绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶为什么铁观音不宜泡太多次
冲泡铁观音时第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第三次冲泡，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。
第四次冲泡，时间不宜超过180秒。这时茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，担茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。
此后，在冲泡下去，已经没有什么意义了。且经多次冲泡，茶叶中的农残、重金属等有害物质容易浸出。虽然当前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，人们饮茶时所摄入的农药残留量只有世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一；茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，其含量不超过国家标准。但此举毕竟不利身体的健康，还是少冲饮为宜。
铁观音饮用注意事项
1、莫用保温杯泡铁观音
很多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。
2、用山泉水泡铁观音口感更佳
要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质，用100℃开水冲泡最佳。
3、空腹切莫饮用铁观音
最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
4、贫血患者切莫饮用铁观音
贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
5、酒后切莫饮用铁观音，不醒神反而伤身
酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。
综上所述，铁观音茶冲泡四次也就差不多了，若是在接着泡饮的话，已经没有什么营养价值了，所以不适合泡太多次。此外，喝铁观音的时候还要注意以上几个事项，正确的饮用才好。
为什么广州茶楼茶位大多以普洱、铁观音为主？
普洱茶和铁观音，是香港、广州茶楼里最常见的茶。
细分起来，铁观音较贵，需要细品，算是老板茶。
普洱茶便宜，是大口喝的，算是平民茶。
普洱茶如今非常火爆，不仅走出了茶楼，甚至登上了大雅之堂。
抛开铁观音，普洱茶这样的华丽转身，我今天倒是想多说几句。
虽然清代已经问世，但普洱茶离名茶的地位还差着十万八千里。
抛开明清两代不谈，即使在新中国成立后，普洱茶也算不上多么珍贵的茶。陈学良先生1982出版的《茶话》中，记载了当时的十大名茶。他们分别是：
“狮峰龙井、洞庭湖碧螺春、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、顾渚紫笋。”
由此可见，到了上世纪80年代还是绿茶一统天下的局面。普洱茶在这些老名茶面前，还真是小字辈。
说完了国内，咱们再看看海外对于普洱茶的态度。陈东达先生早年就读于日本商科大学，1941年回国任教。后又赴新加坡，晚年定居日本东京，潜心研究茶学。因此陈老先生对茶的看法，很能反映海外华侨的态度。对于外销市场，他也是再熟悉不过了。
在他1986年出版的《饮茶纵横谈》中，也专门讲到了普洱茶。其中写道：
“泡在茶楼里的人，无不认为普洱茶是最合适的茶。不管喝多少都无害……普洱茶是深受茶楼顾客欢迎的茶。”
由此可见，普洱茶是标准的茶楼用茶。如今我们去餐馆吃饭，也知道免费的茶水绝不会是好茶。普洱茶流行于茶楼，其档次可想而知。
至于普洱茶的价格，《饮茶纵横谈》中写道：
“普洱茶在香港、广东是价钱很便宜的茶。可是，它在日本的售价却很贵，比铁观音还要贵得多。我认为大有降价的必要。”
在陈东达这样的老茶人眼中，普洱茶就该是价格低廉的百姓茶。而从字里行间也不难体会，像铁观音才是价格较高的名茶。陈老先生甚至认为，普洱比铁观音还贵，这是离谱的事情。可时至今日，这可远不是什么新鲜事了。
其实，当年普洱茶最大宗的卖家就是香港。但在香港老茶行里，普洱茶却绝非是高端茶。他们对普洱并不看重，一般称为“劳工茶”。换句话说，也就是老百姓解渴的茶。
由于价格低廉，才会成为茶楼喜爱供应的种类。普洱茶，很长一段时间是“喝”而不是“品”。即使是六安茶，路份都要比普洱高些。
所以早年间的普洱，多是大壶甚至大桶闷泡。想喝了就倒在大茶碗里，咕嘟咕嘟的来上一杯。价低但质优，消食解腻普洱茶堪称一绝。花不了多少钱，喝着还挺舒服。不得不说，那时的普洱茶算是物美价廉的口粮茶。
更少有人知的是，香港人喝普洱茶一定是指熟茶。如今在内地火爆的生普洱，被老茶人戏称为半成品。
安溪铁观音的种类有哪些
安溪铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音的种类有哪些？
安溪铁观音顾名思义是产自安溪的乌龙茶，其成茶具有独特的特征，如具有天然花香味、观音韵明显、回甘性强等。很多的朋友想知道，安溪铁观音的种类有哪些?茗山生态茶负责人介绍说：“据安溪茶叶协会网站资料显示安溪铁观音”地理商标适用于产地在安溪县境内的西坪、虎邱、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡(镇)。
其中祥华铁观音犹为受欢迎，祥华铁观音的主要特点为味正汤醇回甘强，第一点口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;第二点汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;第三点回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
正宗安溪铁观音分内安溪外安溪铁观音“内安溪”和“外安溪”也就是内山茶和外山茶。 业界人士介绍，近年来，福建永春、南安、华安、漳平、三明大田等县、市大量种植铁观音，其成品大多没有标明原产地，而是冠以“安溪铁观音”之名进行销售。近日有新闻爆料，贵州黎平也有生产“铁观音” 。
鉴别正品安溪铁观音可通过DNA鉴定
面上销售的安溪铁观音是否安溪生产，用指纹图谱能够分辨进去。昨日，福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授接受记者采访时介绍说。据他介绍，利用DNA 指纹图谱库能分辨安溪产和安溪以外产地生产的铁观音。甚至通常懂茶人士所谓的内安溪”和“外安溪”生产的铁观音，也能分辨出来。随着图谱的建立和完善，从DNA 指纹图谱库能查到某个茶叶是安溪哪个厂商生产的茶，这样消费者买茶时就一目了然。
各品种铁观音的泡法技巧知识大全
我们在买铁观音的时候，为何茶馆茶艺师能为我们将很普通的铁观音茶泡出好味道来呢?可一旦回家后，自己泡，就感觉总泡不出那个味呢?不知道的以为是自己买的茶有问题，其实不然，铁观音冲泡要讲究工夫，根据冲泡用的水质、茶具、茶叶多少、水温多少等都有关系，甚至与冲泡茶的本人的心情还有关系，那下面，为广大铁观音茶友介绍各种品类铁观音的冲泡方法知识大全，希望大家收藏：
浓香型铁观音，是众多喜欢口感重的茶客们的最爱，那冲泡方法要点：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。如果品质好，则用沸水，如果品质茶，则温度减少，冲泡次数减少，即可泡出好味道。
清香型铁观音(韵香型铁观音跟清香型相同)，喝的人喜欢淡雅宁静，冲泡方法要点：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。清香型必须全部用沸水泡，不然韵味无法出来。
现在打出的新概念铁观音还有柴烧铁观音，柴烧相较于普通铁观音，口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。将柴烧铁观音干茶放入杯中，加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质，再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可续杯到七泡。
传统茶艺师表演等冲泡流程如下：
1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具，以提高茶具温度;
2、观音入宫(落茶)：打开一小包，把茶放入茶具;
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入盖碗，使茶叶转动、露香展颜;
4、春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5、关公巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7、赏色闻香(闻香)：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香;
8、品啜甘霖(品茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
本文来源于
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茶叶铁观音是绿茶吗？
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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