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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶记者 王卫英
在市区一单位上班的刘先生喜欢喝茶，经常以茶会友，对茶叶市场行情也十分关注。“今年喝普洱茶要多掏钱了。”前些天，刘先生在网上逛了几家常去的茶叶店发现，原先购买过的普洱生茶、熟茶价格都上涨了，特别是高端名山古树茶价格有“一飞冲天”之势。今年普洱新茶中最便宜的台地茶收购价为每公斤几百元，比去年上涨了20%左右。涨幅最大的是野生古树普洱茶，比如冰岛茶，在2007年每公斤也就2000多元，如今已上涨到8000元左右。
中低端普洱茶价格平稳
昨天，记者走访了市区茶叶市场、超市、商场发现，普洱茶价格平稳。业内人士分析，普洱茶经过2007年爆炒之后，人们对于普洱茶的消费更加理性，因此此次涨价造成大范围爆炒的可能性比较小。
“我们现在卖的还都是存货，价格并未受到影响。”市区一茶叶经销商对记者说，由于人工成本增长，去年到今年，各个不同等级的普洱茶价格差不多上涨了15%左右，七彩云南、大益、龙昌等品牌大众普洱茶的价格还算稳定，一个茶饼也就涨了几十元钱。“本地人大多喜欢喝绿茶，仅有少部分人热衷于喝普洱茶。”某茶行范老板对记者说，目前市区经营普洱茶的茶商不是很多，品种也比较分散，一些茶商在主卖绿茶的时候稍带着经营一些普洱茶。
市区茶叶市场一茶行老板娘告诉记者，自己店里的高端普洱茶不多，有一部分冰岛茶、老班章茶，因为是去年的存货，价格并未有大的变动，但近期同样的茶品采购价格就翻了一番。“店里有一款500年普洱老树生茶，以前售价每公斤为1200元，今年上涨到了每公斤2000元。”这位老板娘对记者说，老树茶本来货源就稀少，近几年来不断有投资商去买断老树茶，稍微炒一下价格就上去了。“越是高端的普洱茶数量越少，好料很难买到哦。”
对于高端普洱茶价格上涨，市区柒茶叁客店主郭晓丹深有感触：“最近野生古树的高端茶价格上涨明显，老班章一款普通茶今年直接涨到了每公斤4000元。我店里有一批固定的普洱茶老客，一些客人从喝茶到收藏茶，多的一个客户收藏了一两吨普洱茶。”
郭晓丹自己就爱茶，而且最爱普洱茶，她的茶楼也主打普洱茶，而且是赫赫有名的“茶马奖”获得者杜春峄所创的澜沧古茶，追求品质至上。柒茶叁客拥有不同等级的普洱茶，从普通级别到曾在上海茶博会上每100克拍出22万元高价的都有。在柒茶叁客，到处都能看到普洱的影子：台阶处有一整面由普洱茶饼组成的照壁、楼梯口展示着全国仅999套新中国成立60周年纪念茶“东方红”、展示区内有众多精品普洱、墙上悬挂着各种普洱茶的介绍，而且包厢名称“大马帮”、“古木春”、“古邦葳”都是知名普洱茶的名称。
高端普洱茶曲高和寡
去年，郭晓丹还特意到云南普洱茶产区转了一圈，在西双版纳勐海县老班章村待的时间最长。这个村子的普洱茶味道独特，受到市场多年追捧。“物以稀为贵”，外地客商争相抢购名山古树普洱茶，村子里不少茶农靠卖老班章古树茶拥有了豪车、别墅。郭晓丹告诉记者，普洱古树茶这次涨价并没有外界所传的“一飞冲天”那么离谱。云南古树茶资源丰富，但真正好的古树茶还是很稀少的，比起遍地都是的中小叶种茶和台地茶，即使每公斤8000元也不为过。
郭晓丹告诉记者，真正品质好的冰岛茶、老班章古树茶数量有限，多出来的那些肯定是充进了其他中低端茶叶。目前，市场上古树茶真假难辨，消费者还是要多学点普洱茶的知识。
“价格太高了，买回来也卖不出去。”一位茶商对记者说，消费者买普洱茶多是自己喝或送礼，心理价位一般在每公斤1000元至1200元，动辄过万元的古树普洱茶拿到市场上卖，绝大部分消费者难以接受。
2006年至2007年上半年，普洱茶遭到市场疯炒，价格一路攀升，短短几个月时间后价格又暴跌，不少囤茶的收藏者损失惨重。这之后，普洱茶由于库存压力大，消费信心不足，价格持续低迷，一直到去年销售形势才逐渐好转。此次普洱茶再度迎来价格暴涨，虽说仍有游资炒作成分，但与前一轮形势明显不同，在今年成品普洱茶上涨潮中，只有高端普洱茶唱主角。记者从多位普洱茶经销商处了解到，近年来云南春旱比较严重，普洱茶产量逐年下降，特别是野生古树茶，一棵树的产茶量只有几斤，而近年来高档古树茶消费群体不断扩大，供不应求才是古树茶价格上涨的基础。
业内人士表示，确实有游资在炒作普洱茶，需要引起行业内人士警觉，不要盲目跟风炒作，最后遭受损失。
普洱茶的收藏价值和方法
