绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶的功效的功效与作用有很多，白茶的要用价值要从《本草纲木》说起，话说明朝李时珍《本草纲木》有一段关于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之间，味苦，性寒凉，具有解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。
上古时代人们就发现白茶有很高的药用价值，进行晒干储藏备用，当地百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾的传统，很多中医至今还用白毫银针作为退高烧处方。
中医药理证明，白茶茶性寒凉，清热降火，祛暑解毒，具有治病的功效。
白茶的要用价值体现
随着近些年来对白茶更加深入的研究发现，白茶所含有的自由基相比其他的茶来说是最低的，而含有的茶多糖以及黄酮、氨基酸含量是最高的。
白茶的功效具有三抗三降(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂)功效。
专家还发现白茶具有七大养身功效：美容美白养颜、括抗辐射、抗氧化、养肝护肝、防暑、解毒、治牙痛、等功效，长饮白茶有很好的保健功效。
白茶的保健作用很显著，归结为具有“三降三抗”功效，即降血压、降血糖、降血脂和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。这种药理作用，在所有茶品中是比较罕见的，比其它茶类更显著。这也与其独特的制作工艺有关。
白茶不但越陈越香，而且越陈药理保健作用越明显，“三年白茶可当药”。
白茶的品牌介绍，有哪些品牌？
一、银针白毫
银 针白毫属白茶类。其产地在福建省福鼎、政和两县。其茶芽头肥硕，遍披白毫，色白如银而赋有光泽，笔挺如针，汤色浅杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。冲泡时，茶芽 始浮于水面，五六分钟后有些茶芽沉落杯底，有些悬浮于茶汤上部，此刻茶芽条条挺立，上下交织，望之如石钟乳，蔚为奇观。
二、连州白茶
连州白茶俗称“藤婆茶”。其味先苦后甘凉，回味悠长，听说对于那些过胖的人还具有消食瘦身的效果，是一种珍稀贵重的天然饮品。
三、安吉白茶
安 吉白茶无性繁殖系，属灌木型、大叶类、中生种。原产浙江省安吉县山河乡大溪村。在浙北茶区有少数栽培。植株较低矮，树姿半打开，分枝中等。叶长椭圆形、淡 绿色，叶脉12对，春季嫩叶除主脉外均为白色，尤其一芽二叶时最为明显，也最适应采摘制作安吉白茶，后随叶片老成和温度生高，逐步变为绿色，夏日时均为绿色。
四、白毛猴茶
白毛猴原产于福建政和县，本地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。1910年，本地茶商范昌义创制了白毛猴，其制法介于红茶绿茶之间，外形侧重“保毫”和“做形”，内质重萎凋适度，使成茶香清味醇。品质特征是外形肥硕弯曲，白毫明显，汤色橙黄味醇香清。
如何泡好一杯茶，让你的白茶好喝起来。
泡好一杯茶，是每位爱茶人的必修课。可总能泡出一杯好喝的茶，又不是那么容易。即便是老茶友，也可能会为自己不稳定的泡茶水平而懊恼。茶小米不时会听到老茶友说：今天把好茶泡坏了。
泡茶是技术活，更是精细活。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。因此茶小米整理了几个要点和大家分享一二。
要点1-选水：尽量选软水，避开碱性水
现代科学研究证明，水对茶的影响主要来自于两个方面：水中的矿物质和水的酸碱性。水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的硬度来衡量，含量越高，水就越硬。
硬水烧开之后，钙镁离子会抑制茶多酚的溶出，而茶多酚不仅是茶之“功效担当”，对茶的风味也至关重要。抑制了它的溶出，难免茶汤寡淡、茶香低浊。
