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普洱茶产业发展逐渐向生态茶园升级转型

2019-03-14 访问量: 32 茶礼仪网

今年年初,一则关于西双版纳普洱茶“2017老班章王头春茶32万一公斤!再创天价!”一段时期消息被四处传播,令消费者真假难辨。为此,3月30日,西双版纳州茶业协会发表声明:西双版纳境内总共只有两株茶王树,可惜都已经“仙逝”,目前全州没有经专家认定的“茶王树”,老班章更没有。

为了提高国内外消费者对普洱茶的认识、认同,不再被老班章“茶王树”春茶32万元一公斤的消息只是炒作的闹剧所迷惑。还原普洱茶历史、塑造普洱茶品牌,切实贯彻宣传云南省委、省政府到2020年实现茶叶产业链综合产值1000亿元的产业发展规划,本报应邀参加了由部分中央驻滇媒体组成的“高原美·云茶香”云南普洱茶产业的主题采访活动。本次活动旨在对普洱茶良种繁育、生产、加工、茶桌等环节全方位向媒体开放,用正确的舆论引导民众理性消费,传递行业正确信号。脱困摘帽一直以来都是割接政府最头疼的事儿,为了彻底改变这一面貌,2005年政府引进陈升茶业有限公司到老班章村建厂,老班章村发生了翻天覆地的变换,古树干毛茶从几十元一公斤涨到几千元一公斤,村民收入和生活水平显著提高,村容村貌发生翻天覆地的变化,经过8年的攻坚,昔日老班章“贫困村”帽子终于被摘了,2013年,老班章村成为云南省首家设有银行的村寨。

勐海县县委书记洪国正告诉记者:“勐海素有中国普洱茶第一县”的美誉,近年来,勐海县把建设生态茶园作为普洱茶产业发展战略加以实施,以“生态茶园”为核心,结合“森林勐海”建设,在全县建设原生态标准化茶园和精品茶庄园。2016年,勐海县茶农来自茶叶的年平均收入为5050元,茶业农业产值净增1亿元,茶农平均增收500元,成品茶平均单价137元/公斤,比全省普洱茶成品平均单价88元/公斤高出56% 。

勐海茶厂厂长曾新生饱含深情地说:勐海茶厂76年来无论在种植、生产和市场各个环节均以高标准、严要求进行操作,目前茶厂建成了获国家认可的全国普洱茶行业唯一“CNAS企业实验室”,实时监测茶叶中农残、化肥含量。

云南天士力帝泊洱生物茶集团总经理贾黎晖激动地说:目前,我公司已在全球196个国家注册了帝泊洱商标;2016年帝泊洱通过获得我国唯一一个纯茶叶原料加工的国家保健品批准文号。

记者在勐海七彩云南茶厂有限公司种植基地看到:一排排脆嫩的茶树中间,每隔3米就有色彩不一的粘虫板,粘虫板上粘满黑乎乎的虫子。据茶厂总经理蒋红旗介绍:为了茶园的生态健康,茶场采用物理灭虫法和无机施肥,这样,既保障了茶品质,也保障了生态茶园建设。目前,公司建成了“七彩云南有机茶种植加工科研合作示范基地”。

西双版纳州州长罗红江向媒体介绍:“西双版纳州从2014年开始,在全州范围内实施生态茶园建设。通过生态茶园建设,茶业价格持续稳定增长,茶农增收,企业增效,财政增长,提质增效成效明显,截止2016年底,全州生态茶园累计完成建设45.17万亩,茶产业总产值75.76亿元,计划在2020年,完成70万亩的计划目标。

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四招教你怎么选购普洱茶常见的买普洱茶的误区有哪些

普洱茶可以养生,但是有钱也怕买不到好茶,现在茶行业的水很深,识茶辨茶也不是一朝一夕能炼成的,不懂茶要想买到好茶那就更困难了,学会下面的四招,至少可以降低被茶商忽悠的几率,教教你怎么选购普洱茶,绕开买买普洱茶的误区。

买普洱茶的误区一:一次性买太多

如果对茶不放心,你可以先一片片买,然后对比多个品种。最后选择适合自己的。不要一开始就肓目购,到头来发现全是垃圾,扫地出门了。我个人最讨厌垃圾茶品,化了钱不说,还要扫出去。

买普洱茶误区二:被包装上的名字误导

有的不法茶商,在外包上贴上易武,班章,勐海等字样,就把购茶者骗了,收藏了一堆垃级。越是市场火的时候,假的东西就越多。很多人更是对野生普洱茶感兴趣,不要忘记野生茶树,就那么几颗,你买的是真的吗 再说了,野生的茶味你不一定能接受。找点正宗的荞木就不错了。

买普洱茶误区三:冲动消费

毕竟喝茶的人都是有函养的群体,不像有的土老板,一下收藏了几十吨普洱茶,其实没有意义只是显一下自己的阔气罢了。一年存5-10公斤茶就够了。买得多不如买得好,宁愿花1000元钱,买10片茶,也不要化1000元买50片茶。因为在市场上一分钱,一分货,便宜无好货。

买普洱茶误区四:迷信什么大厂货

很多人以为贴上一个QS就是好茶,或是有的更牛做了绿色食品。毕竟普洱茶数量做多了,质量就上不去了,这是实话。举个例子,勐海做普洱熟茶很牛的某大厂,最近出的茶也是七拼八凑,喝起来水味重,堆味重,口感大不如以前。因为市场大,所以急功近利,把品质放在了脑后。欲速则不达唉!

