解析普洱茶重新火爆-茶礼仪网

　　日前，有媒体调查数据显示，今年普洱产区整体收购价上涨约20%至100%，一些名山古树春茶价格达到每公斤8000元到10000元。这不禁让很多茶商、收藏者和消费者大吃一惊。

　　有分析人士认为，普洱茶重新火爆的原因，很大程度来自于社会认可度。许多养生知识都涉及于此，人们于是渐渐开始对普洱茶有了更多关注。

　　另一方面，云南连续四年遭遇干旱令普洱茶减产，日益增大的市场需求与产量之间的矛盾越来越突出。同时，今年普洱茶几大主产区在2到4月依旧遭遇春旱，产量减少超过两成，从而使普洱茶价格飙升。

　　同时，在大批量消费普洱茶的过程中，消费者逐渐认识到，普洱茶的品质与树林息息相关。由于古树茶海拔都比较高，茶叶产量更少，因此古树茶的价格上涨最为迅速。从去年起，很多大型茶企开始大批量地收购古树茶，冰岛的古树基本就已经都被人认养了。

　　此外，民间“资本大军”加入抢茶，也进一步推高了原料价格。“很多茶商出于或为降低经营成本，或为抢得第一手好料的考虑，纷纷与产地茶农联系，从春节开始即驻扎在茶农家，等待着树上的春芽。这种行为已经成为常态，而带来的直接影响就是鲜叶原料价格飙涨。” 　

　　针对现状，有专家担心，如今在楼市被调控、股市没起色、黄金又一跌再跌的情况下，游资炒作普洱的风险确实较高。一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶，市场就有崩盘的危险。

　　鉴于此，业内认为，投机心理不可取。当然，普洱茶的长期收藏价值依然不容小觑。从这方面分析，专业人士建议普通消费者和收藏新人选择新茶收藏。因为陈茶多在老收藏家手中，价位颇高，并且对新人来说，很难鉴定品质好坏。新茶虽说目前价格较低，但是升值潜力大，风险低，在家放上几年后就可进入收藏领域。

　　除此之外，对于购买普洱茶收藏的人来说，不能忽略的一个问题就是变现渠道。专业人士提醒，目前由于监管缺失，普洱茶投资很容易出现有价无市的局面，需要谨慎。而且，由于普洱茶市场利润较大，在购买时一定要学会辨明真伪。

　　虽说鉴定、挑选是收藏中的重要一步，但其实保存茶叶也不能有丝毫懈怠。经验表明，普洱茶比较容易储存，不用像绿茶一样经常保鲜，放在书房之类的场所收藏比较合适。(启扬)

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细说普洱茶中的“涩”

细说普洱茶中的“涩”：涩，是一种反应，一种感觉。当人体遇到不良反应时，条件反射会收缩。口腔遇到不良物，表皮的神经细胞，也自然反应会收缩，收敛。感觉会不滑润，枯。平时，健康的口腔正常感觉应该是润、滑、津的。换句话说，涩不是一种好的反应和感觉。

茶的涩，来源于二部分，一部分：茶里面固有的茶碱，茶单柠；一部分：是残留在茶叶里面的农药。前者，可化，而且化得较快，也不会太难受；后者，难化，化得较慢，很难受。当茶叶有农残时，一定会涩；没有农残，但茶质弱，也会涩；没有农残，茶质丰厚，不会涩。因为，在完全生态的条件下，茶里面的良好成份盖过不良成份，茶不会涩；反过来，不良成份盖过良好成份，茶会涩。如果，有农残，农药一定会盖过茶良好的成份，所以，一定会涩，并且农残越严重越涩。