绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。以下是一些贮存保鲜新茶的方法：
1、生石灰贮存法：将铁观音茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
2、木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
3、暖水瓶贮存法：将铁观音茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
4、化学贮存法：将铁观音新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
5、冷藏贮存法：将含水量在6%以下的铁观音新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，或直接真空无氧包装(最佳选择)将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
6、贮藏用的容器选择：保存铁观音茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存铁观音茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
7、贮藏地点：盛好的铁观音茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。另外，不同种类、不同级别的铁观音茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂。
品茗铁观音也是人生百味
尝尽人生百味皆，方知抱朴守拙难，抱朴守拙是修为、担当、责任，做人的最高境界。现在办公室的白领们在上班时往往都会泡上一杯铁观音，在一天繁忙的工作中，慢慢品味，解除疲劳，大家这么热爱铁观音主要是喜欢它的味道和口感，也往往能在一杯铁观音中体验出它的人生百味。
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铁观音是什么样的茶?作为乌龙茶的代表，铁观音初入口的记忆是泛着有些苦涩的味道，到了咽喉之后，就开始有着无穷无尽的清爽，这样的一个转变，如一些情感，虽然淡淡的，却有着挥之不去的清香，有些情分，也不一定要浓烈，细水长流方才是最真挚的。
为何会对铁观音如此痴狂呢?这和人的相处之道是十分相似的，有些人注定是开水浇灌，也不一定能够产生亲密的情分，而有些人就那么人群之中对望一眼，就是认定了彼此。铁观音的味道恰是如此，有些不需要品味出，而是在回味之中感受到其中的真谛。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合儒道的“内省修行”思想。
作为中国十大名茶的代表——铁观音正慢慢改变人们的饮茶习惯，它先苦后甜，回味无穷的甘甜和满口生津的特色就像我们的人生，经历磨难就像是入口时的苦涩，终见彩虹就像是铁观音的甘甜，所以铁观音才能屹立在中国的十大名茶中经久不衰。
今年铁观音秋茶质量好且性价比高
今年铁观音秋茶质量好且性价比高
国庆节，对于大部分人来说是难得的休息时候，可对广大茶商来说，却是一年当中最繁忙的时节之一。因为此时正逢安溪县铁观音秋茶开始采摘的时节，各大产区的秋茶采摘正在紧锣密鼓地进行，为人们准备着秋天的味道。
日前，记者走访福州茶叶市场了解到，大批铁观音秋茶已陆续上市。同时，今年铁观音秋茶的品质整体很好，而且由于市场因素，价格保持稳定，可以说“今年铁观音秋茶的性价比很高”。
把好茶留到好时候采摘
都说“春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩，秋茶最好，香气高长，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。对铁观音而言，秋茶品质当数最好，因为秋茶的香气比春茶要高扬很多，这正是人们所说的铁观音的“秋香”。
秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。而寒露前后,正是安溪铁观音秋茶采摘的最佳时节。
近段时间，天公作美，持续的晴好天气为秋茶采制提供了良好条件。“今年秋茶采制期间天气很好，因此茶叶质量会比去年更好。”记者走访了众多茶商，他们都表示，今年秋茶采摘期间，天气凉爽无雨，早晚温差大，出产的秋茶质量很好。
“尤其是10月5日到8日间采摘的茶叶质量最好，能做出很好的高档次铁观音。”铧山苑总经理林伯良告诉记者，他在前往安溪收茶的过程就就发现，许多茶农都把最好的茶山最好的土壤培育出的那些好茶留着，选择最好的寒露前后五天来全部采完。“这样能够最大限度提升茶叶的质量，也最能做出好茶来。”
同样价格可买到更好的茶
每个茶季，安溪的山路上总是挤满了前来收茶的茶商。近几日，来自全国各地的茶商涌入安溪各茶叶主产乡镇，致使产茶乡镇人流、车流量剧增。
