绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在经历了2007年的疯狂之后，新品滞销，量价齐跌，一度成为了影响普洱茶行业发展的桎梏。广大品牌厂商也逐渐明白，只有彻底放弃投资炒作思维，回 归普洱茶品饮本质属性，一切以用户为导向，才有机会在这轮极端低潮中生存下来。8年后的今天，楼市、股市等投资市场持续低迷，人们幡然醒悟，又把目光转向 收储普洱茶。。。
普洱茶价值凸显东莞再现储茶热
日前，央视二套（财经频道）播出了一则关于“普洱茶持续升值，存钱不 如存茶”的报道，再次掀起了普洱茶收藏界的浪潮。作为全国普洱茶最大市场之一的东莞，今年下半年开始又出现收储加量的情况，“东莞作为重要的制造业基地， 在制造业萎缩，出口低迷的大背景下，东莞却逐渐成为普洱茶的储存基地，七千多家大大小小的茶商形成了‘云南产茶，东莞藏茶’的格局。在东莞从事茶叶的有七 千多家，目前公布的数量有三十万吨。。。”根据央视财经的分析。
作为国内最大的普洱茶消费市场，广东的茶业市场状况一度成为了普洱茶行业市场走向的方向标。据相关公开报道分析，经销商选择再度加大普洱茶的市场收储，除了包括年份茶本身的市场价值重新被挖掘，保值增值空间相对较大，更重要的原因还在于目前包括房产，股市等投资市场持续低迷，存钱不如存茶。
事实上，这也是不少市场者今年表现出来的一个大方向，在年中记者采访本地一家市场投资公司的时候，根据其介绍，其公司今年投资方向，也从之前的房地产等行业，转向了普洱茶、红木等领域，“普洱茶作为云南省的优势生物产业资源，我们也看好其长线的发展潜力。”该公司负责人直言。
而这种价值潜力，也在前文所提及的年份茶中直接体现。“随着普洱茶市场的不断培育成熟，消费群也转向了更为专业的成熟阶段。”昆明雄达茶城某资深茶人告诉记者，这也是年份茶会逐渐成为市场关注的主要原因。
年份茶日益受宠性价比才是关键
众所周知，大众品饮市场的消费特点，也决定了普洱茶产品的价值，例如大益、下关、八角亭（原黎明茶厂）等普洱茶品牌，这些具有50年以上品牌历史的普洱茶产品，除了给消费者安全、卫生、健康的因素外，其产品的性价比，也必须兼具品饮和收藏两者在内的高性价比。
这种高性价比，也让走大众品饮路线的年份茶在市场表现中尤为突出，“普洱茶的特性，也决定年份茶在口感和品味上最佳。”云南省内知名茶企八角亭茶业的工作人员介绍，从他们的茶品销售来看，销量最好的也集中在200元/饼左右、5年时间左右周期的年份茶上。
“对于本地市场来说，消费成熟度偏高，选择年份茶的消费者比重较高。”一位经销商告诉记者。不仅是本地市场，同样在普洱茶成熟的广东市场，年份茶也是销 售占比最高的产品。“不仅是成熟市场，在新兴市场的开拓中，性价比更高的年份茶关注度也逐渐增长。”八角亭方面表示，以他们去年在北方市场的几次展销为例，在达成的成交意向中，3—5年左右的年份茶也是最高的。
“未来普洱茶调整期继续，大众品饮路线也是未来一直坚持的方向。”一位业内人士表示，而这种市场方向，根本还是品质和性价比的竞争。
昆明仓崭露头角收藏界再度聚焦
对于品质和性价比的需求，也将一个关键的话题储藏提到了市场面前，尤其是行业近些年逐渐展露头角的“昆明仓”，也成为近些年市场关注的焦点。
根据储存的条件差异，普洱茶行业人士也大概将普洱茶分成了大马仓、广东仓和昆明仓三类。作为普洱茶第二故乡的马来西亚，起出产的大马仓也是普洱茶一个重要的来源地，不过由于运输等原因，也造成产品性价比并不算高，而作为普洱茶市场活跃度最高的广东，也由于其发达的贸易，成为另外一只重要的普洱来源——广东仓。包括前文提到的东莞藏茶，也都是广东仓的代表。
“仓储差异出现的三大类被，是由于空气和湿度等差异进行划分。”本地一位行业人士对记者表示，广州仓由于潮湿空气和温度偏高的原因，使微生物与酶同时参 与反应，陈化时间大幅缩短，从一方面来说是加快了成型时间，不过由于温度湿度过大，也难以预期微生物发酵结果使茶质变好。
而这，也恰好是昆明仓的优势，由于干燥，昆明仓的普洱茶陈化时，仅有酶参与反应，称为酶促反应，虽然陈化时间漫长，不过由于单纯的酶促反应作用，能够保证质量发展方向的纯粹，也最可能保存普洱茶的陈香和营养。
正是由于这个原因，昆明仓也恰好是普洱茶时间味道的最好保存代表。这对于普洱茶本身来说，也是回归品饮本质的最好载体。“这也是昆明仓作为目前市场上焦 点的原因所在。”一位业内人士表示，随着大众品饮市场的逐渐成熟，高品质和高性价比的年份茶也将成为未来普洱市场主力，而这中间，融合了时间珍贵味道的昆 明仓年份茶，无疑会成为这中间最典型的代表。与此同时，普洱茶界的不少收藏家们也已悄无生息地把触角伸向了昆明仓中的年份茶。
普洱压茶工序全揭秘：手工压一饼普洱茶需要多久？
