茶行业首次权威发布白茶保健养生功效研究成果-茶礼仪网

　　6月16日，国家植物功能成分利用工程技术研究中心等五大科研机构在“2012北京国际茶业展”上进行了福鼎白茶保健养生功效研究成果的权威发布。

　　“福鼎白茶可通过有效调控高血糖小鼠的胰岛素代谢水平，降低血清中血糖的浓度，减轻高血糖小鼠的临床病理学指标的不利变化！

　　福鼎白茶能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力!

　　福鼎白茶可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。

　　保健养生福鼎白茶，现代科学权威论证

　　白茶是中国六大茶类之一，制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，至简工艺，自然天成，成就出白茶的独特魅力。福建福鼎作为白茶发源地，以盛产白毫银针、白牡丹等极品白茶而闻名海内外。

　　福鼎白茶保健养生应用已有悠久的历史，古时有太姥娘娘用绿雪芽治愈小孩麻疹的传说和毛义梦获“鲫鱼配新茶”救母仙方的神话，民间有使用白茶降火清热，国外有采用白茶美白抗皱，白茶因其独特的健康功效而越来越受到国内外消费者的关注。

　　福鼎白茶传统保健养生的认知，今天以一种更科学权威论证呈现给众多白茶的品饮者。

　　经过严密的科学研究，解析出福鼎白茶美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖，修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎，平衡肠道微生物菌群调理肠胃等八大显著功效。并且通过对1年、6年、18年的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的作用效果。

　　五大机构联合发力，解析福鼎白茶功效

　　关于福鼎白茶保健养生功效课题的研究，由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学刘仲华教授牵头，整合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室和国家中医药管理局亚健康干预技术实验室五大著名机构技术资源与科研团队，以品品香公司旗下福鼎白茶白毫银针与白牡丹为研究对象，历经一年多的时间，进行数次严谨科学的解析论证，得出福鼎白茶显著的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效的研究报告。

　　它采用现代最先进的仪器分析技术，对福鼎白茶品质与功能成分进行全面系统分析的基础上，构建一系列的动物模型和细胞模型。从化学物质组学、细胞生物学和分子生物学水平上，解析福鼎白茶保健养生功效及其科学机理。

　　福鼎白茶领军企业，品品香茶业鼎力支持

　　世界的白茶在中国，中国的白茶在福鼎，福建品品香茶业有限公司作为中国白茶的领军企业和白茶中唯一的中国驰名商标拥有者，始终以发展福鼎白茶为己任。品品香茶业董事长林振传为林氏制茶世家第十二代传人，始终视茶叶品质为生命，传承世代福鼎白茶精湛工艺，并通过现代管理技术对产品质量严密管控。在2011年2月启动了“福鼎白茶与健康”的研究计划，委托以刘仲华教授为代表的权威科研团队，联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心等权威机构，进行福鼎白茶的保健功效研究。此次白茶保健养生功效发布，是福鼎白茶工艺传承人对理想的坚持与追求，是专家团队与数个著名科研机构历时一年有余的研究成果，也是福鼎白茶保健养生功效科学、权威的论证。

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评价白茶的质量指标是什么

白茶主产区在福建、云南，是中国六大茶类之一。汤色黄亮、口感爽滑，是大众喜欢的茶之一。评价白茶的质量指标是什么？很多人并不知道如何鉴别白茶的质量好坏，下面小编就为大家介绍下评价白茶的质量指标是什么。

评价白茶的质量指标

一、白茶外形的审评

(1)白毫银针

以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针(以福鼎产区为代表)，以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为南路白毫银针(以政和产区为代表)。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。

(2)白牡丹

白牡丹以适制白茶茶树品种的一芽二叶初展鲜叶为原料加工而成。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。

(3)贡眉和寿眉

以小菜茶、福鼎大白茶或大毫茶鲜叶为原料，经传统工艺加工而成。优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫茶。

(4)新白茶

采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成。新白茶外形品质以条索粗松带卷、色泽褐绿为上，无芽、色泽棕褐为次。

二、白茶的内质审评

主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3g茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。

(1)汤色

汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

(2)香气

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为好。

(3)滋味

白茶滋味以鲜美、醇爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。

(4)叶底

白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。

以上就是关于白茶质量得评价指标了，希望对您选购的时候有所帮助。白茶属于微发酵茶，不同的品质味道也不一样。

最早的白茶记录

最早的白茶记录是陆羽在《茶经·七之事》的《永嘉图经》中所记:“永嘉县东三百里有白茶山.”这是迄今发现的关于白茶的最早记载,因为没有详细的记录,从文献角度表述的重点是原料,同时唐代时还没有白茶生产工艺的诞生,所以可以推测陆羽在《茶经》中所提“白茶”树种应该为白化变异的白叶茶或芽叶满披茸毫而称为白茶的树种,由于工艺所限,生产出的成品茶应为蒸青绿茶宋徽宗的《大观茶论》中记载:“白茶自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄。

最早的白茶记录

崖林之间偶然生出,盖非人力所可致。正焙之有者不过四五家,生者不过一二株,所造止于二三锜而已。芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变而为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭澈,如玉之在璞,他无与伦也,浅焙亦有之,但品格不及。”《大观茶论》中明确提出了“蒸焙”的工艺,这不是白茶的工艺,考虑到宋代制作蒸青绿茶的龙团凤饼为贡茶,所以宋徽宗所推崇的“白荼”实际上应该为蒸青绿茶,原料应该为白化变异的白叶茶或芽叶满披茸毫而称为白茶的树种。

明代田艺蘅所书的《煮泉小品》记载:“芽茶以火作者为次,生晒者为上, 亦更近自然,且断烟气耳,况作人器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”意思是说:把鲜叶直接在日光下晒干,比用火烘干品质好,而且更接近自然的品质状态,不但没有烟火气味,也能避免因人手和器具不干净以及制茶火候不适宜而影响茶叶的香气和色泽把生晒的茶叶煮于茶杯之中,芽叶舒展,清翠鲜明,深受人们喜爱(杨文辉, 1985)。

最早的白茶记录