大白茶芽制作白毫银针的1885年，早了一个世纪，更不用说比政和制作白毫银针的1989年、制作白牡丹的1922年早多少年了。
据萧氏后裔萧乌奴回忆，南坑白茶是其祖父萧苏伯的父辈在无意之中创制的。自1773年12月爆发了有名的“波士顿毁茶事件”之后，作为武夷茶中的南坑茶自然也受波及，价跌滞销，效益低落。面对茶园，萧氏兄弟无心经营，半采半荒。就连原先制作绿茶、乌龙茶的传统半发酵工艺也懒得去做，为省工省炭，采摘下来的茶青不炒不揉，半晒半晾后出售。此种由幼嫩茶芽制作而成的茶叶，因披满白毫，茶商便称其为“白毫茶”，又因出产南坑，故又俗称“南坑白”。
南坑白进入市场后，行情看好，这也使得水吉成了白茶外销的集散地。清光绪年间（1875—1909年）香港、广州、潮汕茶商在水吉开办茶店就多达60多家。据《茶叶通史》载：“1936年水吉产白茶1640担，约占全省白茶出口的48.17%。1940年核准加工水吉出口白茶3600箱（其中白牡丹950箱，寿眉2650箱），占全国侨销茶的三分之一。”
然而，主要走国外市场的漳墩白茶，不被国人普遍所知，似乎是必然的事情。近几年，听说过漳墩有白茶的市民渐渐多了起来，却仍有许多人没有见过它的真面目。
在与叶赞喜聊天的时候，不时有镇里的茶农运来白茶茶青。采用“公司+农户”模式的兴业茶厂，茶青都来自于镇里的茶农。如今，向兴业茶厂供应茶青的茶农，拥有的茶园面积有上千亩。
兴业茶厂以生产水仙白、白牡丹、白毫银针和贡眉为主。贡眉的茶青来源于漳墩当地的菜茶，俗称“小白”。按叶赞喜的话说，如果能提高贡眉的产量就更好了，而这目前似乎只能保证在千斤左右了。全镇1万多亩茶园面积中，有种植菜茶的早已只占少数了。叶赞喜说，“用大白茶制成的出口白茶更受喜欢，所以，前些年，茶农陆续挖了自家的菜茶改种大白茶。”
春茶、夏茶、秋茶，只要是漳墩的茶农，叶赞喜都收，但与早些年不同的是，春茶由于质量好，茶青的价格高，每500克一度超过百元。兴业茶厂用来打开国内市场的白茶，也都来自于春茶。相比之下，夏茶和秋茶的茶青价格就低得多了。
叶赞喜介绍说，从2009年开始打国内市场，目前，北京、上海等地喝漳墩白茶的人越来越多了。“这必须得感谢政府的帮助。”据了解，漳墩镇政府已将白茶列为镇里的支柱产业，而贡眉白茶则是支柱产业中的核心品种。
希望有越来越多的人认识、了解漳墩白茶，甚至爱上漳墩白茶，特别是贡眉白茶。
链接：漳墩白茶
白茶是六大茶类之一。是不经炒、揉直接萎凋而成的片叶茶，属（轻度）发酵茶类。因它采摘嫩度要求高，一芽二叶采（银针采单芽），具有“三白”（芽白、第一、二叶带有白毫毛）因而得名白毫茶，简称白茶。
漳墩白茶的主要产品有小白、大白、水仙白，商品名称分贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针，俗称传统白茶。白毫银针的原料是政和大白茶（大白）、白牡丹原料是大白和水仙白。1970年后，也将福云品系加工的白茶拼配成白牡丹。贡眉、寿眉原料是小菜茶等有性群体品种采制的小白茶。
白茶是福建省的传统特种外销茶，在漳墩镇具有200多年的生产历史。漳墩镇生产的“贡眉（寿眉）”为全国独有白茶品种，贡眉白茶在1984年合肥全国的名茶品质鉴评会上被授予“中国名茶”的称号。所生产的白茶，具有清心明目，清热解暑及解毒之功，其色、香、味、形独树一格。
一天中喝白茶的最佳时间
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。长期喝白茶有益于身体健康，但喝茶讲究时间，那么一天中喝白茶的最佳时间是什么时候呢？
白茶适合下午三四点钟和晚上七点半左右喝
白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
人们通常说喝下午茶，人通常情况下人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛，根据白茶的功效白茶具有退热祛暑解毒之功。此时饮用白茶对人身体能够起到调理的作用，增强身体的抵抗力。另外对于那些“三高”的人群来说，坚持喝下午茶能起到药物都无法达到的效果。
