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花茶
其他茶今天不论是讲到江苏名茶还是全国名茶，都必然要提到大名鼎鼎的“碧螺春”，而且还要位居诸名茶的前列，作为苏州历史名茶，碧螺春”真是太幸运了，相比之下，在1000多年前就让苏州茗饮响遍天下的“虎丘茶"、“天池茶”以及“水月茶”等就没有这么幸运了。它们有的淘汰消失了，有的改名了，还有的变得默默无闻了，看着“碧螺春”风光了。
碧螺春从诞生伊始，就有着许多非常优越的条件。首先，她既有广阔的包容性，又能给人有着充分想像空间的优美名字，这给碧螺春注入了强有力的生命。碧螺春茶名由来，除了有许多美丽的传说外，也与中国历史上的许多名茶一样，是以产地命名的。据考证在碧螺春的原产地苏州洞庭东、西两山都有碧螺峰。据东山碧螺峰在后山白豸岭响水涧石桥之东，是一座砂岩山，石壁曾产野茶数株，是为山人朱元正采制，香气异常，名“吓煞人香”(也有说少女采茶入怀散发香气);洞庭西山的碧螺峰，在东河南徐村南徐饭店后面，去石公山路上可见，是一座太湖石秀峰，元代以来就称碧螺峰。明嘉靖间，这里出了进士、吏部左侍郎徐缙，峰前盖了徐氏宗祠，因称碧螺峰为徐宅山，以致原山名为人遗忘。1989年出土的《故东篱徐公墓志铭》载:明徐氏来包山(西山)，居碧螺峰下。”民国《吴县志》收沈彤《游包山记》也说：“自林屋山东北水行数里，见有峰拔层峦之中色苍翠而旋上者，碧螺峰也。"尽管是以地名命名，但她不像虎丘、天池等那样局限在很小范围内，而是包容了洞庭东、西两山广大的区域。
碧螺春刚出现时，其外形风格特征是何种样子现在已很难考证。但是，顾名思义，“碧螺春”的“碧”字，让人很容易联想到茶的色泽;“螺”字，更可想像成蜷曲如螺的茶形，"螺”后再带一“春’字，色彩亮丽而充满生机。另外，“碧螺春”三字读来琅琅上口、韵味盘然。也许后人就是根据她这个美丽的名字，才逐渐想像塑造出“碧螺春”茶的独特风格特征的。根据这一特征，相应地人们也就可以在较广的地域内发展碧螺春茶，生产出更.多的产品满足广大消费者。而不像虎丘茶仅限于寺园为中心的小块茶园。说到这里，不妨记录一些虎丘茶被淘汰的资料作时比。据记载，虎丘茶园位于离剑池不远的虎皇西部虎丘寺附近，由野生茶改植。园地很小，茶园由虎丘寺僧管理和所有。尽管品质“最号精绝，为天下冠”。但“惜不多产，皆为豪右所据，寂寞山家，无繇获购矣”。最终，也由于它的既珍责又稀少，到明代天启四年(1624年)，有个大臣莅临苏州，强索虎丘白茶，寺僧无茶可赦，竟遭刑辱，住持愤而砍树创根，以死相抗。一代名茶，也从此消亡了。
其次，碧螺春茶出现后，不仅借助帝王将相的烘托青睐而名扬天下，而且更为重要的一点，是她也吸引了众多文人学者崇尚鼓吹以及时其生产、加工、包装梢售、品饮技艺的不断探讨和提高。清代朱深《洞庭东山物产考》载:“洞庭山之茶，最著名为碧螺春。树高二三尺至七八尺，四时不凋，二月发芽，叶如桅子，秋花如野善薇，清香可爱。实如枇杷核而小，三四粒一球。根一枝直下，不能移植，故人家婚礼用茶，取从一不二之义。茶有明前雨前之名，因摘叶之尽早而分粗细也。......碧螺春有白毛，他茶无之。碧螺春较龙井等为香，然味薄，渝之不过三次，饮之有清凉醒酒解睡之功。……”;清代谢章挺《碧螺春》：“洞庭山茶，产于碧螺峰上，’
碧螺春’。其色如螺黛，其味如如兰麝，其细如蚕眉。采于社前者为头茶，又名寿茶(本社字，后误传为寿字);二采者为明茶，谓清明时所采。不过一二十两，山人亦自珍惜，俗谓之吓煞人。
枝普号碧螺春2017年新茶明前碧螺春云南绿茶春茶茶叶500g
价格：¥68.00
淘宝价：¥25.00
生产许可证编号: QS530814010136
产品标准号: GB/T14456.2
厂名: 普洱市三绿茶业有限公司
厂址: 普洱市工业园区木乃河片区3号
厂家联系方式: 18313851275
配料表: 茶鲜叶
储藏方法: 低温、密封、通风、防异味
保质期: 540
食品添加剂: 无
净含量: 500g
品牌: 枝普号
系列: 碧螺春
外包装类型: 包装
包装种类: 袋装
食品工艺: 炒青绿茶
采摘时间: 明前
级别: 一级
产地: 中国大陆
省份: 云南省
城市: 普洱市
生长季节: 春季
茶种类: 碧螺春
口感: 厚实醇正
