天价普洱新茶属炒作，无套利空间-茶礼仪网

（记者付红丽）前日，中华茶叶协会第一任会长、台湾资深普洱茶人赖政雄先生，在“东莞市普洱茶收藏文化高端论坛”上指出，现在市面上的天价普洱新茶纯属炒作，无套利空间；收藏投资普洱茶大有讲究。

本次论坛，由东莞报业传媒集团与东莞东城万达广场投资有限公司联合主办，东莞茶叶协会、东莞茶文化促进会和东莞双陈普洱协办，东莞时间网承办。主讲嘉宾赖政雄先生已73岁高龄，有四十多年饮茶历史，在台湾带动饮茶风气近三十年。

“一款1950年的红印普洱茶，在台湾的售价相当于35万元人民币了，随着年代的久远普洱茶的身价也倍增”，赖政雄先生介绍，茶是我们中国的国饮，在我们国家很多地方都有茶区，茶的种类也很多，比如龙井、乌龙、台湾高山茶、普洱等。“普洱因其后发酵越陈越香的特点，被很多藏家收藏投资，在存放过程中，口感五年一个转换。”

对于目前市场上动辄一万多元一饼的新茶，赖政雄先生认为非常不合理，“以前我预测金骏眉炒作之风不会超过三年，现在普洱新茶炒作我认为也不合理。如果新茶都这么贵了，越陈越久后，茶叶要升值，谁喝得起呢？”

如何存放普洱保证其升值呢？“好的普洱茶要存放得好，才有升值空间，同样一个年份的茶，可能存放的好值几万，存放不好几千块，价格相差很大。我很认同东莞双陈普洱仓储式存放的方式。”赖政雄先生介绍，存放的温度和湿度，以及周围的环境都会影响普洱茶的发酵，造成饮用口感的不同。

如何选择一款好普洱收藏呢？赖政雄先生介绍说，第一，就投资而言，最好选择普洱生茶存放，茶底不要有湿仓味和异味；第二，选择收藏的茶叶一定要乔木茶，不要灌木茶，乔木茶的茶气重；第三，购买茶叶的时候，不要认包装和品牌，一定要自己亲自去品饮。

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拼配——普洱茶工艺演进的必然方向

每一种茶叶制程的精制化程度往往与这种茶叶的市场价格成正比。当普洱作为一种廉价的、以边疆少数民族为主要消费群体的茶品存在时，降低成本、提高产量是必然选择，这种目的相对于其定位而言是无可厚非的。

当普洱茶的价值被发现后，必然从市场消费端对于茶品工艺产生精制化的要求。按照目前趋势，工艺的进一步精细化已是必由之路，而拼配无疑是这种精细化制程中不可或缺的一环。基于纯料的天然不完美特性以及拼配的科学性，经过优质拼配之后茶品方能完成从“食材”到“菜肴”的转变。

中国茶叶能够演进至如今的面貌，是千百年来前人不懈努力的结果，是在生产者、流通环节与消费终端无数次循环互动间完成的。中华文明，特别是中原主流文明的地域面积、人口数量、文明发达程度、生产力水平等多种因素复合作用潜移默化的提升了文明自身演进的速度，之于茶叶领域亦是如此。

历史上云南文化与地理位置上与中原文明的隔阂加之其自身文明的演进速度，放慢了普洱茶制作工艺的革新。从“散收无采造法”，到后来杀青、揉捻等制茶工艺传入云南，古代普洱茶工艺的演进历程是极为缓慢的。近现代的历史发展改变了这一局面，从普洱茶销往香港到应市场需求研制渥堆熟茶，都是消费终端的反馈对于普洱茶生产和工艺革新拉动作用的明证。

当代普洱茶已愈发为更加广阔的市场和消费群体所接受，这为普洱茶工艺的进一步精制化提供了强大的拉动力。云南天然无污染的古树茶资源，经科学合理的低温制程最大程度的保存其天然活性，再藉由拼配将茶品推向更高层次，是普洱茶茶品精制化的一种可预见方向。

南方仓和北方仓存放普洱茶的简单探讨

南方仓的存储在老茶韵和汤感厚度方面胜过北方仓（主要样本都是北京仓），但是对于香气的损失（这个损失主要是香的活性和层次变化上的损失，而不是说没有香）和活性损失非常的大（或许可以说，过快地消耗了茶的内质？）;北方仓在香气和活性的保存上远胜过南方仓（主要样本是广东仓），但是北方仓胜在保存优点和锦上添花，在消除缺点的进程上非常非常之慢。

对于高级的纯料和注重香气转化（香为主线，带其他感觉）的茶，更适合放在北方仓，前者先天缺陷（不是缺点）较小，有利于保持住本身纯正和清透的特点，无杂气杂味，后者假以时日转化出的既有老韵又活性十足的香气犹如饱经生活磨练沉淀下来的老人还能保持住年轻的心，非常之迷人，但同样需要付出更漫长的过程。

