湖南安化千两茶给力人类健康-茶礼仪网

2011年11月７日，第四届中国十大寿星排行榜出炉，新疆共有５位百岁寿星上榜！新疆维吾尔自治区喀什市泽普县是著名的“长寿之乡”。联合国卫生组织把茶叶列为世界第一大保健饮品，“长寿之乡”老人的秘诀则是长期饮用安化黑茶。

“世界茶王”安化千两茶是安化黑茶中的珍品，千百年来被西北边疆人民视为“生命之饮”，“宁可三日不食，不可一日无茶”。我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授通过疾病模型评价发现，安化千两茶富含茶多糖类化合物对除压、降脂、降血糖有明显效果，其抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用是维生素E的5-10倍，可以延缓衰老；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者，慢性病比例不断攀升，健康养生亟待关注。安化千两茶是富贵病的克星，被誉为“世界茶王”，不仅仅在于大气的外形、神秘的工艺、深厚的文化，还在于它独特的保健功效。中国工程院院士陈宗懋、中国著名茶叶专家教授施兆鹏以及日韩美等国内外知名专家一致认为“安化千两茶，人类健康的新希望！”

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办公室喝黑茶的注意事项！

从许多科学调查发现，有喝安化黑茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。

黑茶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电脑辐射的危害。

此外，还含有丰富的维生素A，使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

很少有饮料或食品像黑茶这样拥有“可饮、可藏”的双重特性，黑茶具有长久保存、越存越香的特点，新茶是人人可得的日常饮料，老茶却又“贵比黄金”，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。

办公室喝黑茶的注意事项！

而在办公室泡老黑茶的好处就在于，老茶不苦不涩，即使久浸，依然不会苦涩，不需像新茶那样掐算浸泡时间，有时候忙起来忘记了出汤，再去喝的时候，依然有品饮乐趣，也算是不失其便利性吧!