因此，要尽量选择硬度低的水。一般来说，现成的纯净水、山泉水就比较适合泡茶。若想再进阶，可以买个酸度计来测酸碱性，再买个电导率仪来测量水的硬度。
要点2-煮水：自来水需要煮久一点
煮水要大火快煮，而不要文火慢煮。当水连续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮得太久，水中的含氧量降低则活性降低，即水“煮老”了，对茶汤影响也不好。
如果使用自来水泡茶，需要煮稍久一点。自来水沸腾时，把烧水壶的盖子打开，保持沸腾一分钟左右，能够除去一部分消毒残留的氯，降低异味。
要点3-选器：不同的茶要使用不同的茶具
白茶：新茶适合盖碗泡，老茶，适宜用紫砂壶。紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气性好，能够减轻普洱茶存储时产生的一些异杂气，茶的层次、韵味更好。
要点4-比例：严格控制茶水比例
要想泡出一杯风味稳定的茶汤，茶水比例的控制尤为重要。茶汤是一种动态平衡下的美感。只要找准平衡点，茶汤的美感自然而生。他按照不同场景，划分了两种比例。
安全比例：当难以实现茶水分离，比如旅途中或使用保温杯时，将茶水比例严格控制在 1.5:100（即 100 毫升水对应1.5克茶）这一“安全比例”，即使一直闷泡也不会苦涩。
日常比例：日常泡茶中，建议用1:25（即25毫升水对应 1 克茶）的茶水比例，更适合多次冲泡品饮。
如果没有电子秤，只要按照茶叶的形态和茶壶的体积，也能大概确定放多少茶叶。白茶散茶大约投放 1/3，紧压白茶撬下一片铺满壶底的量即可。
要点5-水温：根据茶叶新老控制水温
用手掌感受热力尝试最适宜水温，控制水温，是泡茶至关重要的因素之一。新白茶不要高于95度，老白茶使用100度沸水为佳。
要点6-手法：冲泡手法对茶汤的影响极为微妙
常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等。
高冲与低斟：指的是，冲茶时要比倒茶时高，才有利于茶汤香气的激发；而从壶里倒茶出来时，要尽可能放低靠近公道杯，减少香气走散，才有利于保留茶香。
香靠冲，汤靠吊：白茶的毫香需要冲击，如果想要激发茶高扬的香气，就高温高冲，让水与茶叶激荡而产生鲜明的香气。而汤感需要细细吊出来，如果想要品尝到细腻、有层次的白茶汤，就需要把壶放低，沿着壶的边缘，用细柔的水流让茶叶慢慢浸出。
要点7-用心：爱茶者千千万，有人好淡，有人嗜浓。怎么办？
陆羽在《茶经》中写道：“若好薄者，减之，嗜浓者，增之，故云则也。”如果能按照前面的茶水比例冲泡，一般能做到稳定而不难喝。之后，再用陆羽所传授的“增减原则”，将茶汤调至最合自己口感的状态即可。
若是自泡自饮，相对简单。若是泡茶给他人，则应根据对方“好淡”还是“嗜浓”的偏好进行微调。
泡茶，于细微处见关切之心。茶小米总结一下：说到底，泡茶，本身就是注水、出汤这样的日常小事。参透了《茶经》的智慧，在看似平常的注水、出汤间，蕴含着动态的平衡之美，展现着人际的关切之情。
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秋季要怎么喝茶喝白茶更有益身体健康
白茶制作工艺比较简单，保留在茶叶中的营养成分更丰富，所以秋季喝白茶更有益于人的身体健康。
白茶的制作过程十分简单，是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，便直接晒干或烘干制作而成。不经过任何炒青或揉捻动作制成的白茶，保留在白茶中的营养成分十分丰富，保健效果好。
和其他茶叶相比，白茶中含的茶多酚很高，茶多酚是天然的抗氧化剂，可以提高人体免疫力和保护心血管等作用。
白茶中含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡，所以在这个秋季喝白茶更有益身体健康。
白茶有很强的杀菌功效，把白茶放入牙膏里刷牙，有助于口腔的清洁与健康。
秋季喝白茶更有益身体健康，赶快行动起来买一款白茶叶体验一下它神奇的保健效果吧!
