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其他茶碧螺春被誉为“江南第一名茶”。在清初就享有盛名，洞庭东、西山都产碧螺春茶。碧螺原是产茶的峰名，茶是碧螺峰石壁间的野茶，一开始大家并不知道是什么茶，只是泡出来香味绝佳，于是乡下人给取名“吓煞人香”。康熙南巡到苏州，有官员进贡此茶，一说是康熙取名碧螺春，又说是巡抚宋荦所取这美丽的名字。
采碧螺春，一般是一芽一叶，叶又称为“雀舌”。制作时杀青，揉捻，干燥三个过程连续操作，这样就发挥了碧螺春“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的特点。
碧螺春的泡法：水以初沸为上，以新汲的井泉为好，没有起到泡沫时，即使冒气也不能泡茶。水沸之后用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，所以把第一泡的茶水倒去。第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶水还不是第二泡。待第三次泡茶的香味才充分的发挥出来。
饮碧螺春醇而不浓，酽而不涩，回味隽永，汤色澄碧，真有唇齿生芬之感。茶色碧绿清莹，令人想到五湖烟水的碧波。
碧螺春为什么价格贵
碧螺春由于其采摘，挑拣、炒制的方式都是采用人工的传统方式，保证了芽叶的形状和成茶的质量，但同时也决定了正宗碧螺春的成本居高不下。
一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青头”来制作，东、西山茶农为了保证品质，即使手脚最快的老茶农一天也只能采摘3斤多青头，不够做半斤茶叶的，而挑拣也很费功夫，炒制的时候同样是为了质量，一锅只能出三两茶叶。而一些茶叶采用大剪刀、机械采摘，用机械制茶，虽然成本低，但在形色味上差别就大了。
碧螺春是绿茶么
碧螺春是绿茶吗？那肯定是的，碧螺春是十分知名的一种荼叶，其归属于六大茶系中的绿茶，喝起來芳香香甜，鲜香生津，且营养成分也十分的高，实际的详细介绍以下！
碧螺春归属于绿茶
碧螺春是我国十大名茶之一，归属于绿茶，距今1000很多年的历史时间了。其干茶索条紧结，白毫显出，颜色银绿，打卷成螺，产自春天，故名叫“碧螺春”；冲调后茶液态水银澄翠绿，芳香香气扑鼻，口感凉甜，鲜香生津。
碧螺春原产地在哪儿
碧螺春关键产自江苏吴县苏州太湖的洞庭山一带，因此大伙儿习惯性称其为“洞庭碧螺春”。物品洞庭山都种着桃树和油茶树，因而生产的茶会含有一丝百果香。再加苏州太湖的自然条件优异，水资源、阳光照射、土壤层和气侯为碧螺春的质量确立了优良的基本。
碧螺春如何制作
产生高品质碧螺春的要素有两个，一个是严苛的採摘规范：规定摘到早，采得嫩，拣得净；另一个则是独特的炮制加工工艺：规定手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉融合，持续实际操作，出锅即成。其关键工艺流程包含茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。
饮用碧螺春常见问题
碧螺春归属于绿茶类，绿茶对胃肠有一定刺激，胃肠作用较差的人要少喝。绿茶寒性，脾胃虚弱的人能加用生姜水来抵挡茶的寒凉。绿茶能快速减少身体血糖值，因此血糖低病人谨慎使用。女性生理期最好是不必多饮用绿茶。
品茗碧螺春的步聚
如用玻璃茶杯，一般用手