文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>铁观音>铁观音泡法>清香型铁观音怎么泡

清香型铁观音怎么泡

2019-03-16 访问量: 39 茶礼仪网

  铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。那么清香型铁观音怎么泡?

  清香系列产品:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

 

  清香型铁观音怎么泡

 

  冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。

  清香型铁观音的最大优点就在于高香,因此冲泡时一定要选用陶瓷盖碗,将煮沸的开水倒入茶叶中洗茶,润湿茶叶后迅速倒干首道茶,然后再次加水冲泡,第一泡茶汤浸泡20秒后立刻倒出茶汤,记住要尽量出干净茶汤,盖碗内的茶叶要尽量滤干,否则下面几道茶就会发苦,再怎么泡味道都不对了。

 

  清香型铁观音怎么泡才好喝,就在于出汤要快。然后拿起盖碗的盖子轻嗅,铁观音独有的香气会残留在碗盖上。上好的清香型铁观音会闻到水蜜桃味、奶香味或其他水果味。清香型铁观音的发酵程度较低,茶汤会呈现出黄绿色,上好的铁观音茶汤应该带有粘稠感,像米汤一样醇厚香甜,一定要趁热饮用,呼吸间都带有甜香。

  清香型铁观音第二泡要延长到25秒,第三泡30秒,这样依次顺延下去。清香型铁观音的茶汤以第三泡味道最好,冲泡到第八泡左右时就变得寡淡了。清香型铁观音怎么泡才好喝,铁观音一般都选择白瓷盖碗来冲泡,也可以用汝瓷盖碗和玻璃杯来冲泡。潮汕地区冲泡铁观音的时候一般直接用碗盖滤掉茶叶,而台湾和福建喝茶则会使用公道杯来过滤茶渣。

 

  清香型铁观音的品质特征

 

  其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。

  清香型铁观音:适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可台冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏,这样子的保鲜度更好。

 

  清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

有用+10
分享

铁观音礼盒价格表,铁观音礼盒制作

国庆走亲访友,带上包装精美的铁观音礼盒,既能给亲友送去祝福,自己也有面子。9月7日,记者在省城调查发现,不少国庆铁观音礼盒包装比礼品重多了。

 

当日上午10时,在五一路一大型超市入口处,各式各样的酒类、铁观音礼盒货堆烘托出了浓浓的节庆味。

 

糖果、点心、铁观音茶叶、干果、山西特产等商品的铁观音礼盒则占据了二楼购物区主通道的中心位置。

 

铁观音是家家户户必不可少的重要礼品,该超市内一款装在保鲜盒内的铁观音礼盒售价为199元,销售人员取与铁观音礼盒内同一品牌、相同种类及重量的袋装铁观音计算价格后,发现购买袋装铁观音礼盒只需花费150元。

 

另一品牌铁观音礼盒的销售人员告诉记者,其厂家是该超市散称铁观音的供应商,为了迎合消费者国庆购物需求,特在此时推出了铁观音礼盒。

 

记者记录了该品牌一款售价为168元的铁观音礼盒中各类茶叶的重量,然后到散称区一一称取,发现只需114元即可完成购买。也就是说,购买该厂家的铁观音礼盒,要为礼盒的包装花掉20元。

 

当记者走近一个铁观音礼盒促销堆时,销售人员忙迎面上来介绍,重点推荐了一款售价为286元的铁观音礼盒。“这个礼盒价位适中,今天都已经卖出5盒了。”

 

该铁观音礼盒外包装为木头材质,盒内衬有绒布,内装6个铁盒,每个铁盒内分别装有8小袋或9小袋真空装铁观音茶,茶叶净重350克,但整个铁观音礼盒的总重量为2900克,算起来包装重量为2550克。

 

一位顾客说:“我买过的7两极品铁观音也只花了140元左右,这礼盒里的茶叶质量不知道怎么样,价格却已经比我买的贵出一倍多。”

 

销售人员回答:“买铁观音礼盒的人都是为了送礼有面子,自己喝都是买散称或普通包装的,能省好几百元。”

 

此外,记者在该超市选取了点心和铁观音礼盒为样本,发现其礼盒价格要比相同重量散称商品价格分别高出13元和5元。

 

山西农业大学经济贸易学院的李教授说,每逢传统佳节就会出现铁观音礼盒销售热,铁观音礼盒制作也越来越精美,这与中国人“送礼讲究面子”的传统观念不无关系。

 

“送的礼包装太寒酸,可能会让受礼者觉得我不够尊敬他”,“他送我的礼物包装看起来很粗糙,说明他不够重视我。”

 

为了让自己在送礼时有面子,不惜多花钱“买盒子”。“面子”成了一种潜在的商品,为了迎合消费者的这种需求,商家定会在铁观音礼盒包装上下功夫,并趁此机会大赚一笔。

 

