白茶冲泡法-茶礼仪网

白茶冲泡法

懒人杯泡法

盖碗冲泡法

过年待客

这两种就足够了！

文 | 小白

今天是大年初一，踩着地上火红火红的鞭炮碎壳，寻着其它小伙伴玩儿。

今年的天似乎不那么冷，又或许是过节的心太过热切，整个人暖融融的，眉梢总是挂着笑。

大年初一，吃过早饭会在家门前放一串鞭炮，家家户户都是如此。

于是碎红满地，灿若云锦，与沿街悬挂的大红灯笼相互映衬，街头巷尾洋溢着年味。

小白拿着一串糖葫芦，寻着年味儿，在街上蹦跶着。

玩累了，回家喝杯茶，休息会儿就继续出去蹦跶了，茶也喝的赶一些。

静静坐下来，用盖碗冲泡，到玩的时候显然是没有如此耐心的。

白茶说到底是茶叶，饮品，为人所饮。

喝的人要雅，便雅。若是求快，也并不是不行。

今天的文章便来说一说，春节经常会用到的两种白茶冲泡方式，不论是一人饮还是待客，都足够用了。

白茶冲泡法

第一种：懒人杯泡法。

这种冲泡法最适合平常偷懒的时候使用。

说简单点，就是取两片茶叶子到茶杯里面......

好吧，还是有些小细节是需要注意的哈。

取一马克杯或者玻璃杯，顺手的就行。

容量最好适中些，您要是拿个大缸小盏的，投茶量就应该做出相应的调整。

白茶冲泡法

小白建议的投茶量是200ml~300ml容量的杯子搭配2~3克的茶叶。

至于精确的量，茶友们可以自行做出微调。

原则来说，喝茶不要喝浓茶，毕竟浓茶对于身体来说是一种负担，甚至会引起不良的身体反应。

喝浓茶容易导致醉茶，有些人连喝几杯浓茶过后会出现失眠、头痛、恶心等症状，严重的甚至会导致肌肉颤抖、心律紊乱等。

除了要避免饮浓茶之外，还要避免空腹喝茶。

若是在饥饿的时候喝茶，最好先吃两块儿小点心，垫吧垫吧。

白茶冲泡法

杯泡法依然是要用沸水冲泡的，这样才能让高沸点的物质更好的析出。

不论是饮水机还是暖水瓶，里面的水都不会是100℃沸腾的。

茶友们还是得自己将水烧开，这个懒人冲泡法好像也是相对“懒人”一些，哈哈哈哈。

白茶冲泡法

毕竟这是泡茶的底线，若是真懒到用温水浸茶，那还是喝白水好了。

唯有用沸水冲泡的茶叶才能泡出茶香，泡出汤水中的劲道来。

注入沸水之后，静置一分钟左右就可以喝啦。

如果茶叶放的比较多，最好是尽快饮用，这样茶叶内质才不会析出过多，泡的久了也难免变成浓茶哦。

再则冬天茶水易冷，为了避免冷茶冷饮，也是要尽快喝完的。

白茶冲泡法

第二种：不出错的盖碗冲泡法

上面的说的懒人冲泡法除了适合懒人之外，过年串门的亲戚朋友只稍作一会儿，更换的频率比较频繁，用杯泡茶就比较省事了。

但如果是许久没见的好友亲朋，想要坐下来好好的叙一叙旧。

那么就可以坐在茶桌前，仔细选上一泡好茶。

谈笑间，杯中茶水盈了又缺，缺了又盈。

茶桌上水汽未干，脸上红晕又起，欢笑间，茶香氤氲，聊得尽兴，喝的也畅快。

白茶冲泡法

茶具是常年备的，取110ml的盖碗，润盏温杯，放入5克的茶叶。

盖上盖子轻摇，揭开盖子，干茶的香气一路飘摇到鼻尖，香气清甜怡人。

含笑看着聊着正欢的友人，水正好烧开了。

左手提壶，注入沸水，干茶被水浸润的那刻有些失神，竟像是花朵在水中绽开的姿态。

哎呀，这时候再盖上盖子出水，算是坐杯了。

白茶冲泡法

不过是第一冲，不妨事儿的吧。

余光偷瞄聊得正欢的那群人，还好没人发现。

将茶海中的茶水均匀的分到各个人的茶杯里，最后是自己面前的主人杯。

正欲入口，对面那人狡黠一笑，说：“出水慢了吧？”

脸一红，这也能注意到呀？刚刚不是只顾着聊天么？

白茶冲泡法

第一冲后来就算是正常出水，之后的味道也会受到影响。

但那有如何？

咱们是泡茶的手艺人又不是机器，还不能容许出些错误么？

“新的一年，希望你这泡茶的手艺再精进些吧，可惜咯这一泡好茶。”

“来来来，你来泡！！”

“开玩笑呢，您掌心温着这茶具久了，都生出灵性来，在你手里才能泡出好茶。”

吵吵闹闹，于友共饮，这才是过年喝茶别致的趣味。

至于茶，它和酒一样，不过是感情的催化剂。

倒尽的是杯中的茶水，道不尽的，是长久的情谊。

白茶冲泡法

懒人冲泡法，适合日常的时候，随时都可以冲泡着。

盖碗冲泡法的地位是正统，屹立不倒，品鉴时不可缺少的方式。

至于选择哪一种就看茶友们的喜好啦。

您喜欢哪种，就用哪种，喝茶就是顺自己的心意。

新的一年，也祝茶友们事事顺心，心想事成。

再多的祝福，也抵不过陪伴，新的一年也要一起走哦！

有用+10

赏

福鼎探索仓单融资项目“白茶宝”

原标题：福鼎探索仓单融资项目“白茶宝”

本报讯　（记者　王国萍　通讯员　雷顺号）　企业将福鼎白茶原料或成品存储进入茶叶专业仓库，由福鼎市昌泰仓储物流有限公司开具单据，企业凭借单据可在银行贷款。日前，由福鼎北京商会牵头联合福鼎市农村信用合作联社打造的仓单融资项目——“白茶宝”启动，首期获得授信金额2亿元。

据介绍，福鼎白茶原料存放越久，品质越好，故而不会贬值，适用于金融操作；但另一方面，福鼎白茶企业的设备更新、品牌推广需大量资金，融资需求旺盛。但要以白茶原料为抵押来融资，白茶的价值鉴定是一道难题。针对这难题，福鼎星产业集团投资约2000多万元，建设占地总面积20亩的福鼎昌泰茶叶仓储项目。项目建成后，将成为全国首个大型福鼎白茶仓储陈化基地。昌泰仓储物流有限公司从茶叶进入仓库之前便建立仓储档案，并全程跟踪记录，打造福鼎白茶集专业仓储、现代物流、等级评定等于一体的综合平台。

白茶的制作工艺流程

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

流程1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

流程2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

流程3、烘干

初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。

流程4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；

采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。