喝西湖龙井茶的好处-茶礼仪网

　　西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。是未经发酵而制成的茶性寒，今天小编为大家介绍一下喝西湖龙井茶的好处：

　　龙井茶清热、利尿、提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。西湖龙井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下：

　　1、消臭、助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　　2、减肥养颜：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　3、延缓衰老：西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

　　4、消除疲劳：西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮西湖龙井茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。

　　而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。

　　5、防龋齿：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　6、抑制癌细胞：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

　　7、利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

　　8、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　9、抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　10、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

　　12、抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　13、美白及防辐射：谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。

　　注意事项

　　西湖龙井茶内含有较多的营养成分和药效用分，功效与作用虽多，还需要科学的饮用西湖龙井茶达到保健的功效。胃寒患者不宜饮用西湖龙井茶。饭前、饭后半小时不宜饮用西湖龙井茶。感冒、生理期、怀孕、2岁以下小孩不能喝。

有用+10

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西湖龙井茶分哪几个等级的介绍

西湖龙井茶是属于绿茶类，是中国十大名茶之一。西湖龙井茶从采摘到制作都有严格的标准。同样西湖龙井茶等级分类也经历好几个阶段，那么西湖龙井茶分哪几个等级?下面详细介绍西湖龙井茶分哪几个等级。

以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。也就是说在以前若要问西湖龙井茶分哪几个等级，除对西湖龙井有着深厚研究的专家外，其他人应是一时半会回答不出。但到1995年，西湖龙井茶的级别进一步简化了，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。

特级一芽一叶初展，扁平光滑

一级一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁

二级一芽二叶开展，较扁平

三级一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平

四级一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁

五级一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙

这样看来现若要问西湖龙井茶分哪几个等级，对于我们这些普通茶爱好者也能随口应答了。

精选一芽一叶的西湖龙井绿茶最为“娇贵”

古有苏东坡赞誉“欲将西湖比西子，从来佳茗似佳人”，讲的就是西湖龙井茶，近代又有周作人称“喝茶以绿茶为正宗”，梁实秋则说“清茶最为风雅”，可见绿茶千百年来在爱茶人士中的地位。

“翠芽水中展，碧波尽吐芳。汤清性自纯，犹饮一壶春。”爱喝绿茶的人爱它在玻璃杯中舒展的嫩芽，爱她茶汤鲜嫩香醇的清雅，也爱她未经发酵的一片“素心”。

精选一芽一叶绿茶最“娇贵”

中国主要茶类中，绿茶以芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇而受到许多爱茶人士的青睐。绿茶是不发酵茶叶，选择适合的茶树新梢，进行炒青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，所以采茶是制茶重要环节。

江南春茶业旗下品牌悠谷春负责人告诉记者，上佳绿茶要选春季初长10天左右的新芽，而且全手工采摘，一芽一叶，颗颗精选出来。春天是品绿茶的最好时节，那时都是用最新鲜的嫩芽制成。由于绿茶市场需求旺盛，现在春、夏、秋三季都在产茶，产量明显提高。但是“明前茶”品质最佳，始终最受欢迎，并有“明前茶，贵如金”一说。

据了解，以时间来分，清明前数日采制的品质最佳，为“明前茶”;从清明日到谷雨前采制的次之，为“雨前茶”;谷雨日到谷雨后五日采制的，称“头春茶”;谷雨后六日到十日为“二春茶”;二春之后茶色青味苦。

每年明前龙井可以卖到每斤上千甚至上万元。业内人士告诉记者，从清明前到谷雨后，龙井茶的价格每天都不一样，而且差别甚大。如果清明前一天采的卖到三千一斤，后一天可能就只能卖到一半价格。

寻觅好茶要找到“门路”

西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等等，许多茶客对这些名茶早已耳熟能详。春天绿茶上市，深圳有许多“茶痴”更爱亲自前往产区寻觅好茶。

茶产地对绿茶品质有很大影响，这也是为何西湖龙井、碧螺春能够独树一帜的原因。喜爱绿茶的人都知道，明前龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，汤色碧绿清莹、滋味甘鲜醇和、沁人心脾是茶中佳品。而碧螺春则条索纤细、满身披毫、银白隐翠，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色、香、味)的美称。信阳毛尖则条形紧直细圆，有鲜嫩香、板栗香。