然而,“要面子”使铁观音礼盒包装越来越精美的同时也趋于复杂,甚至出现了“重椟轻珠”的过度包装现象。

 

为此而增加的成本要由送礼者埋单,因多数包装无回收价值,给收礼者在处理铁观音礼盒包装时又带来不小麻烦。

 

另外,从环保的角度来看,为铁观音礼盒而多用掉的纸张造成了木材资源的浪费,使用完毕后的包装又造成了环境污染。

 

从节约的角度来说,豪华包装除使商品看起来更好看外,但更多造成的是浪费,这与我国推崇的节约美德相背而驰。

 

所以,无论商家、送礼者还是收礼者都应该进行反思,才能让商品过度包装问题早日彻底根除。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

众所周知,我国是最大的茶产业生产国,同时也是世界上最大的茶叶消费国,与此同时也蕴含着巨大的茶具市场,茶具的普及率极高。那么,作为冲泡茶叶的必备用具来说,茶具有几个分类,什么材料的茶具好?我们在选购时有什么技巧呢?今天,铁观音100茶叶网专门为大家找到一些比较权威的资料,分享给大家,希望大家喜欢。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

一、茶具什么材料的最好?

什么材料的茶具好,比如说经常用的紫砂材质,还有陶瓷材质,是比较常见的,而且也要看具体的质地,价格也不一样。功夫茶具包括什么,包括的种类有很多的,比如说茶壶,水壶,还有茶勺,茶叶桶等等,不同的种类也分为不同质量价格,所以了解了功夫茶具的介绍,才能更多的认识茶文化。

目前业界较为流行的有以三个类型的茶具,选购时可根据自己的实际需要,具体情况具体分析,比如冲泡乌龙茶就选择紫砂茶具,冲泡清香型铁观音可以用白瓷盖碗茶具,陈香型铁观音用紫砂壶茶具,追求视觉享受的绿茶类可以选择玻璃茶具,增加茶具文化氛围就选择陶瓷茶具等等。

1、紫砂茶具

说到茶具,首先大家最为感兴趣的自然是紫砂茶具,其也是在市场销售最旺的茶壶种类。紫砂茶具对于茶(尤其是乌龙茶)来说是非常具有亲茶性的,其本身存在的双重气孔结构让紫砂茶具具有很强的通透性,达到促进茶叶品质的发挥。

紫砂功夫茶具可以说是最为常见,也是最受茶友喜爱的茶具了。外形精美,独特的双重气孔结构,具有透气性好,吸附力强的优点。用它沏茶,不仅不失茶的色、香、味,更不易霉馊变质,使用较长时间后,以沸水注入空壶亦有茶香。此外,紫砂壶使用越久,壶身色泽越是光亮照人。

紫砂属于陶土类茶具。用紫砂茶具泡茶,即不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

2、陶瓷茶具

茶具的另一大类是陶瓷茶具。陶瓷茶具通常都是指瓷土制作的茶具,这种茶具最大的特点就是内外壁都是施釉的,因此其表面都是光滑的,几乎没有气孔,与紫砂茶具形成鲜明的对比。这样的好处在于不会吸收任何茶香。

陶瓷功夫茶具,具有传热较慢、保温适中、保茶原味的特点,并且此类功夫茶具一样平常造型雅观,装饰优良,极具艺术浏览代价哦。用陶瓷工夫茶具沏茶,香味出格醇郁,茶汤久置也不易变味。

陶瓷材质的功夫茶具,有一壶四碗套装的,也有一壶六碗套装的,有的还配有托盘,价值也是几十元到几百元不等,较量适用,得当较多人的咀嚼。

我国的瓷器茶具产于陶器之后,按产品分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。白瓷茶具以色白如玉而得名。其产地甚多,而江西景德镇的产品最为著名,是当今最为普及的茶具之一。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

3、玻璃茶具

玻璃茶具也是茶具中最受欢迎的种类之一,这种茶具自然是使用玻璃材质制作而成的。这种茶具主要有两方面优点,一方面与陶瓷茶具相似,即不吸收任何茶香,保证茶汤的原味;另一方面则是其透明的特点,人们通过肉眼就能够清晰地看到茶具内的一切,增加美感。

玻璃茶具素以它的质地透明、光泽夺目,外形可塑性大,形状各异,品茶饮酒兼用而受人青睐。如果用玻璃茶具冲泡,如龙井、碧螺春、君山银针等名茶,就能充分发挥玻璃器皿透明优越性,观之令人赏心悦目。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

二、家用选购技巧——材质

茶具的制作材料一般有:瓷胚、紫砂泥、木鱼石、玻璃、竹木、石头等等;按照材料分类,茶具的种类有很多,包括有:瓷器茶具、紫砂茶具、木鱼石茶具、玻璃茶具、竹木茶具、冰裂茶具、能量茶具、金属茶具、石茶具、活瓷茶具等等。