对于拼配和注重滋味（层次感和韵为主线，带其他感觉）的茶，更适合放在南方仓，有利于促进不同茶性间的融合，使得汤感醇厚和滋味一体化，并且还有点非常重要的，茶的先天缺点（如化得慢的苦涩，烟味甚至些许杂感）会更加容易地被时间消除，典型如大益。

文/吉法师震世

中国的养生法宝——普洱茶膏

中国的养生法宝——普洱茶膏！提到开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中最雅的事情——喝茶，大家都能说出一二，夏天喝绿茶，冬天喝红茶，明目喝菊花茶，消食喝普洱茶……不知道茶友们是否发现，近几年市场上出现了茶的新品类，也是普洱茶深加工、精加工的产品——普洱茶膏，以其平衡养生的功效和便捷时尚的冲泡方式受到越来越多都市人群的喜爱。据了解，在历史上，普洱茶膏曾以贡品身份出现，被誉为“茶中黄金”。

普洱茶膏的历代趣闻

资料显示，普洱茶膏因其卓越的养生功效深受历代帝王的喜爱，并与其结下了不解之缘。这里不得不提到雍正皇帝；公元1729年，一件来自云南的珍贵贡品被呈到了雍正帝面前，这就是普洱茶膏。小小的茶膏令雍正赞不绝口并为之着迷，下令由宫中的御茶房专门司理制作普洱茶膏事宜。皇家普洱茶膏的制作工艺十分考究，通过各项精巧的工艺严格控制湿度、温度、火候及时间，因此普洱茶膏的制作工艺也成为了紫禁城中最为神秘的工艺之一。由于普洱茶膏深受雍正皇帝的喜爱，始于南唐的普洱茶膏文化在清朝达到了鼎盛时期。

到了乾隆时期，乾隆皇帝更加看中普洱茶膏的养生功效，想必这也是他成为“十全老人”的原因之一。传说在他决定让出皇位时，一位老臣不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君呵！”乾隆帝却端起御案上的一杯茶，说：“君不可一日无茶”。乾隆对于茶要求甚高，所以乾隆时期的普洱茶膏制作工艺力图精益求精，将普洱茶膏中的生物酶的活性和有益菌完善保存，使得普洱茶膏越陈越香。公元1793年，乾隆将御用的普洱茶膏作为国礼馈赠给到访的英国使团，这也是历史上普洱茶膏第一次以国家礼品的身份漂洋过海，而今同样拥有“国礼”身份的贡润祥普洱茶膏也随着博鳌亚洲论坛享誉海内外。据说，当时英国国王得知普洱茶膏如此珍罕，视为稀世贵宝，不忍饮用，将国礼普洱茶膏藏于大英博物馆。

之后，普洱茶膏随着封建王朝退出历史舞台而愈发神秘，直到2004年，一代文豪鲁迅先生所保存的三克清宫普洱茶膏举行拍卖，最终以1.2万元价格成交，造成轰动。可见，作为皇室养生圣品的普洱茶膏，已经逐渐被民间所了解和追捧。

当代人不可或缺的健康法宝

作为古老中国的养生法宝，普洱茶膏在21世纪迎来了新的辉煌时期。公元2013年，中国普洱茶膏行业领军，中国茶膏的生产标准制定者，云南第一家获得普洱茶膏QS认证的企业——云南贡润祥茶叶有限公司，传承皇家普洱茶膏制作工艺，结合独创常温仿生浸提工艺，在今年5月专门针对都市精英人群推出了无农残、无添加剂、无防腐剂的安全、卫生、便捷的养生佳品——御香君普洱茶膏，让当代人也能享受到帝王式养生体验。

那么，普洱茶膏到底是通过什么俘获了清宫帝王、历代名人的心呢？我们通过清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中的描述得知：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，他还提到“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。一杯普洱茶膏就有如此之多的功效，被誉为“茶中黄金”毫不为过了。

古人只记载了表象，现代科学则分析了原因，普洱茶膏之所以具有降三高、解酒护肝、抗疲劳、抗衰老等的神奇功效，是因为普洱茶膏中富含丰富的茶多酚、茶色素、生物碱、等多种人体有益物质。以凝聚了普洱茶精萃的御香君普洱茶膏为例，千克普洱原茶仅制得五克茶膏，并且实现了有益物质的完美平衡，更加有利于人体的吸收，非常适合忙碌的都市白领的日常养生保健。

记者通过采访医疗专家得知，目前白领中普遍存在着亚健康的状况，例如日常三餐均以外卖解决、暴饮暴食、作息不规律，加上巨大的精神压力和环境的污染，都是导致亚健康的凶手，而这些隐患已经成为都市人群的“健康杀手”甚至是“生命终结者”。目前社会上频频出现的“过劳死”情况，已经让都市白领不得不更加重视自身的健康问题，据悉，这也是云南贡润茶叶有限公司推出新品御香君的考量之一，御香君普洱茶膏身具养生、便捷、安全的属性，冲泡简单又对人体十分有益，实为都市白领人群的健康养生佳品，也正因如此，御香君普洱茶膏才在上市不久就获得广大消费者的喜爱与热捧。

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