在很多白领都有在办公室喝茶的习惯，在此小文就为介绍办公室喝黑茶的注意事项！

很多人为了快速、方便的喝到一壶茶，大都是用飘逸杯等茶具解决。以下是在办公室喝黑茶的注意事项：

办公室喝黑茶的注意事项！

1、办公室喝黑茶尽量不要使用塑料杯、纸杯、一次性杯子，这些杯子往往带有异味，对茶味有影响，除临时急用外，实在不宜用来泡茶。

最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯品饮，即环保又不会影响茶汤滋味。

2、飘逸杯是办公室喝黑茶的上佳之选，它的特点是可以泡黑茶、菊花茶、乌龙茶等几乎所有茶，不像紫砂壶需要分开使用。简便易行。

3、办公室喝黑茶时不要长时间将茶泡在水中，因为黑茶所含营养物质丰富，若泡得时间太长，会导致茶味过浓。

4、喜欢喝浓茶的朋友，可增加投茶量，或延长泡水时间。

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湖南黑茶：安化黑茶加工的故事

12月19日，安化黄沙坪，老屋里晒千两茶。朱辉峰摄

安化，制作黑茶的乡镇小作坊。朱辉峰摄

灌茶。朱辉峰摄

清拣原料中的粗枝。朱辉峰摄

木棒压茶。朱辉峰摄

原料运输到加工车间。朱辉峰摄

人工滚茶。朱辉峰摄

烘焙。朱辉峰摄

晾茶。朱辉峰摄

无意中发现的清理仓库时未销毁的产于57年前的天尖茶，在一次拍卖中售得48万元的天价，让这种在市场上沉寂已久的茶获得人们刮目相看。这款茶用篾篓包着，上面可见“中国茶叶公司”、“安化县第二茶厂”的字迹。2006年，当陕西苍山茶叶有限公司（前身为陕西省茶叶公司）董事长纪晓明捧着这款茶找到白沙溪茶厂副厂长王双如时，王首先根据白沙溪茶厂厂史，鉴定这款茶产于1953年3月—12月间，因为作为白沙溪茶厂的曾用名，“安化第二茶厂”只有那段时间存在过，王对其中一款清道光年间曾被列为贡品的天尖茶审评更让人称奇，听了有些夸张：“六七泡后会有类似檀香的奇香涌现，二十余泡后汤色已淡陈韵不减，茶汤滋味甘甜如饴，三四十泡仍有非同凡响之神韵，品之使眼、鼻、口、舌、喉均可得到难以忘怀的体会”。一款茶拍得48万元的天价，未免有炒作嫌疑，但一款存放了50多年的茶，还有如此口味，不得不令人称奇，人们只听说酒越陈越香，没想到茶叶会如此，即使坊间传言也是越陈越香的普洱茶，也没见有这样的珍品。这种天尖茶，属安化黑茶，创制于乾隆年间，有两百多年的历史。

[名词］

安化黑茶：是一种茶叶，

还是一种独特的制茶工艺？

安化黑茶和普洱茶都属于后发酵的黑茶，只是制作工艺不同。从本质上来说，安化黑茶是一种独特的制茶工艺——安化黑茶改进了四川黑茶的工艺，改蒸茶为炒茶，这样就有一种独特的香味。安化黑茶用来炒茶的工具叫七星灶，它能调节、控制好炒茶热量，使炒过的茶叶控制在一定的温度、湿度，形成固定的口味，另外传统的七星灶用的松香木柴，这样就使炒过的茶叶有一股松香味，是安化黑茶独有的。

产地地理：

为什么安化产黑茶？

安化黑茶之所以成独特之工艺，与其上好的原料基础有关，由于安化所处的地理环境关系，所产的云台山大叶种等茶叶，叶厚，多汁，细嫩，适合做黑茶原料。根据安化县农业局原副局长、高级农艺师廖奇伟1982年的调查数据，安化黑茶的传统产区“年平均气温为16.3℃，≥10℃的年活动积温4683℃，年降雨量1724.6?，溪多雾多，茶园海拔高度在500度以下的占91.8％，坡度在30度以下占84.6％，成土母质主要为板页岩风化物，土壤属红、黄壤，pH值为4—6.4，有机质含量为2％—4％的占67.2％，种植比较集中。茶树品种优良，多为云台山大叶种群体。”正是这些自然环境和条件，形成了安化黑茶原料独特的品质。

原料差异：

道地茶和外路茶的区别？

历史上，随着安化黑茶的兴起，周边县市纷纷效仿，原料流入安化，根据原料不同，安化黑茶又分道地茶和外路茶两种，前者为安化所产原料所制，后者为外地原料制成，前者质量较后者要好得多。

安化黑茶已申请国家地理标志产品，它只限于安化、桃江、赫山、资阳4县区33个乡镇产的黑茶能叫安化黑茶，而且必须叫安化黑茶，而传统的黑茶产区，则要比这个大得多，但因为原料不如安化好，所以叫外路茶，品质确实也要差很多。千两茶制作工艺已经被列为国家级非物质文化遗产。制定了省级行业标准。

渠江薄片

唐大中10年（856）以前

蒸青茶饼

芳香异常

今已不存

茯砖

清顺治元年（1644）

( 0 B )

藏茶知识：藏茶的主产地在哪里？

藏茶藏茶知识：藏茶的主产地在哪里？

藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。

雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。

到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，目前雅安境内遗留的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）最为著名。

雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。

雅安作为茶马贸易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。

雅安友谊茶厂有限公司是解放初期由雅安境内100多家茶号合营而成的股份公司，也是岂今中国规模最大的藏茶生产基地。追溯雅安友谊茶厂的历史，在明代嘉庆年间的“义兴”茶号就已跃然史上，到了清代康熙年间（公元1704年）“恒泰”等茶号已经是当时中国的藏茶龙头产业。弹指一挥，具有三、四百年历史的雅安友谊茶厂可谓是中国藏茶的鼻祖。

新中国成立之后，雅安友谊茶厂已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安友谊茶厂的金尖和康砖作为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。

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本文标题：湖南安化千两茶给力人类健康

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