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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
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煮茶，是盖碗、玻璃杯泡法补充形式。
有了煮茶的存在，白茶的风味呈现更具多样化，如烹饪手法能带来全然不同的味蕾体验。同一种食材，煸炒、油炸、白灼……食材的质感难以重复。
为何茶友们独爱煮茶？
煮茶，所营造的意境，是温暖的。
煮茶，所激发出的茶香，是丰盈的。
煮茶，所带来的茶汤，是细腻、柔软、温和的。
老茶白毫银针，在岁月作用下，毫香转化成了浓郁的药香和稻谷香。拿玻璃壶煮了，满屋子都是沉沉的药香稻谷香，像极了丰收时节晒谷场上的香气。
年份老的白牡丹，药香成了主角，花香殿后，压制成饼后，这种香气主次更加分明。拿玻璃壶煮了，满屋的草药香里带着清甜的花香，这股药香令人联想起小时候感冒吃的汤药，捂上被子，发一身的汗，便觉得身体舒畅。
还有真正的老寿眉，2013、2014、2015这几个年份的老寿眉、秋白露饼，撬一片煮一煮，不消片刻，空气里便全是温暖的枣香和药香，还有陈香和花香......
这些，都足以打动人心，愿意试一试煮茶所带来的独特感官体验。
煮茶，不是附庸风雅，而是真真切切考验技巧。从原料到茶器再到具体煮茶法，处处体现煮茶的精妙。
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白茶饼，煮茶时备受宠爱的原料
白茶有两种形态，一是自然随性的散茶，自加工好后便被收集起来，是白茶最纯正的状态。二是经过简单塑形的饼茶，外观憨态可掬，携带方便。
散茶的优势，不少。如香气、口感最为自然妥帖，是白茶最真实的模样，冲泡时方便，直接称取出相应的重量即可。林林总总的好处，茶友们对散茶青眼有加。
纵使散茶有诸多好处，也无法阻止饼茶的走红。
散茶与饼茶，就是戏路完全不同的两个演员，受众群体不同，自然能各自混的风生水起。
与之相比，饼茶另辟蹊径，以“成熟”二字杀出散茶的包围圈。
即便饼茶在喝茶前需要撬茶，但这也无法阻止我们想感受饼茶的醇厚。
若说选择煮饼茶的原因，就在于饼茶的汤水要比散茶更加圆润，所陈化出的香气更为独特。你瞧那寿眉，散茶状态下就无法出现枣香，唯有那圆润小巧的饼茶，才有机会出现暖色调的枣香来。
这是工艺的馈赠，更是饼茶行走江湖的秘笈。
除了香气与口感独树一帜，饼茶在煮茶时还具备优势——耐煮。
白茶经过压制，叶片、茶梗紧挨在一起，将茶饼投入壶中煮茶，茶叶与沸水不断融合，经过水的作用，茶饼逐渐散开，释放滋味。
这种缓慢的释放速度，小小地提升了白茶的耐煮特性。
内在物质释放优哉游哉，也避免茶汤出现苦涩味的尴尬局面。
白茶饼的煮茶优势，可不必多说。为了能更好地体会白茶饼煮着喝的风味，以下三个细节，万望注意。万事俱备，距离好喝的白茶，你就差这三个细节了！
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水温，不可忽视的煮茶细节！
煮茶的水温，常被人所忽视。说水温，实际上是就是谈论白茶饼的投茶顺序。
关于投茶顺序，通常有三种操作。
第一种：冷水投茶
选好煮茶的容器，也有不少的茶友突发奇想，我是不是可以用茶壶直接洗茶，注入沸水，洗一遍，正好壶嘴可以起到过滤的作用，然后再加冷水，静等水开。
第二种：热水投茶
这种操作，仍旧是利用茶壶的优势，使用沸水洗茶后，然后往茶壶里注入适量的沸水，开启电源，利用电能开始加热。
第三种：沸水投茶
第三种，则不利用茶壶洗茶。茶壶，还是老实地扮演煮水的角色。洗茶，借助白瓷盖碗完成。
