台风“海葵”、多梅雨天气，专家支招安化黑茶防“潮”术-茶礼仪网

　　近日台风“海葵”连袭江浙沪等地，狂风暴雨造成空气严重潮湿，很多安化黑茶的藏家朋友以及经销商朋友们不免担心茶叶会否受到影响？爱好安化黑茶的茶友都知道，安化黑茶只要放在阴凉、通风、干燥、无异味的环境下就能让品质不断升华，越陈越香长久耐存；与其他茶类相比，不忌氧化，可以适应较高的空气湿度，但忌严重潮湿。

台风“海葵”、多梅雨天气，专家支招安化黑茶防“潮”术

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　　安化黑茶存放需阴凉、通风、干燥、无异味，忌严重潮湿。

　　中国知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅女士建议，类似台风“海葵”，以及南方多梅雨季节这类空气湿度比较大的情形，到底如何储存安化黑茶以确保其品质，大家需要注意几点。

　　1.保持存放安化黑茶的室内通风性要比较好，忌潮湿。通风的目的是降低仓库湿度，散除不愉快气味，提高氧的浓度，但切忌在雨过天晴后通风，在潮湿的天气通风，这种天气，空气湿度大于室内湿度，反而会增加仓库湿度。

　　2.仓库要保持良好的温湿度，温度在常温亦可，湿度比较关键，当仓库湿度大于80%，要注意抽湿（开两个小时空调也是好方法），以免因空气潮湿而使安化黑茶发霉。

　　3.在存放时应注意离地离墙。由于空气湿度大的时候墙体和地面容易凝聚水滴，影响茶品存放。所以一般使用防潮板垫起茶叶，避免直接与地面接触。同时与墙体保持一定的距离（离墙，离地20厘米左右）。

　　4.忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。

　　5.阴凉忌日晒、光照。日晒、光照会使茶品急速氧化，茶味变淡，发酸，并产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

　　6.千两茶储存时要顺放，即小端朝上，仓库大批量的存放也要离地离墙，码堆横放，堆不要过大，以免湿气过重引发烧心。

　　如果防湿防潮没做好，茶的表面可能会长风霉，在这种情况下张流梅建议，及时取出拿到通风干燥的地方晾置，千百十两可放太阳下晾晒，几天后长出的霉毛就会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。不过，风霉若不及时处理，发霉过芯，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

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黑茶，“粗”中自有滋味

　　黑茶与名优茶也许您也会毫无犹豫的说，当然是名优茶更好，你看市面上的那些名优茶价格那么高，要有一定的经济条件才能经常喝啊。那我就告诉你，您也和前不久的我一样，品茶走入了误区。

　　去年应一个朋友之约，去他家做客,朋友拿出一块色泽黑润的砖块，细看又好像是茶叶紧压而成，忍不住好奇，问朋友，朋友笑了笑告诉我那是禅洱茯茶，跟我们平时喝的绿茶等名优茶不同，是由成熟茶制成的，也就是俗称的粗茶。听到这，我就更奇怪了，好好的嫩茶不喝，干嘛喝这粗茶呢。朋友没有回答，只将一杯泡好的茶递给我。轻轻的端着茶杯，只见茶汤呈橙红色，清亮透明，宛如琥珀。将茶杯凑近，浓郁的香气，却又不是绿茶之鲜，问朋友，朋友解释说，那是菌花香。茶叶也有菌花香，我对这禅洱茯茶感到更加好奇了。朋友将刚刚解开的茶叶拿给我看，只见茶叶呈黑亮色，并没有我想象中的粗老，但茶叶表面却覆满了许多金黄色的小点，朋友没等我开口询问，就告诉我，那金黄色的小点不是茶叶发霉产生的，而是这种茶所特有的，叫做金花，以前只在千年灵芝上才发现过，是非常有营养价值的，如果这种茯茶没有金花就是假冒产品。听到这么多禅洱茯茶与众不同之处，我真的是大开眼界。

　　看到我来了兴致，朋友的话头也开了，他说，所谓的名优茶之所以名，主要还是在于茶叶市场的炒作，也就是所谓的“生茶不炒不熟，熟茶不’炒‘不成名”，才导致了大众茶叶消费市场青睐名品、追求高价的奢化倾向。但是名优茶的低中高档并不是以饮用功效，而是以茶叶的细嫩化程度区分的。另外，茶叶的外形特色也增加了商品内涵。像著名的“碧螺春”采摘时只取其刚刚展露的一芽一叶嫩尖，采得一公斤“碧螺春”须摘取15万枝芽叶，物以稀为贵，所以才拍出了“天价”的新闻，但是价格非一般人所能承受。但是从名优茶的养生功效和四季饮用的价值来说却没有粗茶高。

　　听着朋友的细说，看着那浓郁的茶香随着蒸汽袅袅泛起,茶还没到口，我的思绪就随之飘散…… 确实，我们作为一草民百姓，每次喝茶不可能像泡功夫茶一样讲究，没时间没心情没金钱，但我并为自己喝不起那些高档次的茶而感伤难过，为了追寻潮流而去喝所谓的名优茶，一边喝一边心痛，何必！对于我来说，茶不是市场上炒作的收藏品，而是快速消费品，喝茶与我们吃饭一样，茶无绝品，至真为上。现在的我也跟我的朋友一样慢慢的爱上了禅洱茯茶。爱之原因一禅洱茯茶与其他黑茶类不同，不需存放一年，成品及可引用，且口感极佳；原因二养生功效佳，它富含的多种维生素和微量元素及特有的金花，能解油腻、助消化、暖肠胃，为什么这么说呢，因为现在生活好了，于我们来说肉食类食物觉得腻，到了吃饭的时候就觉得没胃口，但开始喝禅洱茯茶后，经常感觉到肚子饿，肠胃也渐渐调理好了，尽管吃得多，也没看到发胖。禅洱茯茶肯定是还有其他很多功效的，但我最中意的还是这点。爱之原因三，喜欢喝茶的这种意境，禅茶一味，心净如洱，是谓禅洱。我喜欢它的淡泊朴实的心绪享受，更折服于茶叶那瘦干身躯在一次次开水冲泡之后的得以重生，而韵味隽永依的口感依旧！