绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶文 / 唐羽
中国的紫砂壶，从出窑后呈现的颜色来说有朱、紫、黑、黄、绿等，其实茶也有与之相对应的颜色，我们平时喝的有绿茶、红茶，近年来白茶和黑茶也颇为时新，但黄茶，喝过的人就少了。前不久我的浙江朋友老李来上海，送我几罐黄茶，看我兴趣不大，就执意将我正在喝的一壶龙井倒掉，重新泡上一壶黄茶，让我见识见识。
老李又拿了一只玻璃杯来盛茶汤，只见杯中的茶汤呈现明亮的鹅黄色，如黄水晶一般通透，又像中秋的圆月那般清洌。老李说：这就是我家乡的天台黄茶，这是春茶，颜色较淡。黄茶在夏秋季也可采摘，炒制成绿茶，但又与一般绿茶不同，它的外形更加细嫩，汤色嫩绿，清澈透黄，香气嫩香，滋味鲜醇，叶底嫩黄鲜艳，盛在玻璃杯中，会呈现“三绿透三黄”的奇特景象。
我仔细呷了几口，新茶的甘甜立刻浸润了口腔，从舌尖到舌底，涌动着一股早春的山野气息，雅香和温软，不输上品的龙井新茶。
我正要夸赞，老李却摇摇头发出一声苦笑：如果你用小桶装的矿泉水来泡，它的味道会更加纯真。
经过千百年来的文化积淀，天下所有的好茶都有了动人的故事，黄茶也不例外。故事发生在天台山上：相传琼台仙谷中的黄帝祭坛，受日月之精华，天地之灵气，孕育出奇花异草，天台黄茶正是其中的神异之物。秦末乱世，曾被项羽尊为“亚父”的范增曾隐居于天台九遮山，为了一次寻访草药，范增登上琼台山顶，在黄帝祭坛前发现了一棵茶树，通体金黄，枝干挺拔，叶片鲜嫩，范增就将它挖出，移植到九遮山。这棵茶树就成了天台黄茶的始祖。看来，黄茶不仅与汤色有关，也与黄帝有关啊！
明清时期，天台山人还经常喝黄茶，但频繁的战乱与匪祸打乱了平静的山乡生活，天台山黄茶最终被湮没在历史的尘埃中。
今天，天台黄茶在中华文明的伟大复兴中得以光耀重现。老李告诉我，说起天台黄茶的重见光明，不应忘记一个人，他是一个茶痴，研究天台山黄茶的历史文化有二十多年了，他叫陈明。
陈明世居天台县街头镇，小时候听镇上老人说，九遮山岙寒山寺一带有饮之延年益寿的神奇茶树，通体金黄，疑为仙人所种，凡人难见。1982年他高中毕业，先后从事过各种职业，但最终还是跟茶结了缘，二十多年来他踏遍了九遮、寒岩诸山，对天台山，尤其是寒岩、明岩、九遮山的一草一木了如指掌，并产生了深厚感情。功夫不负有心人，1998年仲春的一个雨后下午，他在古寒山寺后的山陬间发现了数丛古茶树，其中一丛叶色鲜亮，通体金黄的变异株，犹如鹤立鸡群，他认定眼前的茶树就是昔日老人所言的神奇茶树。
进入新世纪后，天台黄茶选育工作得到了中国农业科学院茶叶研究所专家的高度关注，时任全国茶树鉴定委员会顾问的白堃元研究员专门牵头成立黄茶品种选育协作组，天台黄茶良种选育工作进入系统研究阶段。十多年来，他带领科研团队无数次往返北京与天台之间。国家茶树种质资源研究专家虞富莲虽已七旬高龄，每年还要在街头镇住上一段时间。省科技特派员、中茶所王新超副研究员亲自参与完成天台黄茶的所有检测项目，中茶所副所长鲁成银数次带队考察天台黄茶。
科研团队完成了单株选择、扦插繁育、无性系测定、品系比较试验等一系列选育程序，终于在2008年成功实现了无性繁殖大田栽培，并正式命名“天台黄茶”。浙江省林木品种审定委员会专家组一致认为：天台黄茶具有氨基酸含量高，适应性好，抗高温干旱特性优秀，制茶品质优异，经济效益显著等优势，是国内难得的优质茶树良种。
今天，天台黄茶实现了产业化，并进入全国沿海各大城市，成了当地经济的新增长点，也为旅游业的发展提供了丰富的资源。
君山银针黄茶产业园在岳阳正式启动
近日，君山银针黄茶产业园在岳阳正式启动，这标志着岳阳打造中国黄茶之乡又迈出坚实的一步。
黄茶是我国六大茶类之一，以黄叶、黄汤为品质特征而著称于世。黄茶品质独特，其中有很多形美质优的茶品，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。如君山银针，是黄茶之极品。专家认为，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，香气清悦幽长，滋味醇和爽口。而神奇的黄茶文化更是韵味无穷。
在岳阳市政府、湖南省供销合作总社主办的“中国黄茶高峰论坛”活动上，岳阳市副市长陈四海介绍，今年，岳阳全市加工、销售各类黄茶将会突破2.5万吨，销售突破10亿元，分别占全市茶叶产销量的65%、产值的70%以上，拥有一批以“君山”品牌为首的，在全国享有广泛知名度的黄茶品牌。
