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其他茶滇红世家一味相承
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。
名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一，名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。
十大名茶包含：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾或都匀毛尖（此项争议较大）、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
1.西湖龙井
产地：江南茶区--浙江杭州
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--晾晒--炒制成形
特征：扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活
图片来源于网络
香气特征：鲜纯的嫩香，香气清醇持久
滋味特征：鲜醇甘爽
2.洞庭碧螺春
产地：江南茶区--江苏太湖洞庭山
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--揉捻--搓团--烘干
外形特征：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体
图片来源于网络
香气特征：香气浓烈，清香带花果
口味特征：入口顺滑，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇正
3.黄山毛峰
产地：江南茶区--安徽省黄山
茶类：绿茶类
外形特征：外形秀美，每片长约半寸，芽叶肥壮匀齐，细扁稍卷曲，白毫多而显露，尖芽紧偎叶中，形似雀舌，色泽油润光亮，绿中泛微黄
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香气特征：清香四溢，沁人心脾
口味特征：醇厚爽口，回味甘甜
4.①庐山云雾茶
产地：江南茶区--江西庐山
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--抖散--揉捻--初干--搓条--做毫--干燥
外形特征：条索粗壮，青翠多毫
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香气特征：幽香如兰，鲜爽持久
口味特征：醇厚甘甜，回甘香绵
4.②都匀毛尖
产地：西南茶区--贵州都匀
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--揉捻--搓团--提毫--干燥
外形特征：条索纤细卷曲、披毫，色绿翠
图片来源于网络
香气特征：清香优雅，鲜爽持久
口味特征：入口顺滑，甘甜、清凉、味醇
5.六安瓜片
产地：江南茶区--安徽省六安市
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--毛火炒青--小火烘干--老火烘焙
外形特征：茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整色泽翠绿有光
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香气特征：清香透鼻，板栗之香
口味特征：鲜爽醇厚，回味甘美
6.君山银针
产地：江南茶区--湖南岳阳君山
茶类：黄茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--摊凉--初烘--复摊凉--初包--复烘--再包--焙干
外形特征：芽头茁壮均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，条索紧实似针
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香气特点：香气高爽
口味特点：滋味甘醇
7.信阳毛尖
产地:江北茶区--河南信阳
茶类：绿茶类。
制作工艺：鲜叶分级--摊放--生锅--熟锅--初烘--摊晾--复烘--毛茶整理--再复烘
外形特征：条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠
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香气特征：香气高雅，清香扑鼻
口味特征：滋味浓醇，回甘生津
8.武夷岩茶
产地：华南茶区--福建武夷山
茶类：青茶类
制作工艺：鲜叶--萎凋--做青--炒青--揉捻--烘培--挑拣——碳焙
外形特征：弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，条索紧结、或细紧或壮结
香气特征：花香型、果香型
口味特征：滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”
9.安溪铁观音
产地：华南茶区--福建安溪
茶类：青茶类
制作工艺：鲜叶--做青（晒青--摇青--凉青）杀青--切揉--初烘--包揉--复烘--烘干
外形特征：叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂
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香气特征：天然兰花香
口味特征：味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜
10.祁门红茶
产地:江南茶区--安徽祁门
茶类:红茶类
制作工艺:鲜叶分级--萎凋--揉捻--发酵--烘干--毛筛--抖筛--分筛--紧门--撩筛--切断--风选--拣剔--补火--清风--拼和--装箱
外形特征：条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润
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香气特征：馥郁持久（似花似果似蜜）
口味特征：滋味甘鲜醇厚
西湖龙井的典故介绍
西湖龙井，一提起这种茶叶大家给出的评价都是口感很好，香气浓郁。但是西湖龙井的这些特点也不是人们随口编出来的，它是确实存在的。饮用西湖龙井的人这么多，不知大家在饮用的时候有没有想过西湖龙井背后的故事呢?下面我们就来了解关于西湖龙井的典故吧!
