绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 一、最近云南省副省长沈培平被调查免职了，普洱茶能有今天，沈省长是主要推动者，更与普洱茶界很多人，很多企业前后有着千丝万缕的联系，就这么倒了，问题虽然没出在茶上，但业界多少会有些震动。
二、从前香港对老普洱茶大体上以远年普洱茶，陈年普洱茶，不知年普洱茶称呼，生意做得还是比较规矩。可惜现在年份夸大的一年比一年严重，老茶爱好者的脑袋也一年比一年洗的厉害。老茶一年比一年数量少。
三、一直以为大厂产品造假最泛滥，现在才知道，10年前芳村就有茶商布阵，专仿那些九十年的小厂产品，譬如重庆沱，金冠沱，花园小饼，小白菜等由于起步早，倒闭快，没有多少存货留下，真假防不胜防。炒作后的茶价，已给了作假者空间。市场上的劣茶也多冒出头来了，大家购茶时请小心。
四、茶叶原料价格又开始了新一年的涨幅，市场里各种涨价的消息满天飞，淡定喝手中茶的又有多少？
普洱藏茶误区：紫砂罐VS纸箱存茶，究竟哪个更好？
普洱茶的仓储十分不易，稍有不慎，精心收藏的普洱茶有可能会发霉变味，因此，普洱茶仓储向来被视为收藏普洱茶的重中之重。
▲鲁文锋的部分存茶
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，携手白水清先生，来为茶友谈谈普洱茶的仓储之道。
此外，鲁文锋先生还开辟有《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究老茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）
一、带有烟熏味的新茶
不少茶友会把带烟熏味的新茶，看成是制作不良的茶品。白水清指出，普洱茶带有烟熏味，可能有两个原因：一是它可能是高山优质茶；二是它可能是夏茶。
第一种情况下，云南的少数民族，生活仍然很简朴，而且云南某些地区的日夜温差很大，所以他们会长期生火而产生烟熏味。由他们少量制作的优质茶菁是存放在家中，所以茶会吸收到这种烟熏味。
▲柴火导致的烟熏味
第二种情况下，云南夏季雨水较多，采收的普洱毛茶在下雨天是无法日晒的，于是只好借助柴火把毛茶烘干，此时，毛茶就会吸收烟熏味。
因此，茶友不必对烟熏味存有偏见，因为烟熏昧并不一定是质量低的茶，而且只要存放得宜，经十几年的陈化后，烟熏味会在陈化过程中慢慢退却。
二、值得储存的中期普洱茶
究竟如何决定怎样的旧普洱茶才值得储存？那就取决于这个茶的苦涩何时转化为回甘。
▲52年红印茶汤
一泡好的“中期普洱茶”有其色、香、味全；“色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，颜色要是恰到好处的栗红色；香气方面，要飘扬开朗，高雅持久。
到了最后，茶汤之味才是普洱茶真正的灵魂，茶汤不但要有适度的回甘，还要是一种醇厚的液体，如水·银泻地般溶入品茶人的心灵中，打动品饮者的舌头味蕾，是一优雅而和谐的气氛。
▲普洱生茶茶汤
就正如评价一个人的准则般，先其外表，与之交谈之后发现其内涵与气质，品饮普洱茶也是一样，吸引的茶汤汤色是第一步，而舌头与茶汤的交融是品鉴其内涵，把茶汤咽下了，就会发现它给予的茶气与身体反应，是一种与别不同的气质。
三、存茶较少的茶友要注意事项
只存有几筒茶的茶友，最好把茶品原筒包好，放置在纸箱中，这个目的是要防止茶饼吸收空气中多余的水份。
▲纸箱存放
湿气先要透过首两至三层的纸才到达茶饼茶叶，如果湿气仍然可以透达到茶饼，那基本上是存茶人对湿度的放任，那么茶饼发霉只是结果。
因此，如果存茶量较少的茶友，就得注意茶饼要保持一定的干燥程度，这就较为安全。
如果有几件茶的茶友，建议只需按原件的包装方法，把原件茶存放在干燥阴凉处，最为重要的是，不要让存茶环境经常性维持高湿度。
▲原件存放
否则，茶饼吸收了湿气，就很难从原件的纸箱回吐出来，茶饼也只有发霉的命运。
四、用紫砂罐还是纸箱存茶？
坊间不少说法指紫砂罐透气，适合长期存放普洱茶；白水清指出，如果谈及透气度的话，紫砂罐无论如何也不及纸箱透气；
▲纸箱存放
反之，由于紫砂罐吸收水份的功能比纸箱低，所以在天气潮湿及温差大时，紫砂罐内部反而容易凝聚水气，在不知不觉间使茶受潮，茶饼就发霉了。
当然，如果把整个紫砂罐放在有温湿调控的房间内当然不会出问题，因为根本不会出现紫砂罐内部与外部的温差问题。
