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其他茶西湖龙井茶的口感滋味鲜爽，所含的营养物质丰富。很多茶友喜欢喝西湖龙井茶，而喝好茶需要好的冲泡方法才能更好的品饮，那么西湖龙井怎么喝才好呢？
西湖龙井冲泡步骤
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
喝西湖龙井茶的注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
5、茶、水比例
泡出一杯好龙井来，茶叶与水的配置比例要适当。这个可以根据个人的口味来选择。我选择的就是150毫升的杯子加3克的茶叶，这样泡出来的茶叶我觉得口感刚好，若是经常喝茶的人，可能茶叶的量要加大一些，大约5克这样。所以泡茶的时候需要咨询一下，这样自己泡出来的茶口感才好。
喝西湖龙井茶的好处
1、抗衰老
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、抗菌杀菌
西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
3、益思健脑
西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。
而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。
4、美白及防紫外线
谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。
5、西湖龙井茶瘦身
西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龙井茶瘦身更为平和有效。
绿茶中的珍品西湖龙井茶，需要好的手法冲泡才能喝出西湖龙井茶的真正品质。喝茶不仅是一种文化也是一种生活，长期喝西湖龙井有益于身体健康。
西湖龙井冲泡方法介绍
我国不仅茶叶的种类丰富，茶叶文化也是历史悠久。现在冲泡茶叶已经慢慢衍生成一种艺术形式，但是我们在平时的生活中泡茶要讲究实用，西湖龙井冲泡方法是怎么样的呢?下面就由小编为大家详细介绍一下西湖龙井应该怎么冲泡。
一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，这是西湖龙井冲泡方法首要的，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
二是冲泡明前茶水不要用沸水，这是西湖龙井冲泡方法最重要的。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
以上是关于西湖龙井冲泡方法介绍，相信大家看过之后一定有新的了解，需要注意的是，冲泡西湖龙井之前最好用温开水洗茶，把茶叶之中的有害物质和残余农药洗干净，然后采用沸水冲开之后饮用比较好，有兴趣的朋友可以进一步研究一下。
西湖龙井，自带身价的茶
西湖龙井是一款上至达官贵人，下至凡夫百姓均能享用的茶。当然，西湖龙井的价格也差距较大，从几万元到几十元不等。一分价钱一分货，价格永远是跟品质相关的，真正上品的龙井，自然配得起上品的价格。西湖龙井，自带身价的茶。
龙井虽然是按级别定价，但是决定龙井级别的，却是产地，采摘时间等关键因素。
除了产地这一因素，影响龙井价格的，还有一个非常重要的因素，就是采摘时间。
众所周知，龙井以鲜为优。早采三天是宝，晚采三天是草。龙井采摘的时间，决定了龙井的口味，也直接影响了龙井价格。众人推崇的明前茶，雨前茶，标榜的就是一个“鲜”字。
明前茶是清明以前的嫩芽制成，此时尚未回温，茶树发芽较慢，因此制茶的嫩芽就较为珍贵，所以明前茶的价格，一般比其他龙井要贵。其中的明前头茶，品质和价格就更为出彩。到了谷雨之前，温度回升，采摘的芽叶制茶，就较为普遍。所以雨前茶的价格就比较亲民。
产地和采摘时间，是决定龙井价格的最主要因素，除此之外的其他因素，虽然会对龙井价格有所影响，但影响较小，不至于直接提升或拉低龙井级别档次。
比如说，树种可以影响龙井价格。西湖核心产区的树种分两类，一类是老茶树，一类是龙井四十三。老茶树有千年历史，正是珍贵的龙井名种。种株少，出芽晚，但是制出的茶更为甘醇。龙井四十三为新树种，几十年历史。两相比较，同样产地，同一天采摘的茶，老树种比新树种的品质更好，当然价格会更高。
再比如说，工艺也可以影响龙井价格。手制茶肯定比机制茶要卖得贵，有经验的老师傅制的茶，肯定比新手制茶卖得贵，以此类推等等。
综上所述，龙井价格主要受产地和采摘时间影响，也因树种、工艺等因素略有浮动。购买时应当有心理预期，来自西湖核心产区的老树明前茶，价格一定就是万元起。西湖龙井，就值这个身价。