关于西湖龙井的典故有很多，最早就是龙井问茶这个故事了。龙井位于凤篁岭上，三国时东吴曾来这里求雨，龙井因此而得名。北宋时，高僧辩才居住此地，为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才旺盛起来。辩才好客，每有客来，喜奉一杯自植的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。明、清以后，龙井茶声誉鹊起，袁枚的《随园食单》赞道“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。后来，龙井问茶入选新西湖十景，这里的茶叶和风景更加身价倍增，每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶，茶香飘溢，吸引了更多的游人。
另外一个关于西湖龙井的典故发生在乾隆帝在位的时候。“御茶”逸事，清代乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。在归途中，将龙井茶叶带回给太后，太后喝后肝火顿消，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆立即传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，年年采制，专供太后饮用。自此，龙井蜚声海内外，问茶者络绎不绝。
关于西湖龙井的典故可不止上文中提到的这两个。其实不只是西湖龙井这种茶背后有着典故，其他的茶叶也有着许多有趣的故事。了解茶叶背后的故事也是在学习茶文化的范畴之内的事情。有时间的话，泡上一杯茶，细细的品味它背后的故事吧!
正宗西湖龙井茶的颜色是怎样的
作为一个专业的茶叶方面的从业人员来说，我们对于各种茶叶的一些基本的特性还是要有所了解的，这对于我们在选购茶叶，特别是西湖龙井的时候会很有帮助。因此我们今天就先和大家来一起看看正宗西湖龙井茶的颜色吧，希望大家能好好学习一下。
西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观，这些不同的制作方法也使得正宗西湖龙井茶的颜色上会有一定的差别。
正宗西湖龙井茶的颜色是什么颜色呢?明前茶：龙井叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈。明后茶：叶片比明前茶大将近一倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，茶汤较浑浊。隔年茶：叶片大小都有，颜色棕褐色，茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓。假冒茶：茶叶颜色呈不自然的绿色，用手捻搓会掉色，刚泡的茶水很绿，无茶香，有化学味道。
正宗西湖龙井茶的颜色需要大家了解的东西已经在上面和大家做了分享，如果说看完之后还有其他需要去多做了解的地方的话，可以尝试通过网络搜索引擎以及一些其他的途径去了解和掌握更多的东西，让自己的知识储备足以应付各类爱茶人士。
带领大家走进龙井茶文化村
龙井茶的主产地在梅家坞、龙井和翁家山三个村。这些村落，也是杭州市民假日去农家品龙井茶的最佳山村。它们虽然坐落在西湖西山的山涧之旁，或山峰之巅，或山岙之坞，但都有一个共同的特点：就是在绿色的龙井茶山环抱之中。在风和日丽的假日，去这些龙井茶乡饱览风光，品饮一杯龙井茶，更有飘飘欲仙、天外有天之感。
梅家坞茶文化生态村
杭州市西郊的梅家坞生态文化村，有六百多年历史，现有近三百户茶农，群居在一个称之为梅家场的山看里。其地原本是龙并茶的主产地，群山环抱，绿树成阴，茶山连片。当年周恩来总理五上梅家坞，许多国家元首也到过这里。如今，村里建起“周恩来总理纪念室”。村民利用其地的优越环境和人文文化，加之其地靠近城市，建成了一个“家家有茶园，户户开茶馆”的旅游景点。整个村落，房屋整修一新，白墙灰瓦，虽错落有致，曲折迂通，但看上去却是一片清一色的古民宅。在这里，市民亲近茶农生活，可以在采龙井茶、炒龙井茶、品龙并茶的同时，观山色、看山村，再吃一顿农家饭菜，做一天茶农，从中体验一下农情。这种集民风、民俗、民情于一体的生态休闲文化生活，如今已成了杭城市民假日出游追求的一大亮点。
龙井茶文化村
龙井村，位于杭州西湖西侧的风篮岭下，地处“新西湖十景”之一“龙井问茶”的核心地块。新，老二龙并景点，以及“十八棵御茶”，宋广福院，狮峰茶山等景观都位于此。清代乾隆皇帝巡游杭州时，多次幸游到此，并留有许多踪迹和故事。
1952年，国家副主席朱德来杭视察西湖龙井村时，视察了“十八棵御茶”，还和老龙井寺长老探讨过龙井茶事。如今，“十八棵御茶”已砌石围栏，加以保护，连同相邻的茶文化景点：宋广福院、老龙井、二老桥、老龙泓、胡公亭等景观连成一线，得到整修和保护。景观内还辟有“龙井居”，专门展示龙井茶文化历史，使人们能依稀见到龙井茶文化的千年风姿。
在龙井村四周，是狮峰龙井茶产地。如果你能忙里偷闲，带上家人，或约上三五知已去龙井村茶农家作客，体验一下龙井茶农的生活，品上一杯清心可口的狮峰龙井茶，也算得是体验了一下做皇帝的生活。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