白茶适合在夏天喝
白茶的功效可以清热去火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量。特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显着提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。
专家认为，夏天喝白茶最好，白茶中含有多种氨基酸，具有退热,祛暑,解毒的功效。所以，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。此外，白茶的杀菌效果也要强过绿茶，美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究职员把白茶放进牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证实，混合有白茶的牙膏，杀菌能力明显增强。
喝白茶的好处
1、白茶有清热解毒祛火的功效
白茶含丰富多种氨基酸，性寒凉，具有祛暑解毒清热的功效，有退热的作用，还有类似抗生素一样的作用；由于白茶具有降火的作用，所以对牙痛也有很好的缓解作用；炎炎夏季常喝白茶还有很好的清热解暑作用。
2、白茶有清肝明目的功效
白茶中含有丰富的维生素A，它被人体吸收后，可预防夜盲症和干眼病，很适合经常用眼的人。
3、白茶有保肝护肝的功效
白茶富含黄酮类的天然物质，对酒精肝、脂肪肝、肝纤维化以及肝硬化，具有一定的保健功效。另外，酒后喝一些白茶也有减轻宿醉的作用，
4、白茶有降血脂降血糖降血压的功效
每天喝白茶对高血脂、高血糖、高血压有很好的辅助治疗作用。长期喝白茶具有促进脂肪分解代谢、稳定血糖、稳定血压的作用。
5、白茶有抗辐射抗氧化的功效
长期喝白茶对电脑一族有很好的防辐射的作用，白茶中含有防辐射物质，能减轻电视电脑辐射对人体的危害，因此在看电视电脑过程中多喝一些白茶比较好。白茶抗氧化的作用也很好，可以帮助祛除体内的自由基。
6、白茶有缓解痛风症状的功效
中医把白茶作为治疗痛风的偏方，长期喝白茶可以降低血尿酸，对痛风的症状有一定的缓解的作用。
白茶一年四季都适合喝，但是夏季饮用最佳，虽然白茶是可以减肥的，但由于白茶性寒，胃部不适的人建议少饮，严重的人则不宜饮用，大家要要注意一天中饭前、临睡前这段时间适不适合喝茶的。
如何辨别白茶？
吃亏是福？
那你吃吧，我不吃
寿眉当做牡丹买回来
亏大了！
不想变成冤大头？
那快来学鉴别方式！
文 | 小白
01
今天有位茶友发来一张图片，问小白这牡丹怎么样？
小白一看图片，这......不是寿眉么？
想来茶友心中也有所疑惑，这才会发来图片让小白帮忙鉴别。
定是理论基础不太牢固，才会将牡丹和寿眉搞混。
牡丹的采摘标准是啥？一芽一二叶，那这茶饼上的茶叶子呢？
有芽有叶，那差不离，应该就是牡丹了吧。
结果吃了大亏，这寿眉和牡丹的价格可是差了不少呢！
既然有茶友上了当，想必是这市场上又刮起了寿眉充当牡丹卖的“妖风”。
小白有必要给各茶友好好说说，这寿眉和牡丹的区别。
都说吃亏是福？谁爱吃谁吃，小白的茶友们才不吃呢！
02
牡丹和寿眉的区别，要从两种白茶品类的采摘标准说起。
牡丹的采摘标准是一芽一二叶，寿眉的采摘标准是一芽三四叶。
既然寿眉只比牡丹多了两片茶叶子，那是不是将寿眉掐去多出的两片叶子，就变成牡丹了呢？
当然不是！
牡丹和寿眉的采摘时间也是有所不同的，牡丹比寿眉先采摘下来。
生长的时间比寿眉短，叶子的鲜嫩度也更高，白毫较寿眉肥壮。
毕竟白毫的多少是证明茶叶的鲜嫩程度，在枝头停留时间更久的寿眉，长得更开些，于是白毫也会有所减少。
打眼一看，若是芽头肥壮，一片或者两片叶子如“双手呵护状”的护住芽头，则是牡丹。
若是乍一看，芽头不是很明显，且有较多的大叶子，则可以断定这是寿眉了。
03