所以，有些茶友用紫砂罐存茶茶会发霉，而有些茶友用紫砂罐存茶则不发霉，根本是存茶环境所引致的，与紫砂罐无关。
▲紫砂罐存放
因此，白水清建议茶友，用普通无味的纸箱存茶，那已经十分理想。在白水清仓库内多半是原件茶，否则就是用纸箱装载着的茶，根本找不到大型紫砂罐的踪影。
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长期饮用普洱茶会致癌？云南省卫计委回应：普洱茶没有问题！
说到普洱茶，想必大家都不会感到陌生，不仅茶香馥郁芬芳、滋味香醇浓厚，还具有很好的养生保健功效，深受我国茶友们的欢迎。近期，在网上疯狂流传的“长期饮用普洱茶会致癌”让很多普洱茶的爱好者都大为吃惊，那么，到底喝普洱茶会不会致癌呢？云南省卫计委于昨日（14日）进行回应，在普洱茶当中并未检测到黄曲霉毒素，因此普洱茶是没有任何问题的！大家可以放心饮用。
普洱茶
近日，一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章，再度将普洱茶推上风口浪尖，引起茶届热烈讨论。一方观点认为，普洱茶中含黄曲霉毒素，长期饮用将致癌；以云南农业大学教授周红杰为代表的部分专家则认为，早在2012年，云南农业大学的研究团队就通过模拟发酵实验表明，在普洱茶的发酵过程中，虽然初期黄曲霉能在茶样中生长繁殖，但在后期黄曲霉的生长明显受到抑制，发酵终止时，不产生黄曲霉毒素。
14日，云南省卫生计生委通报称，云南省连续5年将普洱茶列入食品安全风险监测范围，2013年至2017年，卫生计生部门在全省各地采集119个普洱茶样品(其中熟茶55件，生茶45件，其他19件；定型包装92件，散装27件)，按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》规定的方法对普洱茶中黄曲霉毒素B1等指标进行检测，所有样品均未检出黄曲霉毒素B1，其他指标符合国家相关要求。
云南普洱茶有什么功效普洱茶的历史起源揭秘
产自云南省西双版纳傣族自治州的云南普洱茶，自古以来就名扬天下。西双版纳原受普洱县管辖，因此当地所产的茶叶都交由普洱县进行集散处理，普洱茶也由此得名。云南普洱茶茶树为优良品种之一，属乔木型大叶种，具有发芽早、嫩性持续时间长、芽叶肥嫩、多茸、叶质柔软、鲜叶内质丰富等特点。它生长于年平均气温在18-20℃之间的澜沧江西岸丘陵地带，这里冬春无霜，年平均降水量达到1000—1600毫米，空气、土壤相对湿度高。加上这里常年雾气缭绕，日照时间短，但多为漫射光线，因而紫外线十分丰富。同时，该地四季温差小，昼夜温差大，岗而非常适宜大叶种茶树的牛长。
普洱茶具有十分精细的采摘及制作工艺。普洱茶将初制毛茶分为春茶、夏茶和秋茶三种规格。其中，又将春茶分为三个等级，即春尖、春中、春尾：夏茶又被称作二水；秋茶也被称为谷花。在众多种类的普洱茶中，品质最佳的为春尖和秋茶。以春尖和秋茶的鲜叶为原料的普洱茶经过特殊工艺制作而成，该茶不仅十分耐泡，而且茶汤嫩黄明亮，香味浓郁，茶香清新幽长，甘醇回昧。其品种有散茶和紧茶之分，其中散茶外形紧直、肥夫、完整，冲泡的茶汤颜色红浓明亮，品过后味醇而回甘，唇齿舌尖留有一种特殊的香气，同时，散茶贮藏起来也很方便，并且时间越久，茶味越香，用于烹煮泡饮，解渴提神都是佳品。紧茶是由散茶经过加工而后成型的茶叶，包括沱茶、方茶等，散茶的品质特点紧茶都具备。
除了用于日常饮用之外，云南普洱茶还具有一定的药物作用。清代学者赵学敏在所著的《本草纲目拾遗》中，认为“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。意思是说，普洱茶具有醒酒提神、强健脾胃、止渴生津的医疗效果。
实际上，在我国古代所说的普洱茶，最初指的就是云南南部生产的大叶种晒青茶。后来饱经变迁，随着我国进出口贸易和制茶业加工技术的发展，逐步形成现在茶。后来饱经变迁，随着我国进出口贸易和制茶业加工技术的发展，逐步形成现在普遍饮用的普洱茶。云南普洱茶曾经先后在1986年、1989年两次荣获省优质产品称号。目前除了在中国销往各省市之外，更是远销日本、新加坡、马来西亚、法国等十多个国家。普洱茶已经成为广受人们关注和喜爱的茶品类之一。
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