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其他茶本报讯 前几天，在慈溪横河镇大山村戚家山的茶叶生产基地，记者看到茶农们正马不停蹄在杨梅树下种植白茶树苗。农户孙师傅告诉记者，他们计划在杨梅树下种植３０万株白茶树苗，目前已有１０万株开始投入种植。据农户介绍，这种新的种植方式，不仅使种植效益比过去翻一番，还能防止水土流失。
近几年，各地杨梅产业迅猛发展。其中，横河镇杨梅树种植面积也超过山林面积的一半多。有些梅农过于追求效益导致杨梅单一化种植，使得山林物种减少，既增加了大规模病虫害爆发的风险，也容易导致水土流失。
５年前，横河镇大山村的部分村民开始尝试林下套种白茶，到现在规模化地发展林下经济，已在杨梅树下逐步开拓出５００亩的白茶田。
“通过发展立体化农业种植，可以解决林下大面积空闲土地造成的资源浪费。”据孙师傅介绍，“以前都是简单地进行套种，现在将逐渐形成规模，同样是５００亩的茶叶和５００亩的杨梅树，如今５００亩的土地上可以产生１０００亩的产值，效益预计比过去翻一番。”
孙师傅说，提高土地利用率，多元化种植还减少了单一种植情况下由于成熟期未至引起的空闲浪费。杨梅树一般５年才能成熟，茶叶则只要３年就可以收获了，届时可以让这块地提早产生效益。此外，白茶不喜强光，茂密的杨梅树枝不仅能为白茶树苗提供一个遮阴避阳之处，防止夏季灼伤，还能提高白茶品质。
“推进杨梅树下立体经济发展，经济效益和生态效益可两手抓。下一步，我们还将在原茶叶种植基地规划试种５００亩樱桃，不断增加套种类别。”横河镇农办负责人告诉记者。
老白茶到底有哪些造假手段？如何辨别？
买存老白茶不能随意，因为市场的造假，让人不得不防。
老白茶的加工，低温、长时、轻发酵萎凋，这些不同的显著特点，造就了有别于绿茶、红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类等成分的优化组合，这既奠定了优秀的口感、舒适的香气，也突显出了有利的保健功效。
正因为如此，老白茶在消炎去火、抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面，有较明显的作用。
近年来老白茶由于受消费者追捧，价格上涨很快，自然就有造假者纷至沓来，导致茶品鱼目混杂。一些所谓的“老白茶”，用老茶拼新茶压饼，用揉捻、烘干工艺伪造汤色口感，用做旧来造假年份……不一而足！
那么，老白茶到底有哪些造假手段？
1、揉捻、发酵，造假“做旧”
存储多年的老白茶，茶叶的内含物质在慢慢发生变化，最终的显性特征，将表现为：汤色会更红、汤感会更稠、滋味也更醇和。
传统工艺，讲究“不炒不揉”。而为了在表象上达到“老”的效果，“聪明”的造假者于是加入“新工艺”：做轻度揉捻、提高发酵程度；或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红，伪装老白茶。
破绽：虽然揉捻、发酵后的假老白，在汤色上可以鱼目混珠，但在香气上，它伪装不来岁月陈化带来的——药香、荷香。
2、高温烘干，不能转化
传统白茶讲究“自然萎凋”。而造假者为了使假老白香气更扬、口感更甜，会采用高温烘干。
但烘干后，会导致活性物质丧失，把茶做“死”了，后期储存难以转化。
破绽：高温烘干后的假老白，香气上会出现火工香和焦糖香。这种香气虽不会令人不悦，但它意味着茶饼经过了高温烘焙，已是不能转化的茶了。
3、饼料作假，表里不一
造假“老白”，常用年份较短的中生代白茶做芯，表层用真老白包裹。单看表面或者只闻香气，难以分辨。
破绽：看叶底，一般可以抓住它的“狐狸尾巴”，新老拼的假老白，多会有叶底花杂的状况，没有真老白的匀称。
当然，无论是揉捻、发酵、高温烘干、还是新老拼，这些造假方式往往都是交叉使用，这让造假情况更加复杂，真假更加难辨。
新工艺本身并没有错，但是用来伪造老白茶，欺骗消费者，牟取暴利，那就肯定大错特错了。
老白茶辨假要细心。除了上面提到的一些方法外，还可以根据如下辨识：
汤色变化反差大
一般来说，真正的老白茶，汤色变化由浅到深。工艺上的不炒不揉，即使年份很老，茶的水浸出物也会出来的很慢。
而掺杂新工艺的假老白，因经过揉捻等工序做旧，往往前几泡汤色较深，往后反而汤色越来越浅。
销售说辞听“漏洞”
老白茶压饼是06年左右才出现的工艺。如果有人把茶的年份，说到06年前较远，那基本上就是假的了。
不排除毛茶真有很长年份然后压饼的，问题是这种毛茶谁会存下来，且有批量？
白茶价格最多是卖多少买白茶要物有所值
茶是很多日常生活的必须品，我国如今很多人都有喝白茶的习惯，由于白茶的功效作用是对人体是非常好的，如今市场上的最贵的白茶价格这是很多人都关心的一个疑问，对于最贵的白茶价格是多少有很多种解说，那么最贵的白茶价格是多少钱一斤?
1、最贵的老白茶：长时间饮用白茶可以显著进步人体内脂酶活性，推进脂肪分化代谢，有效控制胰岛素分泌量，减少葡萄糖的肠吸收，分化体内血液中剩余的糖份，改善血糖平衡。
白茶饼 我国白茶第一饼357克(福鼎白茶)报价：5580元
2、最贵的白毫银针：质量好的白毫银针茶，外形条索肥胖挻直毫密，色泽雪白闪亮，规整洁净，内质香气狷介，毫香特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄明澈，叶底稚嫩肥软匀亮;
极品白毫银针 报价：2580元
3、最贵的白牡丹：白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥胖，叶态扩展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色雪白，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清鲜纯粹，毫香浓显，汤色淡杏黄，明澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮;
我国白茶始祖(福鼎白茶)白牡丹王 报价：1600元
4、最贵的寿眉：外形毫心多较肥胖，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽谐和，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气纯洁，毫香显，汤色浅橙黄，明澈，味道清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多;
绿雪芽老寿眉饼(福鼎白茶)报价：1538元
事实上很多商家为了谋取暴利，把自己白茶价格恶意抬高很多，以至于很多市民都不知道白茶价格多少钱一斤才合适。但是，买东西就是求一个物有所值，以自己的经济实力来购买自己能承受的消费品，切勿上当受骗。
关于白茶，你不能不知道的十件事
绿茶如何 关于白茶，你不能不知道的十件事白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始至终保持着它的天然模样，它只需要阳光，一道阳光的茶。
那么关于白茶，她有什么特性呢?
白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
这十件事都是从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。
一、无火气明代田艺蘅《煮泉小品》中云：茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人;
二、情致足白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢;
三、降三高白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用;
四、成分多白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药;
五、抵药用防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好;
六、宜品玩白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱;
七、明双目白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害;
八、护肝脏保肝护肝,解酒醒酒。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害;
九、防暑热春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。
夏，心属火，万物长至极，暑气盛。
重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。
浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。
宜饮陈年白茶、绿茶，铁观音，台湾高山茶，生普等;
十、耐存放白茶一年为茶、三年为药、七年为宝，意为可长期陈放，并有很多好处。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。
随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。
到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
