绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝铁观音禁忌如下：
禁忌一：空腹喝铁观音
最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象。其次，空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
禁忌二：茶水不宜太烫
饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙不好，食管和胃非常刺激较强，这里带个题外话，太烫的话，可以先品品香气，拿起碗盖闻闻，等待不是很烫才喝。如果长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变，例如咽喉炎等等。
禁忌三：不喝冷茶
其实很多事情都是这样，不能太极也不能太反，需要合适才好。包括喝茶也一样，饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。
禁忌四：酒后不宜
有很多人都认为喝完酒，喝点浓茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不宜在酒后饮茶，尤其不能饮浓茶，要喝的话清淡一点较好。
禁忌五：不喝浓茶
喝茶固然好处很多，但是不能喝得太浓，浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。尤其是对于一些经常失眠的人群，需要特别注意。
禁忌六：冲泡时间过长
冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤暗，味差，香低，错过仔细辨别价值；并且因为茶叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低；同时因为茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。一般建议，每泡茶叶当场喝完，喝完之后顺便倒掉茶底。隔段时间要喝的话需要重新换上。
禁忌七：饭前喝茶
饭前饮茶会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退，因此也不建议。
禁忌八：贫血不宜喝铁观音
因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
禁忌九：不用茶水吃药
上面也已经讲过，茶叶中包括数量多鞣质，可分解成鞣酸，因此用茶水吃药，会与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收，影响药效。所以，俗语说：“茶叶水分解药”。
禁忌十：不喝隔夜茶
饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分。再者，隔夜茶由于放置时间过长，容易滋生一些细菌，对身体健康肯定是有影响的。
上述内容就介绍到这里，以上大致介绍了铁观音的几个饮用禁忌。此外，铁观音也不宜冲泡回数过多，并且新茶别急着喝，以及肠胃不好不宜饮用，孕妇也是不可以喝的。另外，也不宜与肉类，药物或者咖啡，牛奶，寒性食物等一起饮用，这些也是需要大家多加注意的。
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品
陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强。
安溪民间，从种植铁观音开始，许多茶农就有存放铁观音的习惯（可实地考究探访）。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐里，用蜡封好，隔几年后取出复焙。
看到这里，大家或许多少能了解一点什么是陈年铁观音了。她区别于浓香茶，是当季茶叶制作的，必须要时间的沉淀。好的陈年铁观音不能有糊味。
在市场经济大环境下，也有少数经营者急功近利，以高火工快速制作陈年铁观音。辨别起来不难，高温长时间烘焙的茶叶，外观黑、亮，叶底僵硬无弹性，火工严重的叶底略显碳化，香气有明显焦糊味。陈年铁观音讲究的是自然陈化，用时间来升华品质，时间是最好的制茶大师。急功要不得。
陈年铁观音的成色
陈年铁观音为茶汤醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，老老农们遇风寒冷热以陈茶当药。
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品。
都是乌龙茶，武夷岩茶与铁观音有什么区别？|茶知识
一、采摘标准不同：
武夷岩茶鲜叶采摘控制在中——大开面
铁观音鲜叶采摘控制在小——中开面
武夷岩茶、铁观音鲜叶采摘标准：新梢芽叶生长均臻完熟，形成驻芽，要一芽3~4叶
大开面：顶芽成驻芽，第一叶等于第二叶
中开面：顶芽成驻芽，第一叶等于1/2第二叶
小开面：顶芽成驻芽，第一叶刚开平
二、萎凋程度不同：
武夷岩茶萎凋程度重，一般失水率减重10%~15%，顶部1—2叶下垂
铁观音萎凋程度轻，一般失水减重率5~10%，顶叶下垂
三、做青程度不同：
武夷岩茶摇青次数多，7~8次，摇青转速慢，摇青时间短，0.5~1小时
铁观音摇青次数少，4~5次，摇青转速快，静止时间长1~2小时
四、发酵程度不同：
武夷岩茶重萎凋，轻摇青，发酵重，三红七绿（毛茶）
铁观音轻萎凋，重摇青，发酵轻，一般二红八绿（毛茶）
五、炒青不同：
武夷岩茶高温炒青，多焖少透，时间长
铁观音高温炒青，透焖结合，时间短
六、揉捻程度不同：
武夷岩茶热揉、快揉、长揉时间约7~9分钟
铁观音热揉、快揉、短揉时间约5~6分钟
七、包揉：
武夷岩茶没有包揉，外形为条索状，像一条乌黑的龙（是乌龙茶的起源）
铁观音有包揉、外形弯曲紧结、重实、蝌蚪状
八、干燥方式：
武夷岩茶低温慢焙80~85℃足干后要吃火、炖火
铁观音低温慢焙70℃足干后即可不用吃火
九、汤色不同：
武夷岩茶橙黄
铁观音金黄
十、滋味：
武夷岩茶醇厚味浓、果香明显、叶底肥嫩、绿叶红边（半成品毛茶）
铁观音鲜爽、味较淡、有奶油香、叶底黄嫩、红边鲜艳（半成品毛茶）
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安溪铁观音全国加盟商代表大会隆重召开
9月28日，2011安溪铁观音全国加盟商代表大会在安溪隆重开幕。本次大会由安溪县政府主办，安溪县茶管委承办，安溪铁观音同业公会、安溪县茶叶协会协办，茗山茶业作为铁观音知名品牌应邀参加。
本次大会为期三天，以“见证品质?感受文化?共创辉煌”为主题，采用政府主场与企业分场的形式，设有会议、表彰、座谈、参观、培训、品茗、赏艺、体验等众多活动，其中，优秀加盟商表彰、秋茶订货集中签约仪式、茶文化艺术大赛这三大活动最为吸引人眼球。
在“优秀加盟商”的评选活动中，茗山茶业的加盟商们凭借优异的成绩，斩获甚丰，捧回了四块奖牌及荣誉证书。
29日，加盟商代表们来到位于安溪祥华的茗山生态茶叶示范基地进行参观交流。茶山原生态的种植模式以及仙境般的地理环境，让加盟商们在此流连忘返，同时也对茗山茶业的茶叶品质感到更加的放心，于日后为广大茶友推荐茗山生态铁观音时有了更深的底气和自信，自豪感油然而生。
在本次同期举办的2011安溪铁观音茶文化艺术大赛上，茗山茶艺歌舞表演《请喝一杯茗山茶》表现不俗，荣获本次文化艺术大赛三等奖。
此次加盟商代表大会的召开，有助于进一步推动安溪茶产业的发展，也增强了加盟商对品牌茶企的忠诚度。9月30日，大会在国庆前的一片祥和节日气氛中圆满落下帷幕。
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