绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在我们生活中，茶的种类是越来越多了，从单一的茶叶种类，到各种药茶等等，如果大家去想买茶类的饮品，真是会让人眼花缭乱的，在众多的茶叶种类中，白茶似乎没被大家所重视，其实它的保健功效可是真的非常不错的。
白茶的功效：
白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的功效，白茶对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
1、白茶坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
2、白茶治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。
3、白茶防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
4、白茶延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
5、白茶降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
6、白茶防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
7、白茶解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。
8、白茶瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
9、白茶抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。
10、白茶抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。
11、白茶可治糖尿病，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病;
12、白茶可以降血压，茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。
13、白茶预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
白茶的作用：
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。
3、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
4、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。
5、大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的禁忌：
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
老白茶的药用价值和收藏价值高吗
在合理的存储条件下，存储了多年的白茶即为老白茶，这个时候的老白茶滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，因而药用价值和品饮价值也会随之变化。那么，老白茶的药用价值和收藏价值高吗？现在，我们就对于这个问题来进行一个详细的了解。老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
老白茶价值不菲之处在于：白茶本身产量就少，而由福建古树群移植繁衍过来的华茶1号、2号唯独在福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长。而其制作工艺古朴天然，不炒不揉，天然萎凋对制茶的工艺要求很高。
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
用90到95度的开水泡制老白茶香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中。老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
老白茶选购技巧：
查颜：老白茶在陈化过程中，毫会转化为银灰色，叶转化后会呈褐色、黄色。未充分转化的叶子为绿色，若深度发酵后则呈黑色，经喷水后再高温发酵的“做旧”茶颜色不均，条索不清。
品香：白茶讲究“毫香蜜韵”，3—8年的白茶有荷叶香，8~15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很有味道。
捏底：通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
通过上述内容我们可知，老白茶的药用价值和收藏价值都是很高的。不过收藏老白茶需要一个优异的存储环境，好的环境才有利于老白茶的陈化，那么我们收藏的老白茶也才能更具收藏升值的空间。因此，存储方面对于老白茶的收藏价值是很重要的。
白茶价格详细清单，明明白白消费
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品。近年来，白茶的收藏价值日益提升，白茶价格也是从几十元到十几万元不等，如何选购货真价实的好白茶呢？
简述白茶
“白茶诚异品，天赋玉玲珑”，白色叶底如银针坠壶，汤色明亮，口感鲜甜而清爽醇厚。在清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，深受英国贵族喜爱。2009年英国王子的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。
2011年上海国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块净重375克的20年福鼎老白茶，最终以18.8万元成交。同年，广州国际茶博会，一罐陈年30年、500克的福鼎老白茶以17.6万元被藏家拍下。我们该怎么判断白茶的品质呢？价格又是多少？
影响价格的因素：年份
白茶产地基本上在福鼎一带，产量有限，过去藏家对白茶不太重视，现在市面上十年、二十年的老白茶供应稀少，导致价格很高。不是所有老白茶都是品质好的，这也和储存条件有关。储存不当容易出现“仓味”，影响香味和口感。良好的储存条件应该是保证遮光、密封、干燥、无异味。那我们怎么判断老白茶的优劣？下面以20年老白茶为例进行分析。
20年老白茶优劣对比
1.外形颜色
优质老白茶有明显的老叶和老梗，芽头较少，整体颜色差异不大。
劣质老白茶看外形与优质老白茶相差不大，都有少量芽头。仔细看可以发现劣质老白茶有极少量颜色明显不均匀的现象。
2.汤色
注：1~5泡10s，6~7泡20s，第8泡40s，第9泡60s
优质老白茶汤色比较油亮，随着冲泡颜色缓慢加深，之后缓慢变淡，耐泡度高。
劣质老白茶在冲泡过程中，颜色变化较快，颜色迅速变身，之后迅速转浅，总体颜色比较偏暗。
3.香气滋味