等到茶壶里的水沸腾后，再投入洗过的白茶。
以上三种方式，您选择的是哪一种？
若是您手中的白茶饼，属于正宗高山白茶，村姑陈建议您请选择第三种投茶方式。
高山茶，内在物质充足，属于积极活跃分子。这些高含量的物质，稍微经过水温刺激，就能发光发热。
前两种投茶方式，茶和水接触的时间太长，咖啡碱、茶多酚容易过度释放，当这些物质含量超出我们口腔可承受范围时，苦涩味就此形成。
与原本清甜、甘醇、细腻的茶汤形成鲜明的对比，茶汤品质一落千丈。
尤其是冷水投茶，这是最不建议的操作。若不想让手中白茶成为草，最好还是避开冷水煮茶，选择沸水后投茶，才是最好。
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投茶量适中，方可煮出浓淡相宜的汤！
投茶量，即茶饼要放多少。
控制投茶量，实际上是由注水量控制，水涨船高，水多茶量多，为的是让茶水比例处于完美状态。
下文，且以注水量400毫升为例，说说白茶饼煮茶时的投放量。
（备注：之所以选择400毫升水量，一是现在煮茶器容量600-800毫升比较小巧，注水400毫升煮茶时水不易溢出。二是400毫升水量适合饮用，若是煮太多反而浪费。）
1.煮干茶
煮干茶，投茶量宜少不宜多。
白茶饼具体投茶量，还需要看年份与等级。
如2014年的白牡丹饼（或者是其他年份的老茶白牡丹），干茶时的投茶量控制在1.5-2克足够。
白牡丹，芽叶娇嫩，内有比较多的咖啡碱，要是投茶量太大，煮出来的茶汤少了清甜感，多了苦味。
如果是煮2016年、2015年、2014年等年份比较老的寿眉饼，煮茶时投茶量控制在2-3克即可。寿眉，它梗粗叶大，咖啡碱含量低，煮出来不容易出现苦味。且粗大的茶梗，还为茶汤增加了甜度与稠度，让寿眉煮完后更加甜润、细腻、醇厚。
切记：干茶状态下，白茶饼物质充足，不宜投入太多干茶。
2.煮叶底
白茶饼，我们还会先用白瓷盖碗冲泡几次后，再改用煮茶法。
这种被泡过后的茶，我们也称它为叶底。
因茶饼被冲泡过几次，大部分物质已经被消耗，故而在煮茶的时候可以加大投茶量。
此处，有个小细节可分享。
投入叶底，我们可分次进行。
先往沸水里投入2/3的叶底，煮茶后，尝一尝茶汤是否符合自己的口味，若是味道淡，可将剩下的叶底投入，继续煮茶。
这种分次投茶也有多种好处。一是避免一次性投入太多茶叶，造成茶汤苦涩。二是分次投放，可让茶汤滋味得以延续，浓淡适中。
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煮茶，不必火力不间断，控制好时间是关键！
最后的一个细节，则是煮茶时间。
沸水投茶后，需要煮多久？是一直煮着等到茶汤变得深红橙黄，还是煮一段时间后就能喝？
可明确一点：煮高山白茶，最忌讳的就是长时间煮茶。
持续沸腾状态下，会加速茶叶中物质的释放速度，反复沸腾，使茶汤浓度不断增加。
这种浓烈的茶汤，并不是一种很好的味蕾体验。相反，它反而会破坏你对一款好茶的印象。
故而，煮茶时间还需人为加以控制。同样，煮茶时间长短，要根据茶叶状态而定。
1.干茶
干茶，内质充足。在沸水投茶后，等到茶和水重新达到沸腾状态，就能关闭电源。这时候，电陶炉还会留有温度，此状态下，用余温再加热约十秒钟后，可感受第一壶茶的魅力。
若是煮白牡丹、白毫银针这类原料更嫩的茶，可缩短余温加热时间，甚至可以在关闭电源后直接倒出茶汤。
2.叶底
煮叶底，所需时间更长。
因经过之前几次的冲泡，内在物质大部分被消耗，浅表层的物质少。要想茶汤有滋味，则需要让更深层次的物质释放。
深层物质的释放，则需要通过持续一段时间的加热，方可实现。
沸水后投茶，煮茶时间延长至半分钟。关闭电源后，再使用余温加热半分钟，前后持续约一分钟的时间，就能倒出茶汤。
