湖南制茶技师山西演绎非遗“千两茶”制茶工艺-茶礼仪网

湖南制茶技师山西演绎非遗“千两茶”制茶工艺

杠爷（制茶技师）向太原市民演示国家非物质文化遗产“千两茶”制作工艺。　张云　摄

　　10月12日，在2012中国(太原)国际茶业博览会上，来自湖南的几位杠爷(制茶技师)向太原市民演示国家非物质文化遗产“千两茶”制作工艺，浑厚奔放、韵味十足的千两茶号子舞，让人们体会到千两茶浓郁的茶文化气息。

　　“千两茶”是湖南安化的一种传统黑茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名。据了解，此次文化节上，市民可免费品鉴黑茶，体验黑茶制作工艺。

有用+10

赏

酒前一杯茶，肝脏爱护靠黑茶

坊间流传，光喝酒全中国人一年可以喝掉一整个西湖。在这种饮酒文化下，中国人的肝脏成为最直接也是最无辜的受害者，自古以来，生意大部分都是在酒桌上谈成的，求人办事亦也是酒桌上完成的，哪怕是朋友聚会，也离不开酒。

虽然喝酒事小，不过伤身事可就大了。喝酒给人体造成最直接的伤害就是肝脏受损，肝脏一旦受损过度，就会引发一系列的肝脏问题，非常的麻烦，像脂肪肝、肝硬化、肝癌等严重疾病，大都是由喝酒引起的。

如果无法戒酒，又要经常应对酒会，或者经常喝酒的话，饮食一定要注意，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。所以喝酒的人日常多喝点对肝脏有益的黑茶是再好不过的选择了。

酒精在肝脏接受处理，最后被分解成水和二氧化碳排出体外，在这个过程中会生成有害物质乙醛。乙醛会引起头痛、心悸、脸红、恶心、头晕等症状。会不会喝酒、酒量的大小取决于血液中有没有分解乙醛的酶和这种酶的多少，然而黑茶中所含的茶多酚能有效减少乙醇氧化为乙醛，清除乙醛、烷自由基等的毒害，同时能显著提高肝脏代谢和肾脏排泄功能，从而达到醒酒和减轻酒精毒害、宿醉症状的功效。而且在饮酒前喝几杯黑茶还可以增加酒量哦。

而且在适宜的浓度下,饮用平和的黑茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的黑茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用黑茶不仅可以保护你的肝脏还可起到养胃、护胃作用。

宁乡县县委常委陈永高到安化县考察黑茶

12月22日，宁乡县县委常委、县委办主任陈永高到安化县考察安化黑茶产业。安化县县委常委、县委办主任邹雄彬、县人大常委会副主任肖伟群、副县长胡能华、县政协副主席刘化陪同考察。

　　为深入了解安化黑茶，陈永高一行先后来到湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、湖南建玲实业有限公司和安化久扬茶业感受黑茶独特的制作工艺及茶叶清洁化生产。陈永高一行详细查看了茶叶的生产流程，对生产车间匠心独运的流水线设计与富有特色的生产操作产生了浓厚兴趣。

　　白沙溪黑茶博物馆是安化黑茶的历史浓缩版，这里集中展示了安化黑茶的发展历程。博物馆工作人员向陈永高一行热情的介绍了白沙溪茶厂源远流长的发展历史。陈永高对安化黑茶产业近年来所取得的长足发展表示钦佩，认为安化有很多值得借鉴的经验，两地可以加强联系，加强合作。

神秘依然的湖南茯茶

1985年，日本茶业协会负责人松下智先生在河西走廊经大量调查后发现，湖南益阳茯茶是纯天然保健茶，因独特的药理功能，是“中国古丝绸之路神秘之茶，……西北各少数民族生命之茶！”

　　从此，日本大量进口茯茶，并逐年增长，其中一款“高级茯茶”年出口就突破200吨，接着走向哥伦比亚、韩国等国家和地区。

　　日韩等国对农产品的进口检测十分严格，尤其对中国的农产品近乎苛刻，但自1997年以来益阳茯茶进入日本近乎免检，宣传中称“茯茶，中国健康茶。”

　　2007年3月，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授，在美国哈佛大学作了“益阳茯茶中冠突散囊菌研究”的讲座后，引起国际上医学界、微生物学界的浓厚兴趣。

　　一大批专家学者把科研视觉转向了益阳茯茶的特殊微生物－－“冠突散囊菌”上。最先感觉神奇的是日本人，他们不作声张，进口益阳茯茶20多年，在把它作保健品大力推广的同时，进行生物制药深加工，对它的保健原理进行攻关。

　　在日本进行了18年微生物研究的微生物学家王志伟，五年前回国在益阳茯茶的主销区新疆、内蒙古、甘肃、青海和俄罗斯等地做各种调查和试验时，曾经介绍：“益阳茯茶的金花－－冠突散囊菌过去只在千年灵芝上偶尔发现过。这种神秘的稀有菌种，很可能是人类的一个福星。”

　　清华大学、中南大学、湖南农业大学、浙江大学、北京中医学院等大学和其它科研单位一批微生物学家、专业人士都选择了“茯茶技术”进行攻关。

　　2008年春天，由中国、美国、日本、加拿大等国家三十多家科研机构和大学组成的“茯茶技术研究”课题组。

　　2008年，益阳茯茶制作技术被定为国家二级机密，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴，成为一项重要的历史文化遗产，被列为国家级非物质文化遗产代表作保护名录。

　　近20年来，日本等有关国家提出，愿意以过亿美元参与茯茶项目，但中国政府只同意其进入茶园基地建设等，不同意进入加工制作范围。

　　世界各国研究益阳茯茶上“金花”的科学家们一致认为：冠突散囊菌去腻解脂、有助消化，对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，对体重体型具有良好的调控作用，并可显著增加人体体质、延缓衰老的药理功能是无疑置否的，是人类的福星。但它究竟姓甚名谁，身为何物，还有待科学家们探寻。严格地讲，这种细菌目前用“冠突散囊菌”这个名称是不准确的。微生物专家学者都想在“金花”的研究上获取诺贝尔奖。

　　它，是人类的朋友，但依然披着一层神秘的面纱。

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