2011年8月，中国茶业流通协会授予岳阳市“中国黄茶之乡”荣誉称号。岳阳市以此为契机，培育扶持一批以湖南省君山银针茶业有限公司为首的黄茶龙头企业。
据悉，君山银针黄茶产业园第一期工程投资1.58亿元，建成后，将为构建湖南环洞庭湖黄茶产业带奠定坚实的基础，同时也极大的提升了企业的市场竞争力，缓解目前供不应求的黄茶产品需求。
君山茶业总经理王准表示，岳阳市打造中国黄茶之乡的富农强市举措，给予了企业一个良好的发展契机，今年呈现出产销两旺的良好局面，预计2011年销售突破2亿元，相比去年同期增长60%。
陈四海表示，今后，岳阳市将大力支持以湖南省君山银针茶业有限公司为代表的黄茶龙头企业，未来5年投入10亿元，至2020年，力争全市茶园面积发展到100万亩,年产黄茶10万吨，黄茶综合产值突破100亿元，做大做强岳阳黄茶产业，把岳阳建设成全国的黄茶交易中心，黄茶产业加工中心、黄茶文化特色旅游休闲中心，以及全国的黄茶科技研发、历史文化研究和人才培训中心。
教你认识黄茶的不同种类
君山银针，蒙顶黄芽，北巷毛尖，霍山黄茶，这些品种大家都很熟悉，它们都属于黄茶。黄茶有哪些种类呢？一起来看看吧。
黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，属轻发酵茶类，是从炒青绿茶中发现的。黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄，因此具有黄汤黄叶
的特点。黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点。
黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
1、黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；
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这款茶汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，银针茶性清凉，具有退热降火之功效，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
2、黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；
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3、 黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
安徽霍山黄芽一级350克礼盒装 价格：186元
以上几种不同种类的黄茶，你最喜欢哪一种呢？追求高雅品质生活的你，快快行动吧。
经期和怀孕期可不可以喝黄茶
大家应该都了解，怀孕之人是不能够喝茶的，这对胎儿不好，也对孕妇的身体不好。即便是那保健功效极好的黄茶，孕妇也是不可以喝的。准妈妈们可千万不要抱着侥幸的心里去尝试喝黄茶哦!黄茶里所含的咖啡碱可是会危及到你们宝宝的性命哦!其实不仅是孕妇不能喝黄茶，还有一些人也是不能够喝黄茶的。接下来就和小编一起去了解一下哪些人不能喝黄茶吧!
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第一个就是孕妇了，孕妇是一定不能够喝黄茶的。由于浓茶中含有大量的咖啡碱，这会增加准妈妈们的心和肾的负荷量，有极大的可能会导致你们出现妊娠中毒的症状，这种情况实在是太可怕了，为了你们自身的健康和未出世的宝宝的健康，所以孕妇朋友们最好别去喝黄茶哦!所以孕妇可以不喝茶的话就尽量少喝茶。
第二类就是处在经期的女性朋友们不能喝黄茶。黄茶中会含有很高的鞣酸，这会阻碍女性朋友对铁质的吸收，对于在经血大量流出的生理期内去喝茶的话，是对我们的身体是十分不利的。
还有就是在哺乳期内是不可以喝黄茶的，这会影响妈妈们乳汁的分泌，会导致奶水不足，婴儿就吃不饱啦!另外这黄茶中所含的咖啡碱是会影响婴儿的发育的，这样就对宝宝们十分不利。
小编最后提醒一点，在那些正处于更年期的朋友们是不应该喝黄茶的，喝黄茶只会加重你们更年期的症状，时间一长你们的精神状况就会很差，所以大家在喝黄茶时还是要视情况而定哦，看看自己是否属于那类不该喝黄茶的人里哦!
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