优质老白茶有陈香、糯香、荷香和药香，茶汤滋味甜度高，回甘位置深，有持久的生津。
劣质老白茶出汤后，先是有仓味和灰尘味。前期有明显的苦涩味，后期出现甜味，回甘慢，生津不明显。
小编提示
在挑选老白茶时，可以撬茶饼，观察茶饼里外的外观色泽是否一致；观汤色，真茶汤色呈黄色和琥珀色，不浑浊；品茶香，看是否有陈香、糯香、荷香和一定的药香，茶汤入口，甘甜生津；看耐泡度，真茶在10泡过后，汤色和味道和初泡比差别不大；辨叶底，多次冲泡后，真茶叶底仍然是棕色，而假茶为黑色。
参考价格
馥益堂八年福鼎白茶饼（寿眉） 433元/300克
醉悠十年福鼎老白茶（寿眉） 761元/300克
仙屿五年福鼎白茶（白毫银针） 550元/300克
馥益堂四年福鼎白茶（野生白牡丹） 1794元/300克
因素2：产地
白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。就福鼎而言，大多地区海拔在500-800米，高海拔的茶区，气温相对较低，茶树生长较为缓慢，也降低了发生病虫害的概率。
福鼎气候属中亚热带季风气候区，光能充足，雨水充沛。有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，大部分的土壤适合茶树生长。
我们该如何区别高山茶、平地茶呢？
①香气：高山白茶具有独特的鲜爽感，制作良好的白茶会有独特的花香。而平地白茶香气则比较沉，不轻扬。
②口感：不同海拔高度的茶叶，内含物质会有所不同。一般来说，茶多酚，儿茶素随海拔升高而减少，因此会少一些苦涩感；氨基酸随海拔升高而增多，因此高山白茶会更加鲜甜。
③耐泡度：高海拔温度相对较低，茶树生长较为缓慢，有利于白茶内含物质的沉积。高山白茶耐泡度更好。
因素3：等级
我们如何挑选高品质的白茶呢？先了解一下白茶的等级划分。
1.按照品种来划分白茶等级：白毫银针 >白牡丹 >贡眉/寿眉
第一等级 – 白毫银针：是白茶中的极品，原料为白茶的芽头，成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银。茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长。
第二等级 – 白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开。茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色，回甘明显，伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。
第三等级 – 贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，外形较白茶瘦小，形似眉毛。汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯。
2.按照采摘时间划分等级：春茶>秋茶>夏茶
春茶:采摘时间为四月清明前后至五月上旬。叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口。因此春茶在高级白茶中占的比重大。
秋茶：秋茶在七月下旬至八月下旬。大多茶农在春季采摘后，夏季对茶树进行修剪管理，到了秋茶再采摘，秋天产的白茶多为口感醇厚、顺滑。
夏茶：六月上旬至七月上旬产夏茶，夏季由于气温高，抽芽快，所以夏茶芽心瘦小，叶质带硬，茶身轻飘。
参考价格
2018特级春茶白毫银针 749元/300克
2017一级春茶白毫银针 495元/300克
2018特级春茶白牡丹 517元/300克
2018一级春季白牡丹 398元/300克
2012老白茶秋茶白牡丹 231元/300克
2018春茶荒野寿眉白茶 135元/300克
因素4：工艺
白茶主要是靠日晒，在晒制过程中，对天气的要求是非常严苛的。白茶的制茶工艺分为两种，一种是传统工艺，制作步骤为采摘、萎凋和烘干。另一种是新工艺，具体步骤是采摘、萎凋、轻揉捻和烘干。
如何分辨传统白茶和新工艺白茶？
外形：传统工艺白茶的干茶叶张比较大，较为舒展，呈现出自然的干叶状。吸水后叶底是黄绿色为主。而新工艺白茶经过轻微揉捻，干茶叶张会有破损和褶皱。叶底断片较多，叶底颜色较深，偏向棕红色。
汤色：传统工艺白茶汤水较为明丽清亮，多为黄绿色、杏黄色或深黄色。而新工艺白茶发酵比传统工艺重，因此冲泡后的汤色比较深，多为橙黄色。
滋味：传统工艺白茶制作步骤较少，最大化的保留了茶原始的味道，内含物质转化充分，活性酶得以大量留存，有鲜爽感。而新工艺白茶的堆积发酵，能增加汤水的醇厚感和蜜糖香，相比传统工艺白茶，滋味更加浓郁。
小编提示
传统工艺和新工艺白茶没有优劣之分，因为制作工艺有些许不同，最后的成茶味道有所不同，可以按照个人口味选购。如果想要收藏白茶，最好选择传统工艺白茶。传统工艺制成的白茶，没有被破坏，随着时间的陈放，白茶内含物质变得越来越醇厚，茶性也由凉转温。
参考价格
传统手工白茶 517元/300克
新工艺白茶 366元/300克
总结
白茶原本在中国六大茶类中是最低调的，但逐渐成为“茶界黑马”。希望这篇文章能帮助您辨别白茶的优劣，品尝到真正的好白茶。如果喜欢此文，请点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。
白茶药用价值，降血脂降血压效果突出！
都说“是药三分毒”，很多人就是据此总是拒绝吃药，有病就自己扛着，以为自己能扛好了，就可以不受药毒的伤害。可在最近的几波病毒性流感侵袭下，殊不知有病自己扛着受到的伤害更大。茶小米今天要科普的是：学会喝白茶，以及喝好福鼎白茶，有时候胜过吃药哦！
白茶的药用价值
白茶顾有“一年茶、三年药、七年宝”之说，老白茶药用功效更高，主要具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)，三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，白茶含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜此类人群饮用。
同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效，白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少手机电脑电视辐射的危害。保肝护肝，解酒醒酒，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
白茶同其他茶类一样具有预防脑血管疾病、预防和治疗糖尿病、调节免疫功能、美容祛斑、抑菌抗病毒等保健药用价值，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，白茶可以防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药。时间可以让白茶自然增值，到达一定年份的白茶，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
