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白茶的功效与作用之预防癌症
白茶的功效与作用居然可以防癌？雾霾是一种已知的可致癌环境，世界卫生组织下属国际癌症研究机构指认大气污染对人类致癌，并视其为主要的环境致癌物。白茶的功效与作用就具有抗癌的功效。
据美国洛德克博士(科学家、生化学家)在美国化学学会上公布：白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。美国多家癌症研究机构经多年研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。
由于严重的雾霾天气，很多人的肺部受到了很大的伤害。大家每天喝点白茶，不仅可以护肺，还能够清除体内沉积的毒素。
储茶常识：储存白茶含水量控制较低为好
品饮过老白茶的人，对老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会恋恋不忘。陈兴华说：日久生情老白茶。目前市场上陈7年以上的老白茶十分有限，要想长期可持续地喝到老白茶，最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。
如何存放老白茶？笔者查阅了《中国茶业大辞典》、《中国茶经》、《中国白茶》等相关资料，很少提及存放白茶的方式、方法;其中关于储存茶叶方法往往与存放白茶的方式相背。为此，笔者针对如何长期储存白茶问题，专门对福鼎白茶有代表性的生产商和经营者进行的采访，探讨这个问题。
结合先前白茶从业者的经验，长期储存白茶，归纳起来有以下几点：1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。2、储存环境应当是干燥、常温，无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存底板要用木架支撑。3、包装物，一种用纸箱包装的，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的)，直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。5、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
白茶的功效与作用,有很高的药用价值
白茶的功效的功效与作用有很多，白茶的要用价值要从《本草纲木》说起，话说明朝李时珍《本草纲木》有一段关于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之间，味苦，性寒凉，具有解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。
上古时代人们就发现白茶有很高的药用价值，进行晒干储藏备用，当地百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾的传统，很多中医至今还用白毫银针作为退高烧处方。
中医药理证明，白茶茶性寒凉，清热降火，祛暑解毒，具有治病的功效。
白茶的要用价值体现
随着近些年来对白茶更加深入的研究发现，白茶所含有的自由基相比其他的茶来说是最低的，而含有的茶多糖以及黄酮、氨基酸含量是最高的。
白茶的功效具有三抗三降(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂)功效。
专家还发现白茶具有七大养身功效：美容美白养颜、括抗辐射、抗氧化、养肝护肝、防暑、解毒、治牙痛、等功效，长饮白茶有很好的保健功效。
白茶的保健作用很显著，归结为具有“三降三抗”功效，即降血压、降血糖、降血脂和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。这种药理作用，在所有茶品中是比较罕见的，比其它茶类更显著。这也与其独特的制作工艺有关。
白茶不但越陈越香，而且越陈药理保健作用越明显，“三年白茶可当药”。
白茶的品牌介绍，有哪些品牌？
一、银针白毫
银 针白毫属白茶类。其产地在福建省福鼎、政和两县。其茶芽头肥硕，遍披白毫，色白如银而赋有光泽，笔挺如针，汤色浅杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。冲泡时，茶芽 始浮于水面，五六分钟后有些茶芽沉落杯底，有些悬浮于茶汤上部，此刻茶芽条条挺立，上下交织，望之如石钟乳，蔚为奇观。
二、连州白茶
连州白茶俗称“藤婆茶”。其味先苦后甘凉，回味悠长，听说对于那些过胖的人还具有消食瘦身的效果，是一种珍稀贵重的天然饮品。
三、安吉白茶
安 吉白茶无性繁殖系，属灌木型、大叶类、中生种。原产浙江省安吉县山河乡大溪村。在浙北茶区有少数栽培。植株较低矮，树姿半打开，分枝中等。叶长椭圆形、淡 绿色，叶脉12对，春季嫩叶除主脉外均为白色，尤其一芽二叶时最为明显，也最适应采摘制作安吉白茶，后随叶片老成和温度生高，逐步变为绿色，夏日时均为绿色。
四、白毛猴茶
白毛猴原产于福建政和县，本地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。1910年，本地茶商范昌义创制了白毛猴，其制法介于红茶绿茶之间，外形侧重“保毫”和“做形”，内质重萎凋适度，使成茶香清味醇。品质特征是外形肥硕弯曲，白毫明显，汤色橙黄味醇香清。
白茶收藏的4个关键点
喝茶的朋友很多，存茶的朋友更多。
小编作为白茶的痴迷者，已经收藏了各个季节、各个品种的白茶，就等着喝了。
立冬已过，南方的还是烈日炎炎，燥热着。这几天，才终于感受到冬季的一丝丝凉意。
北方的朋友早已经进入冬季，又可以感受千里冰封万里雪飘的美景。
但随着雨雪天气的来临，最担心的话题就是白茶的保存，总担心它会受潮，会发霉。
在这冬季里，白茶该如何保存呢？
一、收藏哪些白茶更好？
白茶的种类一般分为三种，白毫银针、白牡丹、寿眉。
在这里小编先提醒大家，收藏白茶是一个很久的过程，收藏什么白茶要根据自己的喜好来收藏。
不然等到三五年过去了，把收藏的白茶拿出来喝，发现是自己完全不喜欢的口感，那就糟了。
白毫银针和白牡丹，新茶喝起来鲜甜味美，经过存放，变成老白茶时，会有浓郁的药香，毫香也会更加明显。
寿眉存放之后，汤色会从浅黄到橙黄再到橙红，会出现跟新茶不一样的香气，比如：枣香、药香。
而且寿眉的芽少叶多，还有粗粗的茶梗。老叶和茶梗的内含物质更丰富，利于转化。
如果喜欢寿眉的口感，加上寿眉的价格便宜，完全可以大量收藏。
二、什么样的白茶才是品质好的呢？
1、原产地
白茶的主要产地在福建的福鼎和政和。
就拿福鼎白茶来说，原产地就是福鼎白茶的茶青是从福鼎生产的，别的地方生产的白茶就不能叫福鼎白茶。
2、原材料
福鼎白茶的原材料当然是要用福鼎的茶青（福鼎大毫茶、福鼎大白茶）来加工咯，这样才可以说是原材料。
用福鼎的茶青加工主要是福鼎的茶树位于高山上，高山上采摘的茶青受地形、温度、土壤等影响，吸收大自然的精华，产出来的茶叶香气足、口感醇厚、耐泡等等，优点多多。
3、工艺好
制成白茶的工艺以传统工艺为最佳，有了原产地、原材料，还要有好工艺才行。
白茶的制作工艺最为简单，三大流程：采摘、萎凋、干燥。
从采摘环节开始就注定了白茶的不简单，要严格按照茶树的生长规律进行采摘，品质才有保障。
萎凋更是讲究，摊凉的要及时又均匀，才能保证茶青完成走水。
干燥是最重要的一步，要文火烘干到白茶的国家含水量标准8.5%，这样白茶才能长时间保存。小编家更严格要求，含水量在7%左右。这样的好白茶才值得收藏。
看完文章，有没有觉得知识宝库更强大了呢~
各位知道如何收藏白茶了吗？记住这这几个个方面就不会出错，不然存出一堆自己不喜欢的白茶就不值得了。
收藏白茶是一条漫长的“取经之路”，在这个岁月中等待花开成熟，再细细品味这存茶的奥妙。
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