绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2010年12月23日－26日广交会琶洲展馆隆重举行。福鼎白茶展馆人山人海，热闹非凡，展销两旺，九家参展企业获得订销合同突破5000万元。福鼎市委副书记、教育工委书记陈兴华率团参加，并在“感受白茶·乐享健康”福鼎白茶广州万人品茗体验活动启动仪式上向中外客商推介福鼎白茶。这是福鼎继2005年、2007年之后，第三次在珠三角推广福鼎白茶，促进福鼎茶产区和茶叶企业对外交流与合作。
白茶系中国六大传统茶类之一，具有极高的品饮价值，而且独具保健功效，福鼎是中国白茶的原产地、主产区和出口基地。福鼎白茶在相当长的时间内主要出口欧美日韩等发达国家和地区，销售市场主要集中在国外，国内很少有人了解认识福鼎白茶。近年来随着宣传的深入，白茶越来越受到人们的关注，甚而很多人开始收藏白茶。广州茶博会作为全国至大且极具成效的茶业盛会，人气汇聚，影响深远。为了让更多的茶友和市民能亲身体验福鼎白茶的益处，福鼎市召集福鼎白茶企业组团参展，并在羊城广州举办福鼎白茶万人品茗体验活动。通过媒体互动邀请观众现场品饮，充分展示福鼎白茶的优良品质和保健功效，亲身感受白茶之美和白茶之效。
12月23日上午，伴随着古典雅致的乐曲，白茶仙子踩着轻柔的步伐，奉上清冽优雅的福鼎白茶，“感受白茶·乐享健康”福鼎白茶广州万人品茗体验活动启动仪式在广州广交会馆举行，向国际客商和珠三角地区推介福鼎白茶。在这次万人品茗活动中，福鼎白茶就分为“爱上白牡丹”、“白毫银针”、“欢喜老寿眉”三个环节，让大家品尝白茶并介绍了白茶的种类及采集加工的方式。广州茶文化促进协会会长邬梦兆先生接受采访时说，他曾来过福鼎，白茶的鲜爽甘醇给他留下了美好深刻的印象。有很多人没听过白茶，或听过没见过白茶，或见过没品过白茶，因此白茶还属于“养在深闺人未识”的茶种。而广州作为全国最大的茶叶市场，作为全国销茶量、吃茶量最多的地区，将会成为宣传、介绍、推广白茶，让人们认识、熟悉白茶的好地方。
来自福建的张女士说，在广州茶博会见到自己家乡的茶叶感到十分亲切，希望家乡的白茶能在茶博会上得到进一步的推广，让更多的人认识白茶，品味白茶的香醇。在被问到对喝茶有何见解时，张女士说，晚上尽量少喝茶，白天喝茶不论是对精神状态、身体健康都有良好的促进作用，希望大家能从茶博会上择益友，选好茶。
在这次茶博会期间，福建(广州)誉达茶业有限公司、福鼎(广州)广福茶业有限公司等九家参展企业获得订销合同突破5000万元，其中有相当部分的茶客是冲着“寿眉”的健康功效而进行收藏的。原来上世纪八、九十年代的广州茶楼，特别流行“寿眉”茶，是扭曲的长条索，还有白毫，象老寿星的眉毛，故得名。寿眉不是贵重的白茶品种，是普通百姓喝得起的好茶，有天然朴实的香味，汤色淡黄，也很经泡。寿眉还可以用作中草药，不仅可以清火去腻，还可以防止感冒，尤其有明目的功效，因此很受“老广”们的欢迎。近年在茶人中悄悄兴起了一股收集陈年寿眉的风气，原来因为有人偶得了一些上世纪八十年代存放至今的老寿眉，发现老寿眉不但治疗咽喉炎有奇效，而且滋味厚重，如山泉般的甘甜，沁人心脾，喝过一次之后再难忘记。
据悉，本届广州茶博会盛况空前，无论是参展规模、参会人数、交易量、传媒关注度等都创历年新高。业内人士普遍认为，广州茶博会之兴旺，预示着来年我国乃至全球茶市将持续升温。据介绍，福鼎市在珠三角地区尤其是广州地区从事茶叶经营人员达到300多人，开设了60多家茶叶经销店，年销售额达到5亿元，涌现出福建(广州)誉达茶业有限公司、福鼎(广州)广福茶业有限公司等年销售额突破上亿元的省、市级行业龙头企业。
你再也不是当年的老白了
白茶，素有“一年茶三年药七年宝”之说。随着老白茶的不断升温，市场上也出现了不少的老白茶，动辄五年陈，十年陈。那么爱白茶的你，喝过假的老白茶之后，是不是觉得它再也不是当年的老白了？对于一些“做旧”的白茶高调混入市场，您能分辨清楚吗？
作假老白茶干茶色泽不均
爱喝老白茶的茶友们都知道，老白茶一般都会压成茶饼，饼茶在压制之前要先用蒸汽软化，再压制成饼。但假白茶会在干茶摊匀之后泼水，促进白茶的发酵，做成与老白茶一致的干茶色泽。这时候我们只需要观察茶饼就可以发现，真的老白茶饼因为长时间的陈放，外表开始被慢慢氧化，整体呈现红褐色或暗褐色，色泽一致。而做旧的老白茶，干茶的部分地方会呈较暗的颜色，有的地方的则会发亮，色泽和亮度并不统一。色泽不均是分辨真假老白茶的第一步骤。
无作假的老白茶饼
作假老白茶无陈年蜜韵
白茶存放的时间越长，其品饮价值也就越高，加上老白茶有着独特的陈年蜜韵，会受到了不少白茶爱好者的青睐。通常来说，老白茶的蜜韵会非常明显，时间越久的白茶，还会有股浓浓的药香，开汤冲泡之后的茶汤滋味醇滑，汤质粘稠，生津持久，且能感受到喉韵。而假的老白茶，因泼水导致的发酵过度，前几泡可能会略带些苦涩味，且汤质薄，只有陈香，别无其它独特之处。
无作假的老白茶茶汤
