绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶：中国茶之白雪公主
福鼎白茶是中国茶之白雪公主，乃世界惟中国特有品种。中国拥有六大茶类，数以千计的名丛、奇种，唯白茶品质高雅，为茶类之冠。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”，这是国家级的权威认定。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶历史、细心的栽培管理、精湛的采制技术赋予了福鼎白茶悠远的魅力，独特的产地、独特的品种和独特的工艺，造就了独步天下的福鼎白茶。
福鼎茶业尤其是白茶的地位和成就主要体现在“六珍”：珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。
珍祥福地
福鼎，福祉鼎盛之地。
福鼎生态环境优越，天时地利，得天独厚，十分适合白茶原料的生长。福鼎地处福建省东北沿海,三面环山,一面临海，气候温暖，雨量适中，日照充足，溪流纵横,水源密布,森林覆盖率为69.3%，高于全省平均水平(福建省森林覆盖率达62.96%，位居全国首位)，群山大多海拔在500－800米，乃至l000米以上，形成了西北高东南低似马蹄的独特地势和典型的中亚热带海洋性季风气候环境。
“海上仙都”太姥山－－国家级风景名胜区和国家地质公园位于福鼎境内东北部。汉武帝命东方朔册封天下名山，太姥山列为三十六名山之首。名山出好茶，好茶耀名山。追溯起来，一千多年前，“茶圣”陆羽在《茶经》(公元780年)上引录道：“永嘉(温州)东(南)三百里，有白茶山”，此即福鼎太姥山。陈椽教授《茶业通史》指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”
纵观太姥山中，除了蕙，便是兰;除了竹，便是茶。太姥山以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名。以福鼎大白、福鼎大毫为原料茶的太姥山脉白茶种植区雨量充沛，奇草异木弥谷满岗，植被郁郁葱葱，景观绮丽多彩，土层深厚肥沃，茶园环境云雾缭绕，茶树常种于崖林之间，根深叶茂。在太姥山脉较高海拔的多林、多云、多雾，有机质和微量矿物质含量丰富的特殊地理环境的滋润下，孕育了千古茶茗。茶叶叶张肥厚、柔软，内含物丰富，加工的福鼎白茶品质优异。白茶以白毫银针最为名贵，是太姥山纵横无数的石谷崖壑、水云溪涧酝酿出泱泱中华最奇瑞的茶品－－白毫银针。茶如其名，白毫银针因其色白如银，细长如针而得名。曼妙的茶香飘过云遮雾锁的太姥山脉，穿透千百年时空，芬芳不绝。
古民居中的福鼎白茶文化是最自然、最朴实的白茶文化。福鼎翠郊吴厝古民居，为吴氏望族的合院住宅。古民居建者系春秋吴王夫差第一百零四代孙，在北京城开茶庄，以经营白茶起家，富甲一方。清乾隆大学士刘墉曾赠与“学到会时忘粲可，诗留别后见羊何”的楹联。古民居占地面积1.4万平方米，历经13年、耗费64万两白银，建筑格局巧妙，且脉络分明，纵横交错又横纵相连，犹如一个古老的围棋大棋盘(长宽约70余米)，摆设于幽谷之中，随时恭迎仙人神游于此时席地对奕。翠郊古民居是迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居，既有皇家宫殿建筑的恢宏跋扈，又融合了江南民宅的精雕细琢，古香古色，堪称中国传统民居中观赏性、艺术性、历史性融合的瑰宝。
白茶的保健作用介绍
白茶中的茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。其含有的茶多酚，维生素C和维生素P，能降低血液中的胆固醇浓度，增强血管的弹性。此外，白茶还有健胃提神，祛湿退热，养肝养目，养神养气的作用。
泡白茶的正确方法
泡白茶的正确方法
泡白茶的正确方法是什么?白茶属于六大茶叶之一，味道清甜，后味回甘，不同的茶叶泡茶的讲究也不同。
1.杯泡法：
用200毫升的水杯，去3克左右的茶叶，倒入沸腾的开水。
2. 盖碗法：
去少量白茶，将白茶投入盖碗中，用沸腾的水冲泡，40秒左右就可以饮用。
3.壶泡法：
紫砂壶中取5-6克茶叶放入，放入开水45秒后即可饮用。
4.大壶法：
取10克左右的茶叶，放入入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法：
陈年白茶比较耐煮，一般煮3分钟滤除茶叶，70度左右时候即可饮用。
泡白茶的正确方法基本是以上六种了，如果还有其他泡茶方法请留言添加
肖时英：“用云南大叶种创制云南特色白茶名品大有可为”
图为“大国茶匠”肖时英在短节白毫+长叶白毫基地。源于云南网，刘绍容供图
时事会客厅
嘉宾：“大国茶匠”“云岭工匠”“普洱茶传承工艺大师”肖时英
新闻背景：近日，“大国茶匠”“云岭工匠”“普洱茶传承工艺大师”肖时英研究提出，用云南大叶种创制云南特色白茶名品大有可为。为此，记者进行了专访。
记者：最近您提出了“用云南大叶种创制云南特色白茶名品大有可为”的观点，那么，创制云南特色白茶，云南大叶种有什么优势？
肖时英：虽然白茶原产于福建，但是我们要虚心学习，要发挥云南大叶茶的良种优势，创制云南特色白茶名品，超越传统的白茶，这就是我们的追求和目的，也是我们开发白茶的指导思想。云南大叶种具有芽头大、耐泡、香气足、内含物质丰富、春茶发芽早等特点。通常情况下，一个云南大叶种芽头等同于3个小叶种芽头，而且在春节期间，许多茶区还是冰雪覆盖的时候，云南的大叶种春茶已采摘上市。当然，云南大叶种也有不足之处，比如雪芽100号，抗寒性差，气温冷凉地区不适宜种植大叶种。也正是由于抗寒性差，有的地区想发展云南的大叶种种植却受气候条件限制，我们的缺点就变成了优点，云南发展大叶种白茶可谓独占鳌头。
记者：在发展中，我们应该注意什么？
肖时英：近年来，市场对白茶的需求日益增长，是发展大叶种白茶的机遇期，同时有利于促进云南茶产业转型升级。但是发展大叶种白茶要在几个方面下功夫：要确立良种优先的发展理念，品牌（品质）与良种配套，一个良种同时也是一个品牌；要建立一套完整的标准体系，比如采摘也要有标准，按照采摘标准确定白茶的等级类型等；要抓品质工程，精益求精，除了做好种植生产加工等工作，还要注重包装等环节，防止潮湿等影响品质；要注重文化内涵和宣传，但是应忌炒作，要走高品质且价格亲民的发展路线。（作者：刘绍容，来源：普洱日报）
关于白茶冲泡,保存等知识,请加福建白茶网高级评茶员个人微号：dfdf3418 交流学习。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