政和白茶：千年之后的新荣光
今年春天，让所有茶农揪心了一把。因为高山区遭受冻害，春茶产量仅6720吨，较去年减产1680吨，产量少了近两成。但是，幸好产值不降反升，春毛茶产值11.89亿元，较去年上涨了近五成。
数字的一降一升，看似违和，实则不然，观照的正是近年来政和白茶产业发展的高质量路子。虽然千年前宋徽宗盛赞政和白茶“如玉在璞,它无与伦也”，但物换星移，政和白茶一度不复往日荣光。为了让白茶走出闽北深山，政企齐心协力，近300家茶企各显神通，这才让昔日贡茶重现盛景，走出一条以质取胜的高质量发展之路。
文旅赋能，穿越千年的回眸
政和是一个因茶而得名的县。据1994年《政和县志》所载，民间相传，政和五年（1115年），宋徽宗喝了关隶县进贡的饼茶，十分满意，便把年号“政和”赐给关隶县为县名。
政和白茶历史悠久。1994年《政和县志》卷八“茶业”记载：政和产茶历史可以追溯至唐末五代时期，并与宋、元时期著名的建安“北苑贡茶”有着很深的历史渊源。古时，政和县的东平、高宅、长城、东衢、感化五里是“北苑贡茶”产地之一。明朝永乐《政和县志》记载：“政邑褊小，所产之土物与邻邑无殊，堪书者寥寥。惟茶、竹两宗，乃地利土宜，天赋所致也，足以与旁邑相埒。稽之袁邑侯《小录》，则云五季时，关隶之地野丛遍布，其叶银毫隐伏，其汤乳花殊白，山民目为珍物矣。余忝幕兹邑之初，尝询之西、南里父老，云其先祖尝有以茶为业且积富者。”
1994年《政和县志》记载，同治十三年（1874年），年产红茶万余箱（每箱30公斤）。1940年，出口茶叶2.6万余箱，每箱价值银元230元。
文脉源流，浩浩汤汤。向文化寻商机，隆合是政和首家吃“螃蟹”的企业。
走进位于铁山东涧风景区的隆合茶书院，白墙黛瓦、飞檐翘角，一片徽派风光。内设的24间以二十四节气命名的旅馆，更有文化留人之意。这是一家茶企，也是白茶文化园，文化馨香迎面拂来。
从1993年开始做茶至今20多年来，隆合茶业创始人杨丰逐渐领悟到，文化才是茶叶真正的灵魂。而他想做的便是将这灵魂带给热爱茶的人。作为政和白茶的非物质文化遗产技艺传承人，他还编著《政和白茶》一书，将政和白茶厚重的历史文化传播出去。
2016年，集观光体验、教育培训、技艺传承于一体的综合性茶文化传播机构——隆合茶书院面世，将茶、旅和文融合发展。“将白茶文化带出去，将喝茶人请进来，文、旅和茶相融相生。”杨丰说。
不仅是隆合，政和许多茶企也纷纷试水融合之路。云根茶业在茶园管理、茶叶采摘、制作过程中把朱子文化融入企业文化，并且举办云根茶学游；熹延文化传媒有限公司以饱含朱子文化的文创为政和白茶赋能，提高政和白茶的知名度。
如此，文化搭台，旅游唱戏，茶叶主阵，政和白茶名声渐隆。政和白茶成为盛会的指定用茶，并作为礼品赠送贵宾。
公共品牌，登堂入室的抉择
白茶是一个门槛很低的产业。政和全县茶园面积11万亩，全县70%的农户种茶。过去，许多茶农生产珠茶，夏茶茶青生产珠茶每公斤只能卖10多元，现在转而生产白茶。
“近五六年来，政和白茶的价格翻了两三番，这背后的最大推力就是品牌。”省非物质文化遗产政和白茶制作技艺传承人、瑞茗茶业有限公司总经理余步贵说。
“营销不做品牌是等死，做品牌是找死，但是等死还不如找死，说不定就能闯出一条大道。”从事茶业30多年，余步贵有自己的体会。虽然是政和数一数二的茶企，但瑞茗茶业75%的产品还是替别人代工，贴着别家的牌子走市场，利润只有自己做品牌的一半。
但是，创牌谈何容易？2007年，余步贵就申请了“政名”等牌子，苦于没有自己的品牌策划团队，靠自己小打小闹，不仅打不响品牌，还将钱打了水漂。小品牌，无人问津；大品牌，需要资金和时间积淀。创品牌的“找死”之路，困扰着大多数像瑞茗这样的茶企。
