绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近期茶叶市场上不断传出白茶可能“被炒”的小道消息。记者调查发现，福州茶叶市场上白茶确实有渐热的趋势，但总体价格还相对正常。有商家分析，经济背景不良，疯狂的炒作行为近期还不太可能出现，“现在茶叶都不好卖了，商家资金并不宽裕，炒白茶要冒风险，没卖出去就是一堆草。”
白茶销售者渐多
2个月前的福州五里亭茶叶批发市场里专门的白茶批发店只有3家左右。现在，一家刚开业不久的白茶店坐落在茶叶一条街上，与周边的老旧的茶叶批发店相比，这家白茶批发店显得很突出，另外在五里亭有十多家茶叶批发店里同时也销售着白茶。
记者获知，仅五里亭茶叶市场里就有不少于5家店正在囤积陈年白茶。一位从广西南宁来的商家告诉记者，他也听到了“风声”，现在存了一百多斤老白茶。
另据源正茶业工作人员透露，今年白茶的销售量是去年的2倍以上。
价格正常但差距大
在这些白茶店里，每斤白茶的售价基本在几十元到一千元以内，与其他茶类相比并无太大差异。但是每家茶店里白茶的售价差异却很大。比如，康来源1998年份的醇香型白牡丹（250g）售价360元，品品香2007年份的白牡丹（250g）售价250元，在一家名为福鼎白茶的店里，2007年的白牡丹（400g）售价为70元。另外一些非专买店的同类产品售价仅为100元左右。而不同类的产品售价更是相差甚大，低的20元一饼，高的3000多元一饼。
一位白茶经销商反复向记者强调，明年的白茶售价肯定不是现在的价位。
有炒作的空间
白茶与普洱茶类似，属于年份越久远的保健功效越高。目前消费者处于刚接触阶段，大部分的消费者可能知道白茶有一定的养生功效，却难以分辨其中的年份、等级区别。
记者询问五里亭一家白茶专卖店负责人该如何分辨白茶的年份，他说，“只能靠喝。”这也确实道出了白茶市场的现状——缺乏客观的衡量标准，年份、等级都只能靠喝来分辨。
业内人士提醒：如果炒作白茶的话，那么基础最有可能来自消费者的“不在行”。建议消费者不要盲目跟风，也不要盲目追求年份，哪里来这么多有远见的人把十几年前的茶叶完好地保存到现在。
为什么叫白茶？详解白茶的名字的由来
下面为大家讲解一下白茶的名字由来，一起往下看吧。
白茶，顾名思义，这种茶当然是白色的，白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾也有不少产量，但是一般地区不多见，白茶至今生产已有200年左右的历史，为什么白茶的茶色是白色的呢?这是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故，也是白茶名字的由来。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，滋味鲜醇可口，还能起药理作用，中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，另外白毫银针在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，非常受欢迎。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
中国有三种白茶工艺
唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”这里的白茶山，指的可能不是白茶，就像安吉白茶不是白茶，是绿茶。永嘉在浙江温州境内，当地的《雁山志》载：“每春清明日采摘芽茶进贡，一旗一枪，而白色者曰明茶，谷雨日采者曰雨茶，此上品也”，白茶山可能是出产白色明茶的雁荡山。
记载较早可考的是宋徽宗在《大观茶论》中有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。
白茶是最近几年才热火起来的，根据采摘的芽叶不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）三种。得益于最早营销全国茶叶的福建茶人于近二十年形成的庞大茶叶销售网络，市场上一说起白茶，印象里大多是福建福鼎产区。
中国六大茶类因制作工艺和发酵程度而区分，但不拘泥于一地，一种类型的茶在全国交错生产，像绿茶在长江、三江和黄河以南的流域普遍都有。白茶是微发酵茶，主要受影响于茶叶内涵物质和萎凋工艺，其基础特征是：色白隐绿或背白正黑，汤色黄亮，滋味鲜醇，清香甘美。
遵循白茶制作工艺和发酵程度的要求，根据不同茶区的茶树茶叶特性，全国白茶可分为三种：
一、福鼎白茶
工艺：采摘-日光萎凋-烘干
二、云南月光白
工艺：采摘-室内萎凋-自然晾干
三、普洱白茶
工艺：采摘-室内萎凋-日光晒干
萎凋是形成优质白茶的最关键工序，说的简单一点就是使鲜叶失水的过程，需要在一定的时间、温度、湿度的条件下均匀摊放，使鲜叶中酶的活性适度促进，内含物质适度物理、化学变化，散发部份水分，使茎、叶片萎蔫，色泽嫩绿，青草气散失。茶叶外形的色泽，形态及香味主要是在萎凋过程中形成的。
短的萎凋需要60-72个小时，最长的要7-9天，其工艺和发酵程度不同，这三种白茶也有细微的口味口感差异。最特别的是普洱白茶，除了最耐泡外，泡上一个小时无论汤色怎么变化却依然是清甜，真是神奇。
白茶制作工艺简单和发酵轻微，具有清凉清炎和疏肝气的功效，号称是六大茶类当中最简单、最自然、最本质、最通透的茶叶，其醇香蜜味使人上瘾，最宜天天常饮。
福鼎点头：中秋佳节未到白茶月饼已抢“鲜”上市
一样的中秋，不一样的月饼! 随着人们生活水平的提高，消费者越来越来倾向于健康食品。中国传统文化中必不可少的月饼也一改往日形象，摒弃一般月饼多糖高脂的弊端，走起了健康低糖的时尚路线，由此，具有保健功能茶月饼日渐风行，受到消费者和商家的双重追捧，市场走俏。
虽然距离中秋佳节还有二十多天，但笔者日前在点头镇的天丰源茶产业有限公司一站式采购中心看到，各式各样、包装精美的白茶月饼已上架销售，提前抢滩中秋市场。在白茶月饼专区，有“七星捧月”、“团圆贡饼”、“大团圆”等白茶月饼，琳琅满目。其包装图案上融入了浓浓的中国传统文化元素，各式白茶饼尽显“月”色 。
采购中心相关人员告诉笔者，他们售展中心目前上架有老白茶饼、白牡丹茶饼和新工艺白茶饼等10多款品种白茶月饼，价格在180元至800元之间，前来定制、购买茶月饼的客人未曾间断过，今年“福鼎白茶”茶饼的销量明显上升， 截至目前，白茶月饼已完成了百余笔比较大宗的交易。北京的一茶商一次性就订购了2000多盒白茶月饼。目前还有来自北京、辽宁、山东、广东等地茶商的订单几十份，数量万盒以上。目前，天丰源茶产业有限公司生产的白茶饼销量已经比去年同期增长200%左右。
据了解，以往点头镇的天丰源、瑞达、芳茗、吾要等龙头茶企更多以销售茶叶为主，但如今很多茶企都在往多元化经营发展，除了茶干、茶具、茶枕外，现在这些茶企还注重抓住传统节日的商机，生产出相关茶产品吸引消费者，拓展市场。而中秋节是加强亲朋联系、增进感情的好时机，也是一年当中仅次于春节的馈赠大节。随着人们越来越关注健康，虽然中秋不可无月饼，但月饼的甜、腻却让又不少人不敢放开品尝，于是，随着健康月饼的观念越来越深入人心，因而，点头镇的更多茶企抓住中秋节这个极佳的商机，与月饼攀上了“亲戚”，推出一些包装精美的茶礼盒装或紧压茶产品，借势成为继月饼之后，中秋节人们必购的产品之一。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
