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本报讯7月29日，大观茶论研究会成立大会在政和县召开，著名茶叶专家高峰受聘顾问，洪少锋担任研究会会长，许绍卫、何宋林担任副会长，余向红担任常务副会长。县领导廖俊波、詹树强、郑满生等参加了大会。
政和大观茶论研究会由当地茶学界、茶文化界、茶生产科教界、茶企业界和爱茶人士发起并自愿组成，具有文化性、研究性和普及性等。它倡导“茶为国饮”，弘扬“清香文化”；“发展茶行业，发扬茶文化”；广泛团结各界加强《大观茶论》和茶史的研究与学术交流；大力弘扬白茶文化，挖掘整理茶文化历史脉络，厘清“政和茶叶之路”等作用。
据介绍，政和县近几年来茶产业发展良好，已成为闽北乃至全省的重要茶产区，连续6年被列入中央财政扶持现代茶产业发展项目县；政和茶产业品牌的影响力与市场占有持续增强，政和红茶、白茶得到越来越多消费者的认可；政和农村茶产业经济发展也不断持续增强。政和大观茶论研究会的成立标志着政和茶产业发展到一定阶段。面对政和茶产业发展如何突破提升发展问题，专家指出，要注重突出政和特色，把资源、气候、地理优势相结合；要进一步突出品牌引领作用；要发挥政和县生态优势，把生态建设放在首位；要加重食品安全力度，确保茶叶品质；要发挥科技作用，加快良种推广步伐。
政和大观茶论研究会成立大会之后，政和13家白茶企业参与斗茶。经过省茶产业技术体系首席专家高峰，省著名茶叶评审专家陈金水，省农林大学茶学系博士生导师、教授孙云，省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰等4位专家审评，最终评出茶王1名、金奖2名、银奖3名。
白茶不耐泡到底是什么原因造成的？
有的茶友说白茶不耐泡，一般4-5泡就淡了。还有的说白茶很耐泡可以泡至十多泡，泡一壶可以喝一天。到底谁说的对呢？
茶叶的耐泡性受很多因素的影响，包括茶树的树龄及生态环境，叶片老嫩及完整程度，制茶中揉捻和发酵程度，泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温，茶叶存储的时间等等。
茶树的树龄及生态环境
白茶属乔木，而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮，内含物质丰富，相对来说就更耐泡；
叶片的老嫩及完整程度
全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。如寿眉采摘标准为一芽二叶至三叶，而白毫银针只有芽尖。相对来说寿眉比较耐泡。耐泡度和完整程度成正比。
揉捻和发酵程度
大家知道，对于其他茶类捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。而白茶不炒不揉，最大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整，水浸出物释放较慢，不会短时间出汤，你又耐不住性子，觉得无味就认为不耐泡了，你得等或煮才行。
叶梗的比例
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例，有利于白茶的耐泡增加。
冲泡的影响
1、投茶量和水的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡；
2、出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；
3、水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。
茶叶的存储时间
白茶在规范的储存过程中，经过内酶或外酶的转化，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也变得越来越好。
一般越碎的茶越不耐泡，而白茶是叶芽保持最完整的茶类，茶叶冲泡时水浸出物是从芽叶细胞由内而外的析出，所以有时候泡白茶我们要有耐心，就像有时候你会喝到第一泡根本就没什么味道的白茶，因为精华是由内而外的缓慢释放。
所以，在喝茶的时候，不能从单一的方面来衡量茶耐不耐泡；懂点茶知识，喝出个所以然来，喝起来才更有味。
夏天存放白茶的房间需要开空调吗？
夏天存放白茶的房间需要开空调吗？
白茶存放对温度的要求并不十分苛刻，只要不持续放在高温环境下，都没有大问题，如果您存茶的房间，有阳光能直射进来，或者处于阳面，夏天的温度非常高，而持续的时间比较长，那么建议在最热的那一段时间打开空调，如果您存茶的房间，在阴面或者没有阳光直射进来，夏天温度并不是很高，那就不需要打开空调。
白牡丹白茶存放方法
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白牡丹白茶可以放多久白茶有收藏价值，储存越久，药用价值越高。但是，并非所有白茶都适宜长期储存。白牡丹白茶就是适合长期间的存放，具有一定的保质期。那么，白牡丹白茶可以放多久？下面一起来了解看看。
白牡丹白茶可以放多久？
一般按专业的茶叶存储方法，可以确保白牡丹茶在几个月内不会产生变味。存放在冰柜中时间可超过一年，不会使茶叶变质变坏，但其最佳饮用期也会过去。白牡丹白茶保存得当的情况下，保质期最多是两年。
白牡丹白茶存放方法
1、冰箱保存法：现在家家户户美白的花茶都有冰箱，买回来的白牡丹茶可以存放在冰箱内来保鲜保存。只要将不喝的白牡丹茶放入冰箱冷冻乌龙茶有什么柜进行储藏即可。
2、石灰保存法：除了利用冰箱外，这种方法也是茶叶储存常用的方法。将暂时不喝的白牡丹茶叶用牛皮纸或者其他稍厚原生态铁观音价格的纸包装好，然后将茶叶放入陶质坛罐的周围，中间放块状石灰，每2~3个月为一个周期，有规律地检查一次石灰。这样一般可以保持6个月～10个月。
茶叶有什么白牡丹白茶冲泡方法
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度红茶有那些开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
饮茶禁忌
1、一般来说，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。
2、不宜空腹喝白牡丹茶。
3、老年人一般每人每天只要5克就足够，不宜喝太多，避免造成“物极必反”，起不到保健的作用。
以上内容就介绍到这里。白牡丹茶不适宜长期的储存，因此喝白牡丹茶还是要在保质期内喝完。白牡丹茶保健价值高，可以经常饮用来保健养生。
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