茶，不是筒骨，不需要大火炖、文火熬。
真正优质的高山白茶，简单煮茶即可实现汤水浓醇的效果。
若是煮茶时间太长，反倒适得其反。
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煮茶，不是附庸风雅，而是为了取悦自己。
经过之前的挑选，一饼色、香、味、韵各方面条件都属于优质级别高山茶，出现在茶桌上。
此时我们所需要考虑的是：如何才能将它煮的好喝？
味蕾的餍足，还需细节加持。
其一，注意投茶水温；
其二，重视投茶量；
其三，控制好煮茶时间。
万事俱备，您就差村姑陈这篇文章了！学会这些细节后，不妨回去尝试一二！
春节假期能否为家人煮出一壶好喝的茶汤，全靠它了！
白茶讲堂.2017白露后压饼《秋岁引》浓郁的蜜饯香，在盖上扑面而来。清新的粽叶香，成为尾调，
在盖子上轻轻荡漾。
汤水柔和，绵软似缎，
颜色仿佛清冷的月光一般，
是月到中宵的那种素白，
明月高悬，而孤傲清冷 。
汤中的香气，甜润可口，有极淡的花香和竹叶香。
萌芽似的汤感，是茶饼沉睡未醒的状态。
元旦节首发，12小时售出188饼
茶护肤品在全球席卷而来
随着茶产业的复兴，茶叶副产品正在探索自身发展的新路，向多渠道、新领域拓展已成为发展的新趋势。市场上茶口味的副产品如调饮、面包、瓜子……被消费者普遍接受的同时，茶护肤品也在全球悄然兴起，几大化妆品牌相继推出了自己的茶系列护肤品。
据了解，亚洲品牌推出时间相对较早，市场反响也比较好。如韩国DE-OPROCE公司的绿茶系列、日本资生堂推出的绿茶男士须后水、日本植村秀的绿茶洁面霜等均受到消费者的普遍好评。近期，欧美品牌也纷纷推出绿茶护肤系列，美国的水之澳H2O的绿茶抗氧化面霜、精华露，世界顶级品牌法国兰蔻公司的绿茶养颜系列，市场反响都相当好。雅芳公司新近推出白茶抗氧化系列护肤品。据悉，白茶中茶多酚的含量是绿茶的3-4倍，抗氧化能力也较绿茶有过之而无不及。经销商介绍说，此产品一经推出就深受欢迎，销售状况非常好。
促使当今茶系列护肤流行的主要原因，一方面是绿茶本身具有显著的养颜功效。科学研究证实，从绿茶中提取的茶多酚能够帮助人体中和、清除由于受到紫外线和外部污染而在肌肤内部产生的自由基，有效改善晦暗肤色。茶中所含有的多种氨基酸能有效促进脂质形成，保持肌肤润泽，减缓肌肤氧化的同时延缓肌肤衰老。
许多品牌推出的茶系列护肤品都是提取茶叶中的这两种主要成分进行浓缩后，添加活性辅助成分制成的。绿茶护肤品中经提纯和活化的抗氧化分子具有比维生素C、维生素E高数十至数百倍的保护、修护能力，可有效隔绝环境对肌肤造成的损害。另外，绿茶除了上述美容作用之外，本身还具有柔和的清洁、去火、消炎等功效。日本资生堂推出的男士绿茶须后水正是利用了绿茶的这些功效，在防止男士剃须后的微小伤口产生感染的同时爽肤、护肤，达到消炎清洁的效果。据消费者反映，美国露华浓公司的绿茶系列产品，利用绿茶本身所具有的清洁功能，不再添加皂素，使用时柔和、清爽、清新、自然。
另一方面，消费群体自然护肤、健康美容观念的形成也对绿茶护肤流行的趋势产生巨大的影响。现代都市快节奏生活下应运而生的茶系列护肤品，满足了在忙碌的生活中没有时间经常回归大自然、抽身到美容院享受专业的皮肤护理和Spa的消费者的护肤需要。创造了使消费者在家里与自然进行亲密接触的机会，满足消费者充分休养肌肤的需要，这正是茶系列护肤品畅销的原因。
古诗云“自古佳人似佳茗”，可见自古“佳人”与“佳茗”之间就有着千丝万缕的关联。与同龄的西方女性相比，中国女性看起来总是年轻一点。原来，其中一个原因就是我们懂得以绿茶养生。都市生活中的，汽车尾气、空调污染、二手烟、电脑辐射，均会严重损害肌肤，加速肌肤衰老，使肤色暗哑枯黄，缺乏弹性。没有时间呷一口茶?不如让我们的肌肤代劳，天天享受绿茶养肤。