假的老白茶在耐泡程度上也会逊色于真的老白茶，真的老白茶越喝到后面滋味越清甜，不论是汤色或是滋味都具有陈茶的独特魅力。而作假的老白茶在第五六道的时候滋味便会开始下降，汤质不够饱满，还易出现水味。
作假老白茶叶底黑褐软烂
或许有的人说茶叶的滋味与香气都能作假，但“叶底不会骗人”，我们从叶底中可以发现更多较为接近真实的东西。一般真的陈年老白茶虽经过几年的陈化，但叶底的脉络依然很清晰，色泽多为黄褐或深褐，有活性。而造假的老白茶，叶底脉络不清晰，且会呈现出不正常的黑褐色，用手一捏就烂掉了。
无作假的老白茶叶底
以上是小编罗列出辨别老白茶真假的几个要素，如果各位茶友在淘宝或批发市场碰见价格很低，但商家却说是几年陈的老白茶，各位茶友不妨从这几点开始逐一推翻，只有在实践中反复比对，才可练出火眼金睛哦。
茶叶小识：讲述茶味生活说茶趣品白茶
近日，常喝白茶，只说白茶是一种安静的茶，可入药，品饮几次，渐渐有些喜欢。白茶，没有绿茶那么清香，没有普洱茶那么醇厚，更不如观音香气高扬，她是一种极静谧的柔和，清淡中略带甘甜，她的滋味有一部分说得出，有一部分说不出，我就说那能说的部分。
我总形容她为，一款可以闻到太阳气息的茶，暖暖的芳香，在若有若无之间，萦绕在唇齿周围。究其原因，也不无道理，加工白茶，不炒不揉，晒干或稳火烘干，不仅使得茶的外表如银似雪，披满白毫，而且有太阳晒过的暖香，会不由得想到阳光下山间那一株株含羞的茶树。
据考证，“白茶”茶名的出现，迄今已有近九百年的历史了。宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。
很明显，其制作方法是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。当时的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。又有记载，在清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针;1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
因而，有关白茶的起源在茶叶界有一定的争议，有说源于宋，依据是文献记载;有说源于明清，依据是加工工艺;有说比绿茶出现得还要早，应该在宋之前，依据却是白茶的药用功效。我以为，从品饮的角度看，源于明、清应该更为准确一些。
可无论她的历史如何，我所喝的不过是一晒到底的白毫银针、白牡丹、还有寿眉等等。
白毫银针，是白茶中的名贵品种，亦是白茶中的极品，茶味清香、含蓄，茶型极美，色白如银，外形似针，具有白茶最完美的特征。用玻璃杯冲泡，如同欣赏一出芭蕾舞剧，美不堪言。
而人们常喝的白茶，要数白牡丹了，单从这个香艳的茶名，是很难体味到她的妙处。她在水中是叶芽同舞，点点芬芳随着冲泡的旋律缓缓释放，那一种从容是白茶家族最典型的气度，当然，只有在品饮时才会有真切地体味。
最有意思的还是寿眉，常说：金玉其外，败絮其中。而她是相反的，她会让你明白，茶不可貌相哦!她的茶香很纯朴，应该是纯厚，温温的、不急不慌的将昔日凝聚的天地灵华，释放出来，蕴于你的杯盏，是一种极宽厚的无私……我每次喝寿眉，常常对着那忽上忽下的碎叶片发呆，是一种意外，也是一种哲理，真可谓，道无处不在!
白茶除了上述的几种，常见的还有新工艺白茶，萎凋后经过轻度揉捻，有道 “汤味似绿茶而无清气，似红茶而无涩感，浓醇清甘”，说的就是她的滋味。还有一些不常听说的白茶，如：漓江春白茶、仙台大白，目前还没有机会品饮。
白茶的种类认识白茶的五大的种类
茶艺是世界三大饮品之一，而我国的喝茶的历史也是非常悠久的，在很在之前就已经形成了成熟的茶文化。而在现在，茶的种类是非常之多的，白茶是人们比较喜欢的一种茶。但是对于白茶你了解多少呢?你知道白茶的种类有哪些吗?它的泡法以及功效又是怎样的呢?
白茶的种类
白茶是我国的名茶之一，也是一个比较大的茶的种类，那么白茶到底有哪些呢?下面小编就为大家详细就是一下白茶的五大品种吧!
主要品种
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
新工艺白茶
产地：新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
特征：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
工艺：新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
功效：新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
渊源：新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效强。因此，新工艺白茶将是受欢迎的白茶产品之一。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