1、瓷器茶具

瓷器茶具是由瓷胎烧至而成的,种类非常多,其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。瓷器类茶具,造型各异,颇具艺术欣赏价值。

2、紫砂茶具

紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥烧制而成的,此类茶具耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香且传热缓慢,不易烫手,极受广大茶友们的热爱。

3、木鱼石茶具

木鱼石茶具是指用整块木鱼石做出来的茶具,防腐和通透性极好。用此茶具泡茶,不易变质,且具有定六腑、镇五脏之功效。

4、玻璃茶具

玻璃茶具的材料为玻璃,质地透明,光泽夺目,用途非常广泛。使用玻璃茶具泡茶,能够观赏到茶叶的各种优美姿态,让人赏心悦目。

5、竹木茶具

竹木茶具多用竹木制作而成,这种茶具天然、环保、健康,一直以来都受到茶人的青睐。但是这种茶具不能长时间使用,无法长久保存,现代比较少见。

6、冰裂茶具

冰裂茶具均选用天然的陶瓷泥料,经过独特的加工技术精制而成。这类茶具外观造型漂亮,色彩丰富美观,且杯壁厚、不烫手、散热快。

7、能量茶具

能量茶具是以远红外线精细瓷土和多种具有能量的天然矿物、微量金属调配烧制而成的,这种茶具在常温下能释放出对人体有益的远红外线频波,有助于优化水质。

8、金属茶具

金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的饮茶器具,历史非常悠久,在隋唐时,金属茶具的制作就已经达到高峰。

9、石茶具

石茶具,材料来源于天然的石头,经过精雕细琢而成。用石头雕刻的茶具硬度大、密度强,颜色天然,美观大方,用来品茶,十分赏心悦目。

10、活瓷茶具

活瓷茶具,以二十多种矿物元素和瓷土为原料,经高温煅烧后研磨成微粒状,再根据比例调配加入陶瓷釉浆和坯体烧至而成。用活瓷茶具泡茶,具有去除杂质、优化水质的作用。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

三、家庭茶具选购技巧——格调

1、根据客厅格调选用

在装饰格调古色古香的客厅中,最好设置一套仿古陶瓷或富民族特色、民俗情调的瓷质茶具,以使客厅更显雅致而庄重;如是“现代式”或“西洋式”的客厅,宜摆放带现代色彩的茶具,如高身茶壶、长脚玻璃杯,以使客厅更显文雅而清丽。

2、区别来客对象选用

来客如为老人,以使用仿古式陶瓷茶具为宜,以与老人的心理特点相符,使之感到稳重、舒安;如是青年人,宜用现代色彩的高身瓷壶、瓷杯,或长脚玻璃杯,并使用“袋泡茶”,以显出迅速、快捷,适应青年人的“快节奏”心理,并使环境氛围更显清丽活泼;若是文人雅士,则忌用大壶大杯,而要用小巧玲珑的瓷质壶杯,并慢冲慢酌,以营造幽雅清闲的氛围。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

紫砂茶具

四、功夫茶具10大标配是什么?

1、茶壶

壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形等等。一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青等等。

2、茶杯

茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵,但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗称为“白果杯”。

3、茶海(也叫"公道杯")

茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶(安溪铁观音)的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。

茶具什么材料的最好?家庭茶具选购技巧

4、茶洗

选购功夫茶茶洗必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

5、盖碗的陶瓷茶具

盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

6、茶盘

竹、木皆可,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。

7、茶匙,茶荷

就是干茶入壶前的量具,跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有

8、炉及水壶

由于大多数的功夫茶需要使用沸水冲泡,因此准备一个煮水的水壶是非常必要的,不可使用饮水机代替,因为饮水机的水的温度完全没要达到沸腾的温度。冲泡不出查的香味。

9、龙缸

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。龙缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到。

10、储茶的罐

茶叶的存放需要密封的容器,瓷罐能够遮光,放在阴凉干爽的地方保存,可以密封后放在冰箱中。也可以选择一些质量好的,无明显焊缝的锡罐作为茶叶的容器。

铁观音原产地在哪个省

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。最近小编关注到很多茶友比较关心铁观音的原产地,本节我们就一起来认识铁观音原产地在哪个省?

铁观音的产地是福建安溪,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。同为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底有着不同特质,在此着重介绍安溪南北两个茶产区:西坪、感德两乡镇所产秋茶铁观音的各自特点,以及其中有代表性的产地村落。西坪产区:汤色清淅而香韵长流。

安溪既是世界名茶铁观音铁观音乌龙茶批发网的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月,安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”;2001年,被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县”,并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(茶叶)出口示范区”;2002年,又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。自古“名茶藏名山,名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。