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8月11日，从中国农科院茶叶研究所、中国茶叶学会、中国茶叶流通协会传来消息：由重庆市涪陵区农业委员会、涪陵区芝南茶厂选送的芝楠牌‘涪陵白茶’在第九届‘中茶杯’全国名优茶评比中荣获一等奖，这是我区茶业界迄今为止荣获的国家最高级别奖项。
“涪陵白茶”，是重庆市涪陵区农委科技人员与涪陵区芝南茶厂、联辉茶叶专业合作社通过几年的引进、发展，已在素有“君子镇”之称的蔺市镇铜鼓村建立核心示范基地300亩。研发产品已连续荣获重庆市第七届、第八届“三峡杯”名茶金奖第一名，2009年通过国家农业部无公害农产品产品认证和重庆市无公害农产品产地认证。成为重庆市、乃至西南片区首家规模引种白茶成功的地区，相继得到了重庆市农委、西南大学、重庆市茶叶学会等茶叶专家教授的充分肯定和支持，今年又获得了‘中茶杯’全国名优茶评比一等奖，这是对涪陵茶业的充分肯定，也更增添了我们将“涪陵白茶”作为我区特色产业发展的信心。
“涪陵白茶”，外形金黄，自然呈丫，冲泡后汤色清澈明亮，叶底似兰花盛开；具有嫩香持久带花香、滋味鲜醇似鸡汤和具有补充氨基酸和微量元素等多种保健特点。尤其是氨基酸含量为普通名优茶的2至3倍，茶多酚含量仅为普通绿茶的一半，堪称“茶中国宝”。目前生产的‘芝楠牌涪陵白茶’已有少量产品上市，平均售价达8000元/公斤，且供不应求。
白茶产业是福鼎传统优势产业
白茶产业是福鼎传统优势产业
福鼎市具有悠久的产茶历史和优越的自然环境，是白茶的原产地和出口基地。茶业是福鼎的传统支柱产业。近年来，福鼎市不断加大扶持和推进力度，促进茶产业持续健康发展。全市共推广无公害茶园20万亩、建立有机茶基地和绿色食品基地3.8万亩，是福建省最早实施、推广有机茶园、绿色茶叶基地建设的县市，也是全省推广面积最大的县市。2008年全市茶叶总产量1.62万吨，，涉茶产业年总产值达12.5亿元；白茶总产量达4000吨，产值4.8亿元。全市茶叶加工企业发展到381家；品品香、天湖、广福、绿叶、誉达、莲峰等6家企业被列为“2008年中国茶叶行业百强”。全市先后有100多个茶叶产品在国际、国内茶叶博览会、茶文化节及茶叶质量评比中获得金、银、铜奖，是全省获奖率最高的县市。（钟而赞 夏林涛 林增光）
关于茶的冲泡：冬季煮白茶的3个小窍门
冬节到了，天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
什么样的白茶可以煮着喝？
⒈煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
⒉等级比较低的白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
⒊等级比较高的白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
煮白茶的三个小窍门
⒈冲泡后再煮
老白茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老白茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
⒉水开后再投茶
尽量避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮开。老白茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。所以，待煮茶器里的水开了，再投入冲泡过的老白茶。
⒊注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了，然后你来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物质尽量全部析出。
白茶的栽培技术浅谈
茶园的施肥应做到薄肥勤施，按照生长季节采用多次施肥，春茶发芽前施一次催芽肥，夏、秋茶期间再施3-5次追肥，追肥应以速效氮肥为主。
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白茶是浙江余姚黄家埠镇引进的珍贵茶树新品种,采用这种茶树芽叶为原料制成的珍稀白茶,形态美观、品质优异,风格独特;鲜嫩的芽叶似玉如兰,成品干茶,色泽翠绿镶金；冲泡时，如翡翠起舞；冲泡后，香气幽雅持久，滋味甘醇鲜爽，汤色清澈明亮，叶底色白似玉，叶脉翠绿，芽头成朵，如初开的兰花，十分奇特。现将我镇白茶的栽培技术介绍如下：
一、 白茶的栽培技术
（一）选好园地。建设白茶园，应选择避风向阳、地势平坦、土层深厚的缓坡地段。全土层要求0.80-1.00米，松土层要求0.50米左右。地下水位低，通气保肥性良好的土地。土类以值呈酸性的黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。
（二）深翻整地，施足底肥。种植白茶的土地要求深翻0.45-0.50米，四周开好排水沟，通过平整土地，然后分层施下底肥，每亩施畜肥3000公斤左右。加饼肥150至200公斤和硫酸钾复合肥20-25公斤（茶叶专用复合肥加倍）。底肥要求立体深施，做到移栽时根系不直接碰到肥料，以免造成肥料烧根。影响茶苗成活。
（三）种植规模。为了提高效益。可适当密植。单行条栽行距1.33，丛距0.33米，每丛种2-3株苗，双行式、小行距0.33米，其它同单行。
（四）移栽：在茶苗定植时，按种植规模确定的行丛距，开好移植沟或定植穴。最好是做到现开现栽。保持沟（穴）内土壤湿润。白茶苗均采用无性扦插繁殖。无主根，根系分布较浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。
（五）如遇久晴天气补浇几次水，做好抗旱防冻工作。并做到缺株补植，可以采用同龄苗带土移植，归拼补缺的办法。来达到全苗和齐苗。
（六）防治病虫、草害，勤施肥料。茶园在幼龄期应采用人工除草。茶园的施肥应做到薄肥勤施，按照生长季节采用多次施肥，春茶发芽前施一次催芽肥，夏、秋茶期间再施3-5次追肥，追肥应以速效氮肥为主。秋未初冬施足基肥，基肥可用畜肥、饼肥或复合肥。施肥方法同常规茶园。
（七）修剪和采摘：白茶园的定型修剪和轻修剪的方法与常规茶园相同。但在修剪程度上应该适当轻一点。幼龄期的采摘应该做到多留少采。培养好丰产树冠。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
