绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化古称梅山，先有茶，后有县，自古以来以产茶名世。安化地处湘中偏北，资水中游，雪峰山脉中段，县域面积4950平方公里，总人口108万。安化自古就以产茶闻名。古代安化县志记载：“深山穷谷，无不种茶，居民大半以茶为业……”
地处资江两岸的安化县位于中国优质茶产业发展的黄金地带，产茶历史悠久，黑茶文化积淀深厚，上千年的种茶、制茶、销茶、饮茶历史，形成了茶礼、茶俗、茶风、茶德等丰富多彩的黑茶文化。
安化黑茶是勤劳智慧的安化先民在古代长期的生产、生活实践中发明创制的一种工艺和功效独特的茶产品，是人类的健康之饮。安化黑茶最早有文字记载的历史可以追溯到唐代。进入宋代，安化就已成为朝庭重点管理的产茶区，安化黑茶就已大量地参与到茶马互市交易活动之中。明万历23年（公元1595年）安化黑茶定为官茶后，在晋陕甘茶商的助推下，明清时期安化黑茶畅销我国西北地区及蒙古、俄罗斯等国家，被西北少数民族群众视为生命之饮，被国外消费者誉为古丝绸之路上的神秘之茶。新中国成立后，安化黑茶一直是国家民委定点生产的边销茶，为维护民族团结和政权稳定作出了积极贡献。
目前，安化黑茶已获批国家地理标志保护产品，安化黑茶千两茶制作工艺被列为国家级非物质文化遗产保护名录。安化黑茶畅销北京、上海、广州等46个大中型城市，远销蒙古、俄罗斯、日本、韩国、德国及香港、台湾等国家和地区，深受广大现代城市人群的追捧。
2014年全县拥有茶叶加工企业98家，茶园面积约1.7万公顷，实现年加工量4.95万吨，综合产值78亿元，茶产业税收1.2亿元，荣获“2014年度中国茶产业十大转型升级示范县”和“中华生态文明茶乡”称号，稳居全国重点产茶县十强，连续两年全国综合排名第三，黑茶产量位居全国前列。
普洱茶味道甜、苦、涩、酸、水、无味
普洱茶的六味：甜、苦、涩、酸、水、无味
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。今天，我们就来聊聊这几种普洱茶味吧：
1、甜：甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，如以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。
2、苦：苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含咖啡碱，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
3、涩：常听说不苦不涩不是茶，其实陈化多年的老普洱茶，已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
4、酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。而水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。
5、无味：大多数普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶最极品的味道。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界，在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了。
千年黑茶再掀健康养生热白沙溪高端黑茶即将在平安交易所发行
千年黑茶再掀健康养生热 白沙溪高端黑茶即将在平安交易所发行
原题：千年黑茶再掀健康养生热 平安交易所黑茶发行模式上市在即
近年一直火爆的中国黑茶再次大放异彩。日前由中国黑茶领导品牌白沙溪主办的“白沙溪黑茶[大师千两]全球首发式暨文化品鉴论坛”在北京人民大会堂隆重开幕。平安交易所总经理谢泓源应邀出席盛会，并同与会嘉宾共同触动水晶球，启动白沙溪黑茶[大师千两]的全球首发式。
据悉，本次论坛由湖南省安化县人民政府，湖南省茶叶协会，湖南省供销合作总社，湖南省茶叶集团股份有限公司，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司联合主办。著名制茶大师肖益平，国士级文化大师王立群及数十家权威媒体也应邀出席盛会。
传承古老茶文化 再掀健康养生热