对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
那么普洱茶为什么要压成饼？
1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶。把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼。揉成圆形就可以
5.定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干。一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼。一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。
为什么说紫砂非常适于长久存放普洱散茶？
紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。关键是因为紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵，也可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很多，当然效果也会差一些，但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。
图为：宜兴紫砂杯85cc
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器仍是最好的选择。使用这些容器时，非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。
图为：倒把西施150cc 原矿红泥
注：图片均源于茶窝网，未经许可严禁转载，如需转载请与“”、“茶窝网”联系！
紫天熟饼：8592普洱茶配方，与8582比肩的熟茶经典！
谈及“紫天熟饼”，相信大部分茶友都会有所耳闻！但是，说到8592，相信不少茶友就不清楚了！
今天，国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就为茶友讲讲“紫天熟饼”的专业知识。
鲁文锋先生在武汉普洱茶界颇有名气，自1998年进入普洱茶领域，鲁先生历年珍藏了百年宋聘号、1952年红印、50年代无纸红印等古董茶，如今还携手师父“普洱教父”白水清先生，辟有《普洱老茶》栏目，整理发表在微信公众号：普洱藏家。
▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋
8592是勐海茶厂时代的熟茶产品，基本上在风格上与7572、7582并不相同，是属于后期在1985年南天公司在订作8582（商检）青饼时，另外订制的熟饼配方，由于七子饼茶在外部包装并无明确的商品标示。
故当年南天公司为了销售便利的考虑，特要求在外部包装用纸上加盖一个紫红色的“天” 字，故 “紫天”熟饼的市场称谓便应运而生，成为与8582同时流通市场的新编号熟饼。
▲紫天熟饼
一、包装的特色
A、使用之纸质为网纹纸（与88青饼纸质相近）
B、南天公司的订做茶，在外部包装上盖有紫红色的“天”字标记，其与88青饼包装风格相同
C、使用之竹罄为铁丝绑覆之竹罄
▲包装特色
二、紫天熟饼来源及仓储
紫天熟饼是当年依照香港传统的口感所订制的茶品，故早年在台销售之时，以南部最为风行，堪称其时的主力生意货。
但昔年许多紫天熟饼亦经过“成品发酵”的过程，故许多在仓储的状况并不十分的理想，但基本上在品饮上亦会有中期年份熟茶的蔘香及枣香，茶韵的表现尚称稳定，已有中期熟茶产品平顺、清甜的风韵。
▲厚棉纸的8592普洱茶
在当年或许只是填补了正急速崛起的台湾市场，但在今日华人市场的普洱需求大幅提升的市况之下，这样具有特殊标记的中期熟饼茶，必定十分具有吸引力！试试吧！只要价格合理，相信这是一个十分有乐趣的购买决定。
熟茶产品基本上是一种生产技术的突破，它不仅改变了供给，同时亦刺激了新的需求，亦改变存在已久的消费行为。
▲薄绵纸的8592普洱茶
三、市场现状
但在市场陈茶供给不平衡的现况下，能提供立即可饮用且性质温和稳定的茶品。
在获利空闲的想象是诱人的，虽然质量远不如陈年青饼的表现，但其价格之低廉已完全扭转了此一劣势，相当程度的弥补了市场的空缺，同时亦增加了生产单位的纯普率。
在今日市场热络的现况下，勐海茶厂最令人称颂的产品依旧是其所生产的熟茶产品，堪称其最大的利基，足证昔年先人独到的眼光及实验精神，为今日的茶客留下了一页难忘的记忆与福音。
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