“今年秋茶的品质整体很好。一方面与好天气、好心情和好收成有关，另一方面则是在当前大环境不好的情况下，茶农、茶企都更认真地做茶。”清铧茶业董事长、高级评茶师林清修介绍说，铁观音秋茶特别强调香气，秋天的气候总体干爽、昼夜温差大，白天的高温让采茶时水分少，有利于茶青发酵，夜间的低温则有利于消青、走水，提升茶叶香气。
尽管今年铁观音秋茶的品质有了提升，但是整体价格依然和往年持平，保持稳定。林伯良说，今年秋茶的价格适中，品质上乘的毛茶均价在一斤三百至五百元，而大部分质量好的茶叶都被抢购一空，供不应求。
记者在走访中了解到，目前大部分茶企均表示，今年上市的秋茶售价基本不变，会保持价格稳定。而由于今年秋茶品质较好，因此，上架销售的产品在保持价格不变的情况下，品质有所提高。这也意味着，消费者花同样的价格就能买到更好的铁观音秋茶。
传统正味茶更多了
“今年秋茶和往年不一样，侧重回归传统工艺。”林清修介绍，正味铁观音观音韵显，红点明，绿叶红镶边，七泡有余香……因此更受铁观音爱好者喜欢。
林清修说，重摇重发酵的传统工艺在今年秋茶制作中进一步弘扬。“目前传统工艺的铁观音又开始回归市场，并受到资深茶客的欢迎。今年我们清铧就特别推出了传统工艺铁观音新品，厚德正味铁观音系列。这个系列坚持传统正味、传统工艺，韵味独特，是真正绿叶红镶边。”
而林伯良也表示，今年店里制作出售的铁观音秋茶也走的是正味口味，“坚持传统工艺，以纯手工制作为主”。在他看来，尽管手工制作的成本高一些，但是好茶叶加上好工艺才能做出真正的好茶来。而这也是一位茶人的坚持。
链接：4招选对安溪铁观音秋茶
安溪铁观音的秋茶是品质最高的季节茶，想要尝鲜的消费者不妨学学以下四招，自然也能慧眼识茶。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时，取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
第三招：从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法：有鲜水果香味者为正秋茶，如不具这一气味特征基本可以认定为非秋茶。
第四招：泡开后叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
红茶喝铁观音哪个好喝
许多人问：绿茶喝铁观音哪家好吃？铁观音归属于茉莉花茶，绿茶和茉莉花茶同归属于中国六大茶类之一。中国六大茶类就是指绿茶、绿茶叶、茉莉花茶（青茶）、黄茶、黑荼、白牡丹茶六大类。因此哪家好吃不太好说，但是绿茶的意味着是祁门红茶，铁观音是茉莉花茶的意味着。接下去人们就来各自看一下他们的口感。
祁门红茶的口感
特制生产加工后的祁红茶，外观设计索条紧结细微如眉，苗秀显毫，颜色乌润；荼叶香气芳香长久，似清香又似兰花香，国际性茶叶市场上把这类香气专业称为“祁门香”；荼叶茶汤颜色跟叶底色调艳红光亮，口感鲜醇酣厚，就算与牛乳和糖调饮，其香不但不降，反倒更为浓香。
礼茶的香气与滋味：香气高醇，有鲜美清快的嫩香味，产生特有的"祁红"设计风格；
特茗的香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜美清甜味，有与众不同的"祁红"设计风格；
特等的香气与滋味：香气高醇，细嫩带有与众不同的"祁红"设计风格；
一级的香气与滋味：香味高浓度，具备"祁红"独有葡萄糖香；
二级的香气与滋味：香味醇正，有"祁红"的葡萄糖香；
三级的香气与滋味：香味醇厚，鲜厚有收敛，"祁红"特点仍然明显；
四级的香气与滋味：香味醇厚，有相对浓度值，仍有"祁红"特色美食；
五级的香气与滋味：香味醇甜偏浅，但无粗老味；
六级的香气与滋味：香味粗淡，浓度值不够；
七级的外香气与滋味：香味低淡，有粗老味。
铁观音的口感
铁观音是茉莉花茶的绝品，其质量特点是：茶条打卷，肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似青蛙头、螺旋体、青蛙腿。冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，滋味醇正甘鲜，别名有“音韵”。
清香型白酒：音韵显著，回甜度好，茶汤颜色金黄色是正味铁观音最突显的特性。
清香型白酒：其成茶颜色深绿色，香气张杨，较正宗有音韵、带酸清甜味、茶汤颜色或呈深橙黄色。
韵浓香型：荼叶发醇充裕，传统式正味，具备“浓、韵、润、特”之口感，香味高，回甜好，风韵足，其茶汤颜色澄明清澈，黄中有绿，如江南地区秋初，尽展华丽与富雅，一直以来备受众多顾客的亲睐。
浓香型白酒：属传统式半发酵的安溪县铁观音茶，合适杰出茶人食用，由于口感偏重，叶片的品相看起来在翠绿色的荼叶后边也有轻黑和淡黄的叶片，也就是说品相并不是最好是，可是口感是最正宗的，橙黄色的滋补汤是浓香型白酒荼叶的意味着哟。传统式制作方法的铁观音茶规定的半发醇時间较长偏重，冲调以后的汤色也较为浓，喝起來的觉得是醇正甘爽，含意就是说正宗。
陈浓香型：陈浓香型铁观音是浓香型白酒铁观音拓宽，商品具备浓香型白酒铁观音的醇正浓韵，又有与众不同陈韵等优势。
综上所述，绿茶有绿茶与众不同的口感，铁观音有铁观音与众不同的口感，没办法较为他们哪家好哪家不太好。
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