中国黄茶风向标暗示蒙顶黄芽新机遇-茶礼仪网

10月30日，第九届中国茶业经济年会暨首届中国黄茶文化节在湖南省岳阳市隆重开幕。

荣获“2013中国茶叶行业综合实力百强企业”的四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司(以下简称味独珍茶业)作为雅安茶企代表之一，派出参会代表，与雅安市茶业协会和四川农业大学茶学系的茶界代表参与盛会。这也是味独珍茶业连续3年成为中国茶叶行业百强企业。

在本届年会上，同期举办的首届中国黄茶文化节、首届中国黄茶博览会等活动，味独珍茶业携传统名茶蒙顶黄芽以及新创名茶美丽黄茶参与其中，受到了与会嘉宾的一致好评。

味独珍茶业负责人表示，本届年会以“质量安全、品牌推广、科学饮茶、中国黄茶?崭新起点”为主题，必定会为中国的黄茶产业发展树立新的风向标，而蒙顶黄芽作为中国黄茶的历史名茶之一，也一定会迎来新的发展机遇。

高峰论坛万人品茶

为黄茶产业发展指点迷津

10月31日上午，中国黄茶产业高峰论坛在岳阳会展中心举办。来自四川、湖南、广东等著名黄茶产区的政府领导、企业代表和著名专家齐聚一堂，交流分享成功茶区产业打造的真知灼见，并对黄茶的发展做出大势判断，解读黄茶产业的关键命题，判断黄茶产业的发展趋势。

味独珍茶业的参会代表从论坛现场传回消息，四川农业大学茶学系教授陈昌辉，以及和君咨询公司茶事业部总经理蒋同等分别作了关于中国黄茶产业发展的主题演讲。

与此同时，味独珍茶业也积极与参会各方代表进行充分交流和探讨，一致认为以蒙顶黄芽、君山银针等极具代表性的中国黄茶必将迎来崭新的发展机遇，并迅速开启中国黄茶产业时代的到来。

目前，我国共有绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类茶产品，而黄茶由于生产规模和产量较其他茶类偏小，一直没有获得大规模开发，因此黄茶产销规模有极大的提升空间，未来的发展前景非常广阔。

此前，在由四川省商务厅、省农业厅主办的2013第三届中国?川茶网购节上，味独珍茶业全新推出的创新名茶美丽黄茶，以高出第二名1599票的成绩荣登榜首，成为2013年最直接网友推荐的十款川茶新品的冠军，足以说明美丽黄茶在众多茶友心目中的地位，以及美丽黄茶所代表的黄茶在市场中的发展潜力。

据味独珍茶业参会代表介绍，在本届年会上，从29日至31日举行了万名市民品黄茶活动。期间，味独珍茶业的蒙顶黄芽和美丽黄茶受到了当地市民的热捧，品尝过后，无不为之动心。

“听过最美的风声，看过最美的冬雪，走过最美的花季，没有谁能知道，刚刚好的时间，刚刚好的距离，水与茶，相遇、相识、相知……”味独珍茶业的黄茶与岳阳市民上演了一场美丽邂逅。

精益求精传承“非遗”

为黄茶家族增光添彩

“目前，公司正在积极申报，力争让蒙顶黄芽传统制作技艺进入国家级非物质文化遗产名录。”味独珍茶业负责人说，去年9月在山东举行的第二届中国非物质文化遗产博览会上，味独珍茶业带去的蒙顶黄芽传统制作技艺引来了全场的高度关注。

蒙顶黄芽传统制作技艺历史悠久，起源于唐代。蒙顶黄芽一直是蒙顶山贡茶系列中极为珍贵的正贡茶，专供皇帝祀祖祭天和皇室饮用。蒙顶黄芽传统制作技艺凝聚了自唐代以来数十代蒙顶山茶人的心血和智慧。为了更好地保护和传承蒙顶山黄芽制作技艺，该项目已经被列入四川省非物质文化遗产保护名录。

蒙顶黄芽作为中国名茶的稀有元素，中国黄茶类代表名茶，黄金般的品质，黄金般的色泽，凝聚了数十代蒙顶山茶人的智慧结晶。

“历史上的贡茶蒙顶黄芽，以及贵为中国黄茶的名茶代表，让大多数茶友无法与之有亲密接触。”考虑到此，味独珍茶业坚持创新，打破传统观念的束缚，力求为广大茶友奉上一杯能够体现中国黄茶价值典范的黄茶，让更多的茶友享受到蒙顶山黄茶独具魅力的鲜香。

在味独珍茶业精益求精的努力下，美丽黄茶作为创新黄茶的典范，在今年年初与广大茶友见面。

一杯美丽黄茶，其优美的身姿在水中舒展，其醇香柔和，在水中绽放。嫩黄明亮的汤色，以及那香甜浓郁的口感，让品过的人为之倾倒。

味独珍茶业力求在传承“非遗”的前提下，精益求精，坚持创新，为黄茶家族增光添彩，胸有成竹地迎接中国黄茶产业发展的新起点和新姿态!

有用+10

赏

海马宫茶黄茶

　　海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

　　海马宫茶，由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。

　　黄茶海马宫茶产地环境

　　海马宫茶产于贵州省大方县的右鹰岩脚下的海马宫乡。茶园三面临山，一面通向河谷，海拔高达1500米左右，山高云浓，溪水纵横，年均气温13℃左右，全年有效积温4670℃，无霜期260天，年降雨量1000—1200毫米，月平均相对湿度80%以上，为贵州省较寒冷的高湿茶区。然而茶园三面环山却构成一幅天然屏障，阻挡着寒冷空气的侵袭，再加上境内植被茂密，形成小区气候条件独特。而且海马宫茶园成土母质为砂页岩，土质疏松，钾元素含量丰富，达127ppm，pH4.6—4.9，适于茶树生长。

　　黄茶海马宫茶品质特征

　　海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

　　黄茶海马宫茶的功效作用

　　海马宫茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米海马宫茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米海马宫茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　纳米海马宫茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

　　海马宫茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，海马宫茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　黄茶海马宫茶的冲泡方法

　　先赏茶，洁具，擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克，将70℃的开水先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经5分钟后，去掉盖。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的，只见茶芽在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落”。

　　冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。

　　黄茶海马宫茶的品饮技巧

　　评品海马宫茶时，汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。