业内人士认为，选择好茶不一定要到产区，因为深圳爱喝绿茶的人很多，茶叶市场很大。识货茶商都会找到好茶销售，关键是要找到信誉良好的茶商和茶叶品牌。

西湖龙井茶功效作用

现代科学大量研究证实，龙井茶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，适宜饮用具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，相关的介绍如下！

龙井茶的营养价值

1、维生素C

龙井茶中维生素C的含量很高，这类维生素有很强的抗氧化性，饮用龙井茶可起到延缓衰老、美容养颜等作用。

2、植物碱

龙井茶中植物碱含量很高，这类物质有较强的利尿作用，尤其适合腹水、水肿等患者食用，可起到利水消肿的效果。

3、儿茶素和叶绿素

龙井茶中含有丰富的儿茶素和叶绿素，都是具有强抗氧化性的物质，因此喝龙井茶有防衰老的作用。

龙井茶的功效

1、抗衰老

西湖龙井茶有助于延缓衰老，西湖龙井茶里的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑疾病

西湖龙井茶有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、抗致癌

西湖龙井茶有助于预防和抗癌。西湖龙井茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，西湖龙井茶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

4、抗病毒菌

西湖龙井茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用西湖龙井茶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

5、美容护肤

西湖龙井茶中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

6、醒脑提神

西湖龙井茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

7、利尿解乏

西湖龙井茶有助于利尿解乏，西湖龙井茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

8、缓解疲劳

西湖龙井茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。西湖龙井茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用西湖龙井茶，以免影响睡觉。

9、护齿明目

西湖龙井茶有助于护齿明目西湖龙井茶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮西湖龙井茶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且西湖龙井茶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

10、降脂

西湖龙井茶有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对西湖龙井茶茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为西湖龙井茶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于西湖龙井茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，西湖龙井茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

龙井茶的饮用禁忌

1、饭前饭后不可立即饮用

饮用龙井茶要注意不要在饭前和饭后的时候马上就喝，否则对健康不利。因为龙井茶属于不发酵的绿茶，新茶刺激性比较强，空腹饮用会对胃产生刺激性，对脾胃有损。而饭后立即饮茶，也会诱发贫血症，这是由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，进而诱发贫血症。

2、龙井茶不可冲泡太久

为了保证龙井茶的口感和营养价值不被破坏，冲泡时间不宜过久。因为龙井茶中含有丰富的营养物质，冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。另外，龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。

3、隔夜的龙井茶不要喝

在日常生活中，还有一点需要注意的是，如果是隔夜了的龙井茶就不要再继续喝了。绿茶一定要喝新鲜的，隔夜的龙井茶维生素已经丧失，茶内部的蛋白质、糖类已经氧化，可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。

龙井茶的冲泡方法

1、烧水

选择优质矿泉水，烧开后，冷却一下，大概3分钟时间后，等到水温降低至80度的时候，即可开始。

2、温杯

当水烧开以后，少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一来清洁杯子，二来可以让冷的杯子预热，预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。

3、闻茶香

温杯差不多以后，把杯子里的水到处，马上投入干茶，具体的用量大家根据自己的口感喜好决定。因为杯子本身已经热乎乎的，此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发，端起茶杯，让鼻子凑近杯口，您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾，有缘持久温馨，赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶，香气也会不同，高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香，会感觉非常明显。

4、冲泡

接下来是把之前的水倒入茶杯内，第一次冲水的时候，倒入3/1的时候，拿起杯子，轻轻摇晃一下，充分的浸润以后，再次冲水，直到茶杯的3/2即可，然后就开始欣赏茶叶慢慢舒展的姿态，大概3-5分钟时间后，即可品茶。

5、续水

续水每次都喝到茶汤还剩三分之一的时候，加水到离杯口约1厘米为最佳。一般续水到喝起来没有茶味只有水味的时候就可以倒掉了不喝了

综上所得，西湖龙井茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，因此，适宜饮用好处是非常多的！但是在饮用的时候也是有诸多禁忌的喔！

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