散茶贴标摇身变“西湖龙井
中国普洱茶网讯：“明前茶，贵如金。现在市场上的很多西湖龙井都是用‘浙江龙井’冒充，以蒙骗消费者。”近日，记者接到了这样的报料。为了探究茶叶市场的乱象，本报记者近日在沪杭两地调查发现，西湖龙井的防伪标识，不但杜绝不了售假，反而被当成假冒西湖龙井的“保护伞”。
西湖龙井“防伪战”打了13年
早在2001年，杭州市政府就推出了“龙井茶防伪标识及其保真系统”。此后，杭州市、西湖区政府和龙井茶产业协会还相继实施了开设专卖店、二维条码认证等多种“防伪”办法，但始终没有一套完善的质量监控体系来确保防伪标识一定被用于正宗的西湖龙井。“拿到防伪标识后，即使贴在假西湖龙井茶上，也没有人来监管”，因为“这么多企业和茶农，哪里管得过来？”据杭州当地茶农透露，“正宗的西湖龙井，即使没有防伪标识，也不愁卖。”
为了更好地防伪，今年杭州市首次出台了《西湖龙井茶规范包装管理办法（试行）》，将“地理标志产品保护防伪标”和“地理标志证明商标防伪标”这两种标识合二为一，集中在一个图标上，被称之为“双黄蛋”，目前有87家企业的产品可以使用。
散茶贴标摇身变“西湖龙井”
“双黄蛋”究竟能不能起到防伪作用？近日，记者来到上海最大的茶叶批发交易市场之一——大宁国际茶城进行了暗访。
在茶城沿街商户1206摊位前排放着几只堆满散茶的箱子，记者看见，每斤茶标价在三五百元间。该店负责人老于称这些都是西湖龙井。记者称要送人，要求拿好货。老于说：“我们每斤两三千元的茶叶也有，但性价比不高，我给你800元一斤的浙江龙井吧，产地富阳，品相非常好，一般人根本分辨不出。”记者同意了，并要求他提供正规包装。于是，老于就到隔壁一家“西湖龙井”通用包装专卖店拿了一个包装罐，再贴上“新茶2014”完事。
随后，记者又来到1200摊位一家名为“皖浙茶叶批发经营部”的店内。记者表示想购买正宗西湖龙井，店主回答爽快：“1300元一斤，泡下你尝尝。”只见他从一个大箱子中掏出一把茶叶，沏茶过程中，摊主说这是一级茶，店里还有特级的“明前”茶，每斤2200元。记者要求分别沏泡尝试，最终选定特级茶。见记者买单时仍存疑虑，店主便说：“放心，肯定是正宗的，我们是从杭州直接收来的，可以加贴防伪标。”说着，他从内屋拿出一大张防伪标粘纸，揭下一张贴在了罐底，同样封上一枚“新茶2014”标。
据了解，今年杭州茶农“明前”西湖龙井收购价在3500元/斤左右。显然，记者从这家店买到的所谓的特级“明前”茶并非真货。
西湖龙井
2001年国家质检总局出台《龙井茶原产地域保护管理办法》依据产区不同，将龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三类，其中，只有用杭州西湖产区的茶鲜叶生产的龙井茶才能称为“西湖龙井”。
防伪标识竟然是真货
根据商户贴在包装罐底部的防伪标识，记者登录杭州市质监局监制的地理标志防伪标查验地址，结果显示：这枚防伪标识确是真的。刮开防伪码区，输入防伪号“13880945427616830”进行验证后，得到的结果是“恭喜您购买到了由杭州杭源茶叶有限公司生产的西湖龙井茶。”
标签能成功追溯，就能证明这罐茶叶是真正西湖龙井吗？为探寻真相，记者决定前往杭州杭源茶叶有限公司一探究竟。在该公司注册地——杭州市西湖区龙坞里桐坞路西76号，杭源茶叶有限公司负责人陈杰见到贴标茶叶后吃惊地表示：“这罐子一看就不是我们的产品，品牌名、QS标签等身份信息都没有，而且茶叶也和正宗西湖龙井差别很大。我们没有给这家商户供过货，也没有跟它有业务往来。”
为验证自己的说法，陈杰当场致电大宁国际茶城的上述经营部质问，对方竟称防伪标识是捡来的。
真伪难辨标识流出源头成谜
陈杰向记者反复强调，公司每年使用的防伪标识都是相关部门统一制作统一发放的。依据陈杰的说法，这个地理防伪标识其实存在着极大的被盗用隐患。“不排除他们（售假者）把废弃包装回收再将标签揭下重新再利用。”同时，陈杰坚决否认防伪标识是公司内部流出去的。
那么，既然能够轻易被盗用，杭源茶叶有限公司是否给予足够的重视？有没有严格的管理流程？
陈杰的回答让记者意外：“收一批茶叶、换一批地理防伪标，去年换了多少，我不记得了。”
“那有没有记录呢？”记者追问。
“没有”，陈杰还补充说：“我们就是把换来的防伪标识贴到相应的茶叶商品外包装上，至于数量并未统计。”
记者注意到，在大宁国际茶城内商户所使用的防伪标识并非单独一枚，而是一大张完整的防伪标识粘纸，上面排列了近20枚，如此崭新的标签不可能“回收”而来。
那么，市场上的这些为假茶撑起“保护伞”的真防伪标识究竟是怎么流出的？后面又有着怎样不可告人的秘密？请继续关注本报报道。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