现在是千金难购好茶,不过大家喝普洱茶如果只是为了养生,也不必一味的去追求品质上乘,更不要一味的讲究性价比,觉得越便宜越好。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏?普洱茶膏的鉴别方法

普洱茶膏是现在市场上最常见的茶膏之一,它是以普洱为原料,通过发酵工艺以及各种技术使其形成的高品质茶膏,它的制作工艺跟其他茶叶一样都是复杂并不简单的。目前市面上很多茶膏都是被切割成小方块状,质量价格都参差不齐,那么怎么鉴别普洱茶膏的好坏呢?接下去跟着小编一起来看看。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏?普洱茶膏的鉴别方法

1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。

从理论上推算,其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此,对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”,一方面不要轻信;另一方面,即使有,内含的营养物质也丧失殆尽,没有品饮价值。

这里需要指出的是,近几年,民间也间断出现过一些普洱茶膏制品,甚至也冒出过一些所谓老茶膏,基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”,与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验,几乎全被 检测出现代农药的残留物,证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作,而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。

2、观察膏体外观。

一是如果是黑色,表示生产时间不长;二是膏体表面泛出一层白霜,表示已有一段出产时间,而且白霜愈重,证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份,这是一个非常难的课题,因为挂霜的多少除了有时间因素外,也与存放方式有关,裸露在自然条件下,挂霜既少且慢;反之,在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色,则是变质的表现,这样的茶膏冲泡后,汤色一定混浊、呈暗红色,并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏?普洱茶膏的鉴别方法

3、观汤色,注重通透性与亮度。

这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比较严谨,品质较好;反之,汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。

4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。

这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色,也通透,但是一品,缺少一种厚重感,更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少,是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏,至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏?普洱茶膏的鉴别方法

以上就是有关普洱茶膏好坏鉴别的方法知识介绍。即可以通过陈化周期、外观颜色、通透性、滑感四个点来鉴别普洱茶膏。普洱茶膏具有较强的吸潮能力,因此在保存它的时候要注意防潮。

大益茶武汉经销商教你冲泡普洱茶

  一杯茶,品人生沉浮;平常心,看万千世界。作为中华民族的举国之饮,茶发于神农,闻于鲁周公,始于唐朝,兴于宋代。进入现代,随着人们生活节奏的加快,饮茶过程逐渐被简化,但人们对于茶的喜爱,并未改变。随着春茶即将上市,人们购茶热情开始上涨,那么,您知道怎样饮茶才科学?

  大益茶武汉经销商李芳介绍,茶叶中所含成份很多,将近500种,其中多种维生素、氨基酸和茶多酚,能够起到抗衰老、抗癌、降三高(高血脂、高血糖、高血压)的功效。大益集团华中大区推广主管葛冰还介绍,日本有关机构研究表明,长期饮茶的人所受辐射影响也小得多。

  在茶文化浓厚的沿海地区,人们将喝茶称为“饮茶”,但在内地,许多人会简化饮茶的过程。葛冰认为,方法不当,会使茶的口感和功效大大降低。

  以绿茶为例,用80℃的水泡最为合适,水温过高,会破坏茶的本质;普洱茶最好用100℃的沸水泡;红茶和乌龙茶一般选择90℃的开水泡。需要注意的是,头道茶一般不要喝,因为茶叶在种植与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染,残留灰尘、杂质等,头道茶可起到“洗茶”的作用。

  泡茶的次数,也有不同。绿茶一般只能泡3次,普洱茶能泡8-10次,铁观音能泡5-8次。不同的人群也要选择不同的茶。如女性喝普洱,最好选其中的熟茶,能暖胃,男性则可以选择生茶,能使头脑更清醒。

  喝茶要注意“两忌三不要”:

  1、忌饮烫茶、凉茶(滞寒、聚痰)。

  2、忌饭前饭后半小时内饮茶。饭前饮,会降低消化器官吸收蛋白质的功能,饭后即饮则会影响对蛋白质、铁质的吸收。

  3、不要喝隔夜茶。

  4、青少年不宜喝茶(茶含有鞣酸和咖啡碱)。

  5、女性4个阶段千万别喝茶,分别是:生理期来临时;怀孕时;临产前;哺乳时。

  小资料

  在我国,茶被分为六大类:白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶(主要是普洱茶)。白茶基本靠日晒制成,加工时不炒不揉,白色茸毛因而完整地保留下来。黄茶制作时需经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。绿茶则是不经过发酵的茶,即将鲜叶摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制。红茶恰恰相反,是一种全发酵茶。乌龙茶制作时适当发酵,使叶片稍有红变。

  近些年比较流行的普洱茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱分生茶和熟茶,生茶自然发酵,熟茶人工发酵催熟。