国际茶业大会暨普洱茶节明年5月举办-茶礼仪网

国际茶业大会暨普洱茶节明年5月举办

2019-03-15 访问量: 32 茶礼仪网

　　本报讯（记者张若谷）记者昨日从2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节新闻发布会上获悉，2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节将于明年5月25日至27日在普洱举行。这是国际茶业大会首次与中国普洱茶节联袂举办。

　　2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节以“交流合作、文化传承、茶源寻根、共享普洱”为主题，旨在为全球茶人加强合作打造专业平台。同时，打造普洱国际品牌，推进普洱国家绿色经济试验示范区建设，展现普洱古茶园和普洱作为全球重要农业文化遗产保护项目试点地的独特魅力。

　　国际茶业大会和中国普洱茶节举办期间，将举行祭茶祖仪式、茶产品交易会等活动。世界各主要茶叶生产国、消费国将组团参会，国内外知名茶业企业代表、贸易商及专家学者等将参加活动。

　　作者：张若谷

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品普洱茶，回归自然

　　没有什么比茶更能溶于水，没有什么比水更近于道。普洱茶的灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道。做好人行善事，与道没有间隔。反之则如，茶苦水涩，茶艺无存。茶人渴望回归自然，永远追求纯真。茶人复苏茶叶的灵魂，茶叶唤醒茶人的心灵。一花一草一茶，皆可明心见性。如果人与茶没有感应，所谓茶道只是笑话。茶道即人道，人若不立，茶不足道。

　　男女老少聚饮，古今中外一席话，三教九流一壶茶。茶艺是为了泡壶好茶，茶道是为了做个好人。不去喝永远尝不到好茶，不去做永远成不了好人。天天喝茶可以改善自己的肠胃，日行一善可以改变自己的世界。如果喝茶无感，无异于喝水。品尝着醇香的云南普洱茶，聆听心灵和佳茗的对话。

如何判断温和养胃、降脂解腻的普洱熟茶品质的好坏？

应该从哪些方面辨别熟茶？

熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶？

从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。

从汤色上来看，普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。

从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气；“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇；反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。

熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物；质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物

以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用，并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般，甚至很难看，但是喝起来确实会让人沉醉。所以，我们应该综合考量一款茶的好坏，而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。