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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
当地茶农正在紧张有序地挑茶
导报记者 戚晨 济南安化报道
自然生长的茶树、传统的制茶工艺以及相对较为大众的消费价格，使得黑茶在山东开始走俏，如今在各个茶城都可以看到“安化黑茶”的门店。
“在中国目前的茶产业中，黑茶作为后起之秀属于厚积薄发。不走炒作路线，而是切实做好茶、做好茶产业的每一道工序和环节，这是茶企应该具备的企业责任。”中国陆羽茶文化研究院院长左京广在本月举行的山东茶博会上对经济导报记者表示。
从“被误解”到“被喜爱”
“独特的地理环境，让黑茶能够从安化诞生和发源。”济南思道黑茶总经理姚健一边为导报记者展示从安化带回的冰碛岩一边说。“很多初识黑茶的人总会拿黑茶与普洱进行比较，其实两种茶是完全不一样的概念。作为原来给西北地区的边销茶，内地人完全喝不到。黑茶引入内地后，随着现在生活的富足，越来越多的顾客意识到黑茶的效用，逐渐培养起喝黑茶的习惯。”作为思道黑茶济南的经销商，姚健除了负责销售之外，更多的是要给顾客和茶客们普及相关的黑茶知识。
“目前很多茶企会采用回购的方式售茶，如果一年后顾客不想要了，商家会用比前一年多10%的价格再回购，茶叶变成了投资品。”虽然黑茶会随着年岁的久远而越值钱，但姚健认为，真正的茶友是不会将茶叶当做一种投资品，更多愿意将其作为收藏品，或者在一个好心情的下午，与三两知己一起品评。
据了解，与国营老厂、占据黑茶大半江山的“白沙溪”相比，如今安化民营的黑茶品牌已经跃升至140多个。“我们属于黑茶品牌中非常年轻的，真正运作始于2012年，团队全部是80后，我们经过将近两年的发展，目前年营业额已经上千万。”湖南安化思道茶叶有限公司总经理贺登荣对导报记者说。
传统与创新
贺登荣为导报记者展示了一款“明清古法”，这是当地百岁老人、资深制茶大师介寿公亲自监制的一款黑茶。“如果仅仅是采茶、产茶、做茶，用流水线的工艺来做，黑茶可能很容易就被市场淘汰。但是黑茶的茶树是野生的、制作采用的是几千年来的传统工艺，加上所有的工具和人力都是按照老人的制茶方式来做，黑茶的味道才得以流传。”
安化黑茶中制作千两茶的工艺如今已经成为了国家级非物质文化遗产，“黑茶的传统工艺是到目前为止所有茶叶中保存最好的，那些希望求新的茶叶品牌也许更符合内地人的口感，用传统技法制作的茶叶很多时候内地人会觉得味道较重，经过改良以后，减少了松木香味。”姚健认为，真正的黑茶一定要有安化的烙印，如果过于注重销售业绩和迎合消费者，大众也许永远不能品尝到真正的安化黑茶。
公司的营销总监黄顺并不是本地人，可是当她看到一道道工艺后泡出的松香味道的黑茶，她越发热爱自己的工作。“茶叶的营销目前都是采用经销商代理，我们作为年轻的团队也有很多创新的想法，比如我们在网络上的价格比经销商的价格要贵，这样能够将顾客引到经销商的店面，进行品评体验，接触黑茶，这是我们在电商时代对实体店保护的策略。”
另外针对现在茶行业较为零散、管理模式落后的现象，贺登荣 进行了一个 全新的 尝试。“我们开发了专门针对经销商的后台运营管理系统，只需要通过简单的入账，全国各地的情况即可被记录，后期还会进行分析，得出哪一款茶叶、在什么时候、全国哪个区域最适合等数据。大数据时代，黑茶行业也会在传统中求变。”
胃不好喝黑茶好吗？
胃不好喝黑茶好吗？这个问题应该是很多胃不好比较想知道的问题，下面就由小文为大家解说胃不好喝黑茶好吗！
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而黑茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。
另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此黑茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
不少人喜欢点支烟来舒缓一下，久成习惯，胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤，从而引发胃炎、溃疡等病症。
此类人在早餐后一两个小时内饮用黑茶，久之可帮助减少烟毒对身体的损害。
黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
举杯起兴之时，护胃的观念常随酒气而“蒸发”，每次喝到最后，经常感觉到口苦口干，胃部灼热，胃痛发作。
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。
同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。这类人可选择饮用一杯黑茶，可起到解毒醒酒的作用。
经常饮用加糖、加牛奶的黑茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
“黑茶对胃肠有双向调节和改善作用，便秘、腹泻、胃寒患者等适合喝黑茶。”市人民医院中医科朱医生如是说。
研究发现，黑茶纤维素含量高，能使胃肠蠕动加快，促使肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便。