光是靠大致的形状，想来茶友们还是很难鉴别。
那小白就再说多些，多对应几个点，茶友们对比起来也好放心嘛。
那就从色香味的色彩说起。
牡丹仅在春季的时候采摘，只采一季。
寿眉呢，则分做春寿眉和秋寿眉，是采两季的白茶。
春白茶有种特点，就是偏向绿色系，牡丹白毫多。
若是一片绿色当中，白色相间且比较明显，则是牡丹的可能性比较大。
若是白色存在感较低，则是春寿眉的可能性大些，这是通过芽头白毫的多少来鉴别的。
由于差异性小，春寿眉最有可能作为“李鬼”在市场上借着牡丹的名头招摇撞骗。
秋寿眉则好分辨的多，由于秋寿眉经过了夏季热烈阳光的炙烤，颜色会偏向黄色、棕色系，有些五颜六色的。
明眼人，几乎可一眼鉴别出来。
04
说了“色”，那就再来说‘香’。
“香” ，在这里指白茶干茶的香气。
白牡丹的毫香会更明显一些，细看之下会发现，白牡丹除了芽头的白毫之外，边上的两片茶叶子的背面上，依然是有很多白毫的。
特别是新茶阶段，在装茶的过程当中会有一些小摩擦，导致少量的白毫掉落，这时候闻起来，白牡丹的毫香尤其明显。
白牡丹的花香会清幽些，带着一丝清冷的意味。
又或许是和青草香一类的草本香气相结合，所以香气会更雅致些。
寿眉则是干燥植物的香气，像是干粽叶、狗尾巴、芦苇这类干爽的香气。
从夏而来，带一身明媚的阳光朝气，像是在芦苇丛里晒饱了太阳一般，有一种蓬松惬意的干脆爽朗。
05
说了那么多不同，最后以“味”结尾。
其实说了那么多，很多点都是以：牡丹芽头肥壮，白毫多。寿眉芽头小，内物质丰富。这两点延伸出来的形状。
也正是因为如此，牡丹白毫多，氨基酸含量更为丰富，喝起来的口感会更加鲜爽一些。
丰沛的氨基酸溶于茶汤，使得茶汤表现出一种轻盈莹润的的饱满。
而寿眉内质丰厚，有茶梗，几次冲泡过后，茶梗以及粗大叶脉当中的糖类析出渐渐变多。
茶汤的浆感更强，如同含着胶质的布丁在你的口腔中游离晃动。
06
不晓得如此解释，对茶友鉴别牡丹与寿眉是否有帮助呢？
茶友有时间可以对比各个商家的图片，自己拥有鉴别白茶的能力。
不要听信商家的一家之言，商家说寿眉是牡丹，茶友们云里雾里的也就信了。
好像也许大概就是吧。
这样的话可千万不要说了，只会让店家觉得茶友好欺负。
练就一双火眼金睛，“拿寿眉来蒙我，是心里打定主意觉得我不识货么？”
如此给那商家一个下马威，看他还敢不敢再蒙人了！
白茶能用来洗脸吗能洗脸能护发能泡脚
茶叶确实能用来洗脸，但那只是个别品种的茶叶。平常我们喝的白茶是否适合用来洗脸呢？想知道答案的朋友们一起来看看~
白茶能为我们带来延缓皮肤衰老，增强皮肤抵抗力以及抗氧化的作用。能防止外界环境对于皮肤引发的不适出现老化的问题，让皮肤保持光滑。白茶还是美白的好东西，是多功能的好产品。
【白茶能用来洗脸吗】
据了解，相宜本草中有白茶的睡眠面膜，那这样看来，白茶是可以用来洗脸的。白茶能泡成茶水喝，茶渣能护发，泡脚或者洗脸呢，可以说浑身都是宝。
白茶洗脸法
晚上睡觉前，泡一杯白茶等到晾温后，用毛巾蘸一些白茶水轻轻拍在脸上。这样反复做三次再用清水洗干净即可。白茶水中有着三十多种矿物质和微量元素，还有上百种好物质，能起到一定的祛斑美白功效哦！
白茶护发、泡脚
另外，白茶还能滋润以及保养头发。平常在洗完头后，可以在头皮上抹上一些CTC的茶粉末，再轻轻揉洗一分钟后，坚持使用一段时间，能帮助治疗脱发以及去除头皮屑。天气干燥容易有头皮屑，头皮屑多的朋友们不妨试试吧！
秋冬季节想要零成本养生的话，就数泡脚了。准备一些白茶，把热水泡开后，拿出一个泡脚桶接一桶温水，把白茶倒进去泡开后把脚放进去泡即可。白茶泡脚能让你全身都暖暖的，呢过促进血液循还，感觉非常好，对于你的睡眠也很有帮助哦~
白茶制作工艺
白茶的制作工艺非常自然且特别，它不炒也不揉，并不像绿茶那样制止茶多酚的氧化，也不会像红茶那样促进氧化。而是把新鲜采摘下的茶叶薄薄摊在竹席上，加上微弱的阳光或者通风透光好的室内，让它自己萎调。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
