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西湖龙井茶的储藏方法

2019-03-16 访问量: 38 茶礼仪网

  西湖龙井茶属于绿茶,绿茶的保质期不同于普洱茶白茶的越陈越香,绿茶的保质期一般情况为6个月,保存较好的绿茶可以放12到18个月。那么西湖龙井茶的储藏方法有哪些呢?

  储藏西湖龙井茶的条件

  1、龙井茶盛器应密闭

  盛器密闭性能越好,就越容易保持龙井茶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

  2、龙井茶盛器应放在避光处

  光线直照,可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。所以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶,一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

  3、龙井茶盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈化”

  茶叶“陈化”,除与存放时间有关外,还与存放处的温度高低有关。实验证明:温度每增高10℃,“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天,特别是南方,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

  4、龙井茶盛器应放在干燥处,以防受潮

  茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

  5、放龙井茶的盛器一定要干净而无异味,以防龙井茶串味变质

  因为茶叶特别容易惹诸味,所以一切茶叶盛器必须清爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶,因为油墨很快会被龙井茶吸附而使茶叶变质;也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶叶,即使包装好的龙井茶,也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内,特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起,以防严重串味,使龙井茶变质。

  储藏西湖龙井茶的方法

  1、瓦罐储茶法:
  此法古代就有.明人冯梦祯云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。"茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。

  2、罐藏法:

  容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。

  3、塑料袋贮茶法:

  选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

  4、热水瓶贮茶法:

  可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

  5、冰箱保存法:

  绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

  小编建议各位茶友,西湖龙井茶应随买随饮,不宜长期存放。西湖龙井最好在购买后的三个月内喝完,如果还有多余的可以按以上方法存放。本文介绍的是西湖龙井茶的储藏方法,希望能帮助茶友更好的饮茶。


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西湖龙井茶适合紫砂壶泡吗?

西湖龙井茶即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,很受茶友的欢喜。想好龙井茶,茶是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。

西湖龙井茶适合紫砂壶泡吗?

一般说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用玻璃壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。饮用红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;饮用红碎茶与功夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。

假如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。金属茶具在逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被以为会使“茶味走样”。

冲泡绿茶当然紫砂也是可以的,想用紫砂壶冲泡的茶友,要注意壶型的选择,最好的壶型应该是口盖大,身桶宜矮不宜高,绿茶汤色青嫩,不耐闷,这样加快散热,口感影响也不会太大。

壶的大小、外形,泡出来的茶味道不同。小茶壶容水量若低于60毫升,不利于叶片完整的茶叶,但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。圆壶适合任何茶叶。桶形较适合泡碎茶。圆扁形则适合大叶茶。不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,否则会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。盖碗常常用来冲泡绿茶、香片,利便散热与观赏。

总体来说,龙井汤色清,用玻璃杯直接冲泡最为理想,利于香气的保持。当然紫砂也是可以的,只是不是最佳的选择。

新昌大佛龙井茶简介,教你认识不一样的大佛西湖龙井

大佛龙井茶产于浙江新昌,因新昌城中的大佛寺而得名。新昌多山,天台、四明、会稽等山脉环绕,是宁绍平原上的丘陵地貌,素有“八山半水分半田”之称。地表环境多样,资源丰富,气候温和,雨量充沛。得此天时地利,生长于这里的大佛西湖龙井,具备了高品质茶的特性。
新昌自古就是名茶产区,产茶有1500多年的历史,主要茶产区位于土地肥沃、海拔高度400米以上的高山之上,属于高山茶。传说这龙井茶的起源还和大佛寺有关呢——很久以前,一位住在大佛寺旁村子里的妇女,夜入大佛寺祀梦,忽见大佛起身出殿,摘了几颗树芽泡饮,芳香扑鼻。妇人醒来后,找到这些茶树,依法采制泡饮,果然香高味醇,遂称此茶为“大佛茶”。
大佛龙井茶叶的价格不贵,大约只有西湖西湖龙井一半左右的价格。究其原因,除了是集散地和名气小外,另一个原因是新昌茶农很少有专以茶为生的了,年轻人都还在城里有着各种营生。家里茶山出产的最上等茶是不会拿出来卖的,那是请客送礼办大事用的,稍差一点的也不太卖,自己喝,或者是请收茶人品尝的;只有他们认为是产量最大而级别略逊的茶,才会上市出售。当然,一般人很难有机会接触到前两种茶,因此也就只会在上市的“第三级”茶里挑选了。
新昌大佛龙井茶品质特点
新昌大佛龙井茶产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中,具有较高的保健价值,常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品,按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求:
绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。
黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。
上述二款茶品是典型的色泽,中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格,目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之,与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系,各款茶在做到“绿无青气,黄无焦味”的前提下,总体上要符合大佛龙井茶:外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味之要求。
新昌大佛龙井茶功效
大佛龙井属于绿茶类。其形似碗钉,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成,品质超凡,外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。具有较高的保健价值,常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。
以上就是对于新昌大佛龙井茶的相关简介了,各位小伙伴们是否对我国的大佛龙井茶有了更多的认识呢?

贡牌西湖龙井礼品茶有望中旬抵京

每年清明刚过,对西湖龙井礼品茶的采购工作便进入议事日程。按照惯例,今年仍将由杭州西湖龙井茶叶公司定制一千斤左右的贡牌西湖龙井,分批送达中南海。目前,首批礼品茶正在紧张赶制中,有望于本月中旬抵京。

据了解,对礼品茶的产地要求十分严格,除了公认的茶叶品质很好的龙井村(包括狮峰山)外,必须在一级保护区内的翁家山、满觉陇、杨梅林、梅家坞等五个区域。从1986年以来,杭州西湖龙井茶叶公司一直是西湖龙井礼品茶的单独指定承办单位,其提供的贡牌西湖龙井茶品质多次受到领导的肯定。1987年以来,该品牌已连续5次被评为浙江省有名商标,4次被评为浙江省品牌,是西湖龙井品牌中单独的“中国品牌”。

该品牌上海营销中心负责人介绍说,贡牌西湖龙井茶分为7个级别,目前销售的优品茶属很高等级,茶叶品质与礼品茶相同,未来随着采摘量的增加,等级和价格也将随之回落。届时,上海营销中心将及时发布价格信息,以便个人和单位采购。