黑茶是我国六大茶类之一，被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。 近年来，随着人们对生活质量和健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。黑茶中的咖啡碱、维生素等有助于人体消化，调节脂肪代谢，黑茶中含量较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的保健作用。
更为重要的是，黑茶独特的加工过程能够产生一种俗称“金花”的自然益生菌体。“金花”菌是一种抑制作用极强的菌种，科学研究表明，黑茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效，同时对常见致腹泻菌也有抑制效果。
作为黑茶行业的龙头老大，白沙溪茶厂至今已有七十余年的悠久历史，市场占有份额也在同行业中遥遥领先。白沙溪的产地安化具备独特的冰碛岩地理环境，土壤有机质丰富，富含金花生长所需的各类营养成分。此外，白沙溪还创立了安化黑茶的国家标准，不断推动黑茶产业的快速发展。
牵手平安交易所 白沙溪掀起“黑茶”收藏热
据中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，近年来中国茶产业健康发展，２０１３年全国茶叶总产量达１８９万吨，同比增长６．５％，其中黑茶更以同比１６％的速度增长，市场潜力巨大。不仅黑茶基础产业在快速发展，其高端品牌也在收藏和消费市场受到热捧。近年来，安化黑茶的部分品牌纷纷在各地博览会、拍卖会上拍出天价，轰动收藏界。
为适应市场收藏和高层次消费需求，白沙溪推出了高端黑茶——“黄金溪”系列产品。“黄金溪”产量有限，采用限量供应，其金花含量明显高于其他品种，因此“黄金溪”具有更高的饮用价值和升值价值。
据悉，今年白沙溪将牵手平安交易所，推出“黄金溪金砖”的首次网上发售。平安交易所也将配合推出全新的发行模式。在该模式下，消费者在交易所开户后，即可在线申购原厂正宗的“黄金溪金砖”，申购成功后消费者可以提取现货，也可以持有电子存货凭证收藏升值或在二级市场转让、交易。交易所则为所有消费者提供安全的资金管理，标准化的品质保障和便捷的交易渠道，实现“黄金溪金砖”的投资、消费、收藏一站式服务。
平安交易所一直致力于打造成为全模式的综合型交易平台。黑茶“黄金溪金砖”将是其发行模式下的首个产品，后续，交易所将继续借助平安集团强大的公信力，持续引入具有投资、保值价值商品，将其呈现给广大投资者和消费者，为商品所有者、消费者和投资者之间搭建一座可靠、安全的桥梁。
湖南黑茶：人类健康的新希望
湖南黑茶采用成熟茶叶，经过充分发酵的茶,堆积发酵的时间长,颜色深,暗褐色,非常有助于消化。它的出现距今已有千年的历史。湖南黑茶的保健功效：
1、降“三高”—高血脂、高血糖、高血压：在2007国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授在《湖南黑茶：人类健康的新希望》的发言中说，黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重（腹部脂肪）；刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪代谢、体重非常有帮助；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
2、湖南黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
3、去肥腻:黑茶的去腻减肥作用上千年来就被人们所利用，我国西北游牧民的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以至才有历经千年的茶马贸易。黑茶的这一功效运用到当今社会是极为有意义的，如今肥胖、高血脂成为一大健康难题，是当今社会上的流行病，黑茶“去肥腻”的功效正是其发挥作用的大好时机。(连续16星期给老鼠喂食加入1％胆固醇的饲料，并同时分别喂以水、绿茶、黑茶。然后将老鼠解剖，观察其体重、腹部脂肪(腹壁脂肪)、内脏等各部位受到的影响。结果表明：喝了黑茶的老鼠，与其他老鼠组相比，腹部脂肪减少了。喝水的老鼠，其腹部脂肪为8.7克，绿茶为7.9克，而黑茶只有5.3克。也就是说，与喝水的老鼠相比，喝黑茶的老鼠，其腹部脂肪减少了1／3。)
4、通便:通便又与去腻是紧密相关的，中医文献中从主治角度称茶能“二便不利”“刮肠通泻”“利二便，通大小肠”等。在《郭嵇中妇人方》中载有以茶治疗大便不通的方剂：“产后秘塞，以葱调蜡茶末，丸百丸，茶服，自通，不可用大黄利药”，充分说明茶的通便效果与大黄效用的不同之处及使用范围。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