买家热评：茶叶不错啊！就是送来后打开里都有好多碎末。味道挺香，挺清香。叶子看着也很非常新鲜，非常好。
绿茶和碧螺春的区别
绿茶是中国六大茶类之一，是中国第一大茶系。碧螺春是绿茶的意味着种类之一。绿茶和碧螺春的区别是：
绿茶：
绿茶是以适合油茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。
绿茶是将採摘来的茶青先经过高溫杀青，消灭了各种各样抗霉素，维持了荼叶翠绿色，随后经揉捻、干躁而做成，白汤绿叶子是绿茶质量的相互特性。
中国生产制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
绿茶是没经发醇做成的茶，保存了茶青的纯天然化学物质，带有的茶氨酸、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等具备独特属性，是别的茶系所不如的。
碧螺春：
碧螺春是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶索条紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是中国的茗茶。关键工艺流程为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
绿茶和碧螺春的区别
1、原产地遍布不一样
绿茶：
中国生产制造绿茶的范畴极其普遍，在其中河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省等地，是在我国的绿茶主产区省区。
碧螺春：
碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
西山镇（今金庭镇）全镜十二个自然村都种茶。重中之重茶叶产地在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是遍布。花卉园总面积965公亩。东山镇全镜十二个自然村中，茶叶产地关键遍布在贫困地区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
2、特性不一样
绿茶：
绿茶是没经发醇做成的茶，白汤绿叶子是其质量特性。该茶成饮茶索条苗条，白毫显盛，颜色翠绿色；茶汤颜色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇、厚爽。
碧螺春：
外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。
3、加工工艺不一样
绿茶：
绿茶，以适合油茶树新梢为原材料，把採摘来的茶青先经过高溫杀青，消灭了各种各样抗霉素，维持了荼叶翠绿色，随后经揉捻、干躁等加工工艺做成。
碧螺春：关键工艺流程为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
因此，应说绿茶和碧螺春的区别在哪儿得话，关键在范畴上，例如绿茶的原产地范畴比碧螺春的原产地范畴更广，例如碧螺春的加工工艺比绿茶的加工工艺更细腻。
苏州东山茶企集体演示碧螺春茶古法炒制技艺
上周六上午，苏州东山镇的碧螺广场举办了洞庭东山碧螺春茶文化旅游节传统炒制工艺展示活动。在活动现场，东山茶叶行业协会的14家理事单位集体演示了碧螺春茶古法炒制技艺。
碧螺春古法炒制技艺，就是将品质上乘的碧螺春倒入土灶内炒制，用果木烧火加温，同时凭借炒茶人的经验退火加火，经过竹篾回调、杀青脱水、揉捻、搓团显毫、烘焙、摊晾等一系列工序，严格按照传统古法技艺制作。
14位炒茶师傅在温度最高达到300度摄氏度的铁锅中，双掌翻、炒、抖、散、搓、捻，微微前倾的身姿，屏气凝神的姿态，每一道工序都有着特定的动作，每一份力道都需要严格把控，堪称茶艺表演中的“六脉神剑”。其中，不乏年轻一代的炒茶人和女师傅，他们表示想通过自己的努力将有着500多年历史的古法技艺传承下去。
据悉，现场炒制的茶叶将由企业当场认购，获得的款项将捐赠给东山教育基金会来帮助需要帮助的孩子们。
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