普洱茶号称“能喝的古董”固然是有道理的，因为普洱茶有越陈越香的特质，属于黑茶类，后发酵茶，所以具有收藏价值，随着时间的推移关会产生价值的增长。小编今天给你们讲解一下普洱茶的收藏价值和方法。
一、普洱茶的价值
1、社会赋予的价值与位置，在茶叶开展的进程中，普洱茶其实位置不断并不是太高，包括到如今，普洱茶才逐渐被群众所注重起来。前些天看到一条新闻，在香港某拍卖会，某款八十年代普洱茶品拍出几百万港币的高价，这些相似的事情十分多了，固然关于老百姓来说太过悠远，不论怎样说，也是能够反响出一些普洱茶价值和普洱茶行业开展的问题。
2017年11月——2018年11月局部城市搜索指数比照 （蓝：普洱茶、绿：铁观音、黄：西湖龙井）
2、普洱茶本身优势突出，原料、制造、地域等条件的特殊性，培养了普洱茶共同的越陈越香的气质，普洱茶，在岁月的蹉跎中，是不断不时变化，给人难以意料的惊喜。越陈越香的共同质量彰显了普洱茶的价值。
3、个人以为，其实我们在日常生活中品饮普洱茶，本着尊重文化历史的心态去品饮就行，不能扭曲历史，但也没必要太过于神话事实。一些朋友在跟我交流想法聊天的时分，提到比拟多的那么几个问题：一是某茶店一进去店主就大谈茶道茶文化，二是看到某茶叶运营场所停业人员“仙气太重”，三是我的朋友到一茶店喝茶（茶龄一年），店主竟被我的这个朋友问的哑口无言。其实还有很多其他的事情，会让人觉得不可思议。我觉得，我们只需坚持对茶叶最初的爱，用最真实的心态去对它就好，那就是在我渴的时分，我想到的是它。而所谓的道啊，文化啊这些东西呢，唯有见仁见智，每个人的思想架构不一样，内在成分不一样，我们在坚持本人行走的同时，也需求容纳身边的人。这也正是修行的实质，从哪里都能够开端，做什么都能够完成。遇到什么对本人说一声“大可不用、大可不用”，假如不行，那就说三声吧！
二、普洱茶的收藏方法
1、温度，温度越高，普洱茶的氧化速度越快，内含物质流失的也快，招致普洱茶提早完毕生命！
2、湿度，空气的湿度也至关重要，湿度越大，水分越多，内含物质与水分发作反响越多，产生的物质变化也就越多，招致有益成分霉变。
3、异味，茶叶吸附异味的才能是很强的，（亲测分享，泡过的茶叶将叶底晒干，分别置放于家中各个角落，在屡次长时间外出再回家翻开门之后，跟不放茶之前的区别还是很明显的，长期不在家或长期出差，门窗紧闭，空气不通畅，管道会产生纯净气体回流的现象。不放茶叶之前，是有很大一股区别于人寓居时的异味。放了茶之后完整消逝，以至还有隐约的茶香气息）。所以，茶叶切勿与滋味较大的东西同时放置贮存，比方：大蒜、油烟味重的厨房、有樟脑丸的衣柜、烟、酒……
4、光线，光的直射，容易和茶叶中的局部物质产生光化学反响，促使内含物质衰退加快，同样光有温度，也加快茶叶蜕变的速度。
哪一泡的普洱茶更好喝？
经由紧压的普洱茶最好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可（散茶需要多放一点，约四分之一或三分之一的量）。
普洱茶比较耐泡，一般可连续泡8至10次，直到汤味很淡为止。但并不是所有的普洱茶都这样，如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久，普洱茶泡几次，要因其品种和年限而定！
再有，冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系，不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。
一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”；究竟哪一泡茶最好？其实，每一泡茶都好。善泡者泡出更清香的滋味，善饮者饮到更细腻的消息。
喝普洱茶的口感话语描述
01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌 面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。
19、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。
20、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
21、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
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