直到4年前，这个困局才被打破。政和在北京马连道茶城举办了一场大型的“政和白茶”专场推介会，这为孜孜以求的政和茶业企业主打开了一扇思维的新窗：与其各做各的，不如抱团打区域品牌。
缘此，政和县不遗余力，多次组团参加杭州、西安、厦门、济南、青岛、武夷山等地的重要国际茶展、茶叶博览会，举办专场政和白茶推介会，打出了“政和白茶”这个区域品牌。连续三届举办文化旅游节，政和同时举办美食节、国际“自行车”爬坡赛、开镰节、“茶盐古道”国际越野跑挑战赛、稻草人节、荷花旅游文化节等一系列旅游推介活动，推介政和白茶。
“过去我们挨家挨户推介，如今都是客商千里迢迢跑来寻茶。”政和县政福茗茶负责人周朝坚近4年间尝到了区域品牌带来的甜头。他说，过去为打自己的小品牌，在山东、厦门开实体直营店，以重资产经营的模式去创牌。当战线一拉长，这才发现那是一个“高投入的赔本买卖”，根本不适合大部分茶企。现在，各地茶商听闻“政和白茶”，便不辞劳苦赶来寻茶，这才让他意识到区域品牌的力量。政府为区域品牌背书，企业就必须提升品质，让品牌打得有“底气”。
政和县茶叶管理中心办公室主任余华珠告诉记者，政和白茶的品牌价值不断提升，截至当前，政和白茶品牌价值达到46亿元。从前不久举办的第七届政和白茶全国斗茶赛来看，参与企业中，中小型企业居多，76家茶企业参加斗茶赛，选送白毫银针、白牡丹、寿眉3个系列产品130个茶样，质量大大提升，这对于政和白茶而言，绝对是福音。
今年7月，南平首次推出“武夷山水”区域公用品牌，36家企业成为首批授权使用“武夷山水”区域品牌企业，政和县隆合、言午、云根、茂旺等4家茶企入选。
线上线下，新新茶人的俏影
身处电商百强县，政和不少茶企搭上了线上销售的“快车”。作为年轻一代的茶人，政和80后小伙儿张冠琪有自己的想法，在推广上不走寻常路。
5年前，张冠琪看中了政和白茶的市场，独自申请了“天下一人白茶”微信公众号，组织四五人的团队负责运营。在他看来，政和白茶要走出去，首先要让它成为大家生活中的一部分。于是，他的公众号并不直接做“天下一人白茶”的品牌推广，而通过推文的方式向读者娓娓道来什么是白茶、白茶的工艺有哪些、政和白茶的由来等等，每月4篇，共发了六七十篇的原创作品，圈来了“铁粉”4000余人。
“推广的秘诀就是原创，以原创来刷粉，在感受政和白茶魅力的同时，成为政和白茶的忠实拥趸。”张冠琪颇有心得。
为了增强粉丝的黏性，他还将白茶知识分为白茶基础、进阶知识和“小藏家”三大块，让粉丝由浅入深地了解政和白茶。经他用心经营，粉丝不但不减，还将公众号一传十、十传百，裂变式地传开了。
“我们最近还与一个小众营销平台对接，借此我能更精准地找到客户群，品牌+设计永远是我营销的卖点。”张冠琪说，虽然一年销量已达0.5万公斤，但产业要做大做强，O2O的模式必不可少。线上要发展，线下也要逐步推进，将源头控制在自己手里，才能全程把控品质。
如今，他在政和县石屯镇长城村租用一个2000多平方米的老厂房，当起了小茶匠，做起了订制茶。在张冠琪看来，电商虽然可以让产品快速奔跑，可奔跑太快了就容易与服务、体验脱节。“信任经济”时代，必须尽可能地让线上线下“两条腿”一起跑。他逐步将视角定位在品质和专业上，通过赢得消费者的信任，形成消费者信任、效益增收、投入稳增的良性循环的发展体系。
像张冠琪的弄潮儿并不少，政和全县有850多人通过线上销售茶叶。截至目前，电商平台上政和白茶的交易额约2.6亿元，成为不可或缺的销售生力军。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
