绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶永丰县现有白茶生产基地5个，总面积6500余亩，主要分布在鹿冈、罗埔、七都、恩江、瑶田5个乡镇场。其中千亩以上白茶基地有3个。去年白茶市场每斤最高售价达2800余元，平均每斤1200余元，2009年全县销量达6.5万公斤，实现产值1560万元。增加和带动我县农村劳动力就业1.3万人次。永丰白茶多次在国际、国内、省内农产品博览会上获得金奖、银奖，2009年又获得了国家有机食品认证，是很有发展前途的朝阳产业。今年我县在巩固原有茶叶生产基地的基础上，新增种植白茶面积1000余亩，力争全县白茶种植面积达到1万亩的规模。（吴政元）
安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种
位于安吉县南部群山深处的一丛野生古白茶树，自从1982年被人们偶然发现以来，安吉县的茶叶工作者通过近20年的科研培育，利用这株古茶树的枝条，通过无性繁育技术，成功地将这一茶中极品推广开来，安吉白茶以期“卓而不群”的品质。
1、安吉白茶属于绿茶类
安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。
2、白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制
研究表明，安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体，其白化表达的温度阈值在20～22℃之间，但该温度仅在芽萌发初期发挥作用；其正常复绿的启动温度在16-18℃之间。早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强。叶色逐渐转为花白相间。
3、高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础
氨基酸含量高达6—9%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%，安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香朴鼻。
4、叶绿素缺失是安吉白茶一种遗传变异体
安吉白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游高氨基酸的生成量。在安吉冬天时-8℃-10℃低温过程长期保持二十天以上，导致安吉白茶叶绿素缺失。
立夏喝茶提防暑气夏天喝白茶好处多多
今天是立夏，在福建地区已经全面进入了夏季模式。春夏之交，气候会变得非常湿热，暴雨是常见的天气，这样会造成人体难以适应温差，从而出现感冒、咳嗽、湿气入体、湿疹、中暑等症状。立夏喝茶可以有效地增强身体抵抗力，排毒消暑。立夏最适合喝的就是白茶了，立夏喝白茶有什么好处呢?
根据英国《最佳营养学》杂志介绍，白茶的制作工艺简单，因此可以保留茶叶中的更多营养成分。英国的传统午茶中习惯喝红茶，但是近年来，白茶开始在英国流行起来，喝白茶是一件非常时髦的事。白茶主要产自福建一代，有白毫银针、寿眉、白牡丹等主要品种。
白茶为何称为白茶呢?其实白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的，这个时候的茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，看起来呈现出银白色，所以得名为白茶。白茶属于一种轻度发酵茶，与红茶、绿茶相比，制作方法更为简单。绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%~90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等。而白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。专家指出，由于白茶的制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。比起其他茶叶来说，白茶中含有较多的茶多酚，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。而且白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
中国自古以来，夏天就习惯喝白茶。经常在夏天喝白茶的人，很少发生中暑、恶心、烦闷等症状。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，因此具有退热解毒、止渴解暑的功效。白茶的杀菌效果也比绿茶更强，用白茶来漱口，可以达到很好的保健口腔的功效。对于女性来说，喝白茶还可以保护肌肤，抵抗紫外线和电脑辐射对肌肤的侵害。白茶对于肌肤的保护功效很强，很多护肤品和化妆品都加入了白茶的精华。
白茶七美
白茶是我国六大茶类之一，主要产区在福鼎、政和等地。白茶生产已有200年左右的历史。萎凋是形成白茶品质的关键工序。属轻微发酵茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶之美，美在以下七个方面：
1、功效之美：在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。日常生活中也流传着白茶具有治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服的功效。
2、美丽的传说：太姥山古名才山，尧帝时，有位蓝姑居住于此地，以种蓝(染青草，古时候蓝为可提取染料靛蓝的植物)为业，乐善好施广受人喜欢爱戴，将所种茶作为治麻疹的良药，救治小儿，被奉为神明，称其为太母，这座山也因而得名太母山。后汉武帝时，派东方朔各地授封天下名山，太母山被封为天下三十六座名山之首，并改名为太姥山。
3、自然之美：明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳.......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。“生晒为者上，亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”，不正是白茶的制法、当今白茶的特点？白茶之美，美在自然，工艺直接简单。古朴简约，天然去雕饰，不必像绿茶揉捻、做型，亦无需乌龙茶繁复的做青或机械工序，无需雕琢却银光熠熠。
4、秀色之美：白毫银针斗胜雪，素雅见长，根根挺立，刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般一袭洁白飘然而至，相对无需言，默默不答语。白牡丹，借“花中之王”的富贵牡丹之名，增添几分妖娆与宠爱。花艳而浓，国色天香，花开时节动京城。白牡丹，芽叶连枝，缘背卷，三白红筋，舒展之时，毫心嫩蕊、形似花朵，绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初绽。寿眉的纯朴，虽粗旷，但抱朴守拙，如大多数平凡中国妇女，有她，日子就过得安稳。
5、气质之美：卢秋花《白茶、女人》中说“白毫银针亭亭玉立于杯中，极为美观。有一种女子就如白毫银针，她们自信自立，优雅中带有坚韧；她们精明豁达，干练又不失风情万种；她们爱自己爱别人，像一群城市中的精灵。她们的口号是‘我们要优雅地变老’”。
白牡丹毫心与嫩芽连枝，形似花朵，冲泡杯中，绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开，好似自有一种风度气质的女子。她们多为白领一族，文化修养较高，懂得享受生活。娴静、温婉、高雅、可敬、可亲，如一潭秋水，又如一杯清甜、醇爽的白茶。
6、岁月之美：白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
7、时尚之美：英国人流行喝白茶养颜。时下发现白茶时尚之美，研制许多有关白茶的衍生产品如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