同时，黑茶属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，有何胃生津、醒脾祛湿等作用，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道功能。
如果在饭后饮用一杯黑茶，有助分解积聚的脂肪，不仅暖胃还能有助消化。黑茶的性质比较温纯，一般不会影响睡眠。
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黑茶养胃谁与争锋
黑茶与其它茶类最显著的一个区别，是黑茶可以空腹饮用。如果加入适量的蜂蜜，养胃效果更佳。那么，这个说法有依据吗？黑茶被称为养胃茶的原因是什么？
一是黑茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。
因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。
同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除安化黑茶外，自然发酵并达到五年以上的黑茶和陈化三年以上的黑茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。
二是黑茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜,帮助消化。
对患有胃溃疡或胃炎的人而言，黑茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
三是黑茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。黑茶养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。
我们可以做这样的一个试验：将绿茶、黑茶（三年以上茶）、两个茶样进行冲泡，然后将两杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出，观察茶汤是否出现变化。
这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；最好的应当是黑茶，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。
这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。黑茶属于后发酵茶并且经过三次发酵，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
所以，黑茶最养胃的喝法，应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的黑茶，最好是黑茶或三年期以上品质较好的黑茶。如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的黑茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立杆见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而，除了饮用黑茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。
黑茶助推湘茶重振声威怡清源力推湘茶营销创新
黑茶助推湘茶重振声威 怡清源力推湘茶营销创新
星辰在线-长沙新闻网12月10日讯(通讯员 邹蓬)黑茶现在在国际市场上越来越受欢迎，而作为第一个获得安化黑茶出口许可的企业，怡清源茶业迎来了其十五周年司庆。中国茶叶流通协会、省内茶界的同仁和学者600多人参加。老同志刘夫生、董志文出席庆典。
上世纪90年代，粮、棉、茶等农副产品常见卖难。“怡清源”创立于1996年，自成立时起，怡清源就提出“市场营销是引擎”，先建市场拓网络，年均开店40余家。如今已有600多家专卖店、1万多个终端销售网点，把湘茶销到全世界。
自1997年起，“怡清源”在当时的阿波罗商业城开设首个专柜，引发省内茶企的商超对接风潮。此后在长沙市解放西路开张茶业城，集茶行与茶艺馆为一体，奠定了省会茶行的主流模式。2006年，其茶艺馆开到伦敦，在欧盟开店，有效打破“绿色壁垒”。营销先织网，再建茶厂拓基地。至今，公司建成8条名茶加工生产线，在安化、桃源，创办10万亩茶园基地，带动5万户茶农增收。
据了解，作为第一个获得安化黑茶出口许可的企业，怡清源今年的出口额从2010年的400万美金，增长到800万美金，其中黑茶出口占湖南省内黑茶出口的一半，主要销往欧盟、俄罗斯、美国、日本、韩国和非洲、东南亚等地。黑玫瑰黑茶畅销美国的大超市，预示着湘黑茶带品牌出口的大趋势，成为2011年茶叶出口市场上一个引人注目的现象。
近5年，湘茶综合产值翻番至380亿元，跻身全国前三甲。在今天的庆典会上，湖南省茶业协会副会长、怡清源董事长简伯华颁发一款名为“黄金岁月”的纪念茶，以茶言谢，感恩社会。
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黑茶产地分布主要分布地区
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