边销茶：连接古今，沟通边疆与内地-茶礼仪网

从湖南安化黑茶火爆全国，到最近的“黑玫瑰”和速溶黑茶备受追捧，近几年，黑茶由于其保健功效、文化魅力及质朴醇厚的口感，受到国内甚至海外茶叶市场和茶叶收藏界的重视。

　　黑茶一直以来都是边销茶（又叫边茶，因专供边疆少数民族饮用而得名，多为紧压茶，原料为黑毛茶、老青茶、红茶）的主要种类，而黑茶也正是为了满足边疆少数民族同胞的需求，在销运过程中产生的。

　　随着时代的发展，如今，边销茶还是联系南北、沟通边疆少数民族与内地汉族的纽带吗？边销茶又发生了哪些变化呢？

　　马背上形成的黑茶

　　我国饮茶习惯的形成和传播途径是由南而北，自东向西，从王公贵族到黎民百姓，从农耕地区扩展到游牧地区。饮茶风俗始于南方产茶区，六朝以后传至北方，唐朝后期在北方流行。

　　茶叶传至民族地区是在唐代。一说在7世纪中叶，茶叶随文成公主入藏；一说在7世纪末8世纪初，茶叶作为药品进入藏族聚居区。但茶叶的传入，不等于饮茶习俗的形成。茶叶在唐代中早期尚未成为藏族人的生活必需品。

　　随着边疆少数民族同胞对茶叶的需求量越来越大，便开始有了茶马交易。初期的茶马交易，是作为对少数民族进贡的回赠，至唐贞元年间才正式开始商业性的茶马交易。早期的茶马交易是从绿茶开始的，当时的茶叶集散地为四川雅安和陕西的汉中。人们由雅安出发，人背马驮抵达西藏，至少有2至3个月的路程。当时由于没有很好的遮阳避雨工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶叶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，“黑茶是马背上形成的”就是这个意思。这种茶品更易保存并含有更多茶碱。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。而这种适合长途运输和长期保存的茶类被专销到边疆民族地区，就成为后来的边销茶。

　　到了宋代，茶叶不仅成为贵族官僚的日常饮品，也成为庶民百姓啜饮待客不可或缺之物。如王安石《议茶法》载：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”此时，在少数民族中，饮茶习俗也广泛传播，契丹人至迟于五代时就有了饮茶习惯。宋辽“澶渊之盟”后的百年对峙时期，在北宋与辽的“榷场贸易”中，茶叶成为宋人输往辽境的大宗商品。

　　至于西北各少数民族，无论回鹘、党项抑或吐蕃，茶均为日常生活用品。顾炎武《天下郡国利病书》有载：“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰之。以其腥肉之食，非茶不消；其青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此。”据《续资治通鉴长编》记载，西夏对宋的战争导致宋关闭互市和断绝岁赐关系，因此“饮无茶，衣帛贵”成为西夏停战的要因之一。

　　在西北诸族中，普遍有饮茶的爱好，而惟有藏族人嗜茶成瘾，这成为日后明王朝“以茶驭番”政策的重要条件。从西夏人缺茶求和到吐蕃所嗜惟茶，说明茶叶对边疆少数民族的重要性。北方和西北气候寒冷、干燥、缺乏蔬果，当地各民族从事畜牧业，食物以肉食和奶制品为主，很难摄取到维生素和矿物质，而茶叶中的茶碱能助消化、解油腻，茶叶也能提供维生素和矿物质，因此边疆少数民族对茶叶青睐有加。“宁可三日无粮，不可一日无茶”。

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【黑茶知识】黑茶十问十答，让你全面了解黑茶

（图片来源：网络）

黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处，往往又是一知半解。今日，小编精心归纳了关于黑茶的知识，让您更加了解它的好处！

1、哪些人应该多喝黑茶？

应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。

2、为什么以前内地人不爱喝黑茶？

黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，湖南黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。

随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。

3、为什么说黑茶可以降“三高”？

现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

4、为什么黑茶能够降血压、血糖？

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。

黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。

5、为什么说黑茶能够降血脂？

黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。

中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

6、常喝黑茶能防止氟中毒？

氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。

凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。

7、喝黑茶为什么能暖胃？

黑茶是全发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。

8、喝黑茶会影响睡眠吗？

黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。

9、黑茶在一定条件内会越陈越香？

黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。

10、黑茶在生活中的应用有哪些？

①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。

③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。

④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。

2014第八届青岛茶博会过“足”湖南安化黑茶瘾

狂欢世界杯，过“足”茶瘾！！！青岛茶博会6月13日启幕！！全国茶品齐聚美丽的青岛，湖南怡清源安化黑茶作为大会指定黑茶清新亮相。

上午盛大的开幕式上，怡清源茶业公司总经理邓学武作为本届青岛茶博会唯一茶企代表出席开幕式致辞，与山东省茶文化协会会长、海峡两岸普洱茶交流协会副会长等领导嘉宾共同启幕青岛茶博会风韵独具茶饮盛宴。

怡清源展厅

上午9点，怡清源青岛茶博会T027展位好茶已煮好，雅致又典约的品茗展厅，各种时尚又精致的黑茶珍品迎接往来青岛市民。据怡清源负责人介绍，“怡清源安化黑茶目前在山东市场越来越受欢迎，怡清源野尖千两茶荣获2013年第七届青岛茶文化博览会暨紫砂艺术展金奖；近期怡清源原叶茯茶再次荣获青岛消费者最喜爱品牌；今年8月份，怡清源马上就要在山东济南建立直营旗舰店，为广大茶友奉献更多精品好茶和服务。”

安化黑茶在东莞再度受热捧

图为湖南黑茶龙头企业怡清源展位

图为怡清源展位吸引众多宾客

图为本网东莞办事处陈主任正与怡清源曾总交流。

昨日（20日）第四届东莞国际茶业博览会昨天在国际会展中心开幕，本届展览会吸引了来自国内外著名产茶区的数百家茶厂、茶商及茶具参展商参加，其中来自境外的参展商及黑茶品牌成为亮点。本届“茶博会”展览面积为15000平方米，比上届增加5000平方米。本届一大亮点是参展的黑茶品牌大增，与上届的四五个品牌相比较，黑茶加大力度进军东莞市场。

5月19日，2011年第一届“茗茶文化之星”评选结果已正式揭晓，湖南黑茶龙头企业怡清源高票入围,并被评为“最受东莞消费者欢迎的品牌”。近日，2011东莞茶博会开幕，湖南黑茶龙头企业怡清源茶业有限公司精心布展恭候茶友光临，与此同时又迎来盛大喜讯：怡清源被评为“最受东莞消费者欢迎的品牌”。

湖南省怡清源茶业有限公司集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体，是国家商务部认定的全国百家大型农产品流通企业、国家农业部认定的全国新农村建设百强示范企业、中国茶叶流通协会认定的中国茶叶行业百强企业、湖南省人民政府认定的湖南省农业产业化龙头企业。

怡清源商标被评为中国驰名商标，是湖南首家被认定的茶叶品牌。“怡清源茶艺”被誉为“茶道潇湘第一家”。怡清源是湖南茶叶行业的第一品牌，在全国茶叶行业有着极大的影响力和号召力。怡清源茶业，不做别的，一切为了茶，把绿色和健康送给人们。

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