特产扶贫战略研讨会暨中国白茶之乡（贵州正安）授牌仪式举行-茶礼仪网

特产扶贫战略研讨会暨中国白茶之乡（贵州正安）授牌仪式举行

　　在全国人民深入贯彻落实党的十八大精神，践行科学发展观、齐心协力建设小康社会之际。2012年12月18日，中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会，中国特产报社与贵州省正安县委、县政府在北京人民大会堂举行特产扶贫战略研讨会暨中国白茶之乡（贵州正安）授牌仪式。中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会名誉主任孙孚凌，全国人大教育科学文化卫生委员会副主任石宗源，国务院参事、国务院扶贫办原主任、农业部原副部长刘坚，中华全国新闻工作者协会党组书记翟惠生等领导出席了研讨会。贵州省遵义市人民政府副市长刘兴万，贵州省正安县委书记王忠，县委副书记、县长邓兆桃，县人大常委会主任李广勤，县政协主席蔡万权参加了研讨会。

　　正安是中国革命老区遵义市下辖的山区县，经济落后长期困扰着该县的经济发展和社会进步。正安白茶，是茶叶科技人员在海拔千米的荒山发现的单株千年野生古白茶树，因正安低纬度、高海拔、寡日照、地形切割大等独特生态环境，在清明节前后20天的特定气温条件产生白化现象，一旦气温升高，白化现象即告终止，形成了绿茶变异树种。“正安白茶”芽叶呈白色，以一芽二叶为最白，其茶形如凤羽，叶张玉白，色如玉霜，叶脉翠绿，光亮油润，香气鲜爽，滋味甘醇，清澈明亮。目前已种植茶园25万亩，是该县经济发展中最富潜力、最具活力、最有优势的特色扶贫主导产业。“正安白茶”先后获得国家工商总局地理证明商标、国家质检总局地理标志保护产品、贵州省著名商标、2012年度最具奢侈品潜力中国品牌、国家农业部品牌评估机构独立评估品牌价值超亿元。今年正安白茶产量达12万斤，可实现销售收入1．5亿元以上。正安涉及白茶生产的农民有8万余人，白茶为农民增收每亩900元以上，户均增收4000元左右。正安白茶作为当地的特色优势产业，已经成为促进农民脱贫致富奔小康的重要产业。正安人民举全县之力打造这一金字招牌，计划用2-3年种植茶园达到40万亩，其中“正安白茶”20万亩，誓把“正安白茶”这一绿色产业做大做强，做成正安的支柱产业，特色扶贫产业，真正实现“正安白茶?茅台品质”，使“正安白茶”走向全国、走向世界。

　　中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会常务副主任，中国特产报社社长总编辑刘真在致辞中指出：本次研讨会是我们进一步贯彻落实党的十八大精神，以贵州正安县为典型，探讨特产扶贫新思路，探索科学发展新举措。这对于促进贫困地区农民脱贫增收，早日建成小康社会具有重大意义。她说：实践证明，中国特产之乡推荐暨宣传活动是发展区域特色经济、促进农民增收的重要举措，是建设社会主义新农村的理论和实践的创新。我国特色产业的发展，在实现农业现代化的进程中，已成为重要的现实选择和可靠的支撑力量。十几年来，谷牧、周铁农、姜春云、王光英、陈慕华、铁木尔?达瓦买提、张思卿、赵南起等二十多位党和国家领导人分别参加了此项活动，并题词、题字（写贺信），有利地推动了这项事业的健康持续发展。中国特产之乡推荐暨宣传活动的深入开展，有利地促进了特色优势产业的发展，成为地方经济新的增长点，使许多特色主产区提高了知名度，树立了一批知名特产品牌，创造了良好的市场环境。正安县委，县政府的领导同志怀着执政为民的深厚感情，认真调研、务实工作、积极拓展白茶产业的致富道路，通过培植特色优势产业走出了一条扶志扶本、产业扶贫的科学发展之路。今天正安县又在这里举办特产扶贫战略研讨会，这是县委县政府以实际行动落实党的十八大精神，振兴正安特色经济，加快小康社会建设步伐的具体体现。

　　中共正安县委书记王忠、县长邓兆桃同志分别介绍了正安县经济社会发展情况和正安白茶发展思路，表达了树立一个品牌、拉动一项产业、致富一方百姓的坚强决心。有关专家向与会者介绍了“正安白茶”质量检验情况。

特产扶贫战略研讨会暨中国白茶之乡（贵州正安）授牌仪式举行

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白茶：工序至简，浑然天成

　　工序简单，不炒不揉，却能口感层次丰富，风情万种；汤色清浅，澄澈明亮，却能随着茶龄增加，色调变幻。

　　世上最繁复、最难以理解的事物，往往是由最简单的道理、规律所衍生。白茶，无疑是六大茶类之中最符合“大道至简，大美天然”的。白茶的制作工艺是最自然的，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用。采摘后不经杀青或揉捻，看似简单，实际操作不容易掌握，加工精细程度高，茶品显得尤为珍稀。成品口感清鲜，极近自然。以其至简，独为一类。有别于其他五大茶类。目前福鼎白茶制作技艺已成功列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

　　当“简单”到了极致，它便反过来拥有生成无限繁复的能力：在适宜的环境中存放数年、乃至数十年，从清新、到甘醇，到醇厚……如此简单之美更胜于繁复之华。

　　白茶的至简工艺，好似天地相谐的一曲合奏。以阳光、以温度，以茶人细腻手掌的纹路和通往自然的思量，芽叶自由吐纳灵蕴变化的能量，将负累还归天地，留存至真。生于至简，并不意味着白茶终点，白茶的生命形态变化才刚刚开始。

　　在很长一段时间里，白茶是“墙内开花墙外香”，虽然清末就开始行销海外，国内熟悉白茶的人却少之又少。近年，随着国人对健康生活的追求越来越高，国内很多研究机构也对白茶的功效进行了深入解读，白茶及其功效自然而然为越来越多的国人所知晓。

　　白茶新茶因为氨基酸、可溶性糖、儿茶素等成分的含量较老白茶高，所以有着老白茶没有的鲜爽、清甜、回甘，但是茶性偏凉。如果把它好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，滋味渐柔。茶性也由凉转温。等五、六年以上，就可以算作老白茶了，它的降火消炎、清热解暑的功效尤其显著。陈年白茶，黄酮含量远远高于新茶，黄酮可以有效清除体内的自由基。阻止细胞的退化、衰老。因此，也有一些高端护肤品牌将白茶提取物做为抗氧化剂，起到抗衰老的作用。

白茶具有养颜养生功效

白茶的养生功效

白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。