近代科学研究已经证明，绿茶富含物具有养颜美容的功效。越来越多的消费者，特别是女性消费者以养颜为目的而饮茶。随着越来越多绿茶系列护肤品的问世，绿茶美容业已成为现代女性追求自然护肤、健康美容的新时尚。随着生活节奏的加快和护肤品市场普遍对于产品天然程度的要求越来越高，茶护肤势必更加流行。这无疑为茶产业的发展提供了新的更大的空间。
白茶，应该如何存放？
很多喜爱茶的人都会收藏一些茶在家里，藏茶原因也有很多，有些是纯粹的喜爱某一款茶，有一些可能是一种投资。
如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增长30%以上。
藏茶是个技术活，既然要收藏茶，自然要选好地、藏好茶，白茶到底应该如何储存呢？
密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
避光储存
光线直接照射，会使茶表面氧化，影响口感，降低茶叶的品质。
即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。
常温储存
高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶“陈化”加快。
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开尽量远离北方冬天的暖气片。
干燥储存
要避免茶叶受潮。 在水泥地板最好铺层木板，或者存放白茶的包装物离地板和墙壁一定距离以上。
其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，尽量少进货取货打开，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。
隔绝异味
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
茶叶由于含有棕榈酸和具有质地疏松、孔隙率高的结构，所以具有很强的吸附性：很容易把周围的异味吸收到茶叶中。
所以在储藏保管时就要特别注意，不能与其他商品，特别是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的工具运送、存放白茶。
白茶的功效有哪些常喝白茶可以明目吗
我们区分茶叶的类别，很多人都客观的以色调来划分，比如清汤绿底的就是绿茶，而黑褐色的是黑茶，红艳如玛瑙的自然是红茶，如果根据这个法则，是不是白茶就白色的呢?错!白茶的颜色是绿中泛着浅黄色的。今天小编就来给大家介绍这道茶，白茶的功效与作用。
白茶有什么功效呢?先从白茶的制作工艺开始说起，作为六大茶之一的白茶，它的制作工艺和其他茶有着很本质的区别，它不经过杀青以及揉捻的过程，只需要经过采摘、萎凋、烘干和保存四个步骤，所以相对来说白茶也是一道很天然的茶品。
从古书上的记载，我们发现白茶虽然并不上绿茶的强大养生功效，但是在治疗荨麻疹方面有着很神奇的效果，但是这种方法并不普及，因为知道白茶这个功效的人并不多，陈年的白茶还可以用来作为患有荨麻疹儿童的退烧良药。
白茶还有一个显著的作用就是明目，白茶是极具有药用价值的，而且是存放越久的白茶，就越是具备着更好的药用价值，可以用来预防夜盲症和干眼病。长期对着电脑工作感觉眼睛不舒服的朋友们，可以适当饮用一些白茶来缓解和预防。
怎么样读完了上述小编的介绍，大家对于白茶的功效和作用是不是有了更多的认识呢?一定要记得，白茶不是白色的，而是绿中泛黄的颜色，其风味很独特，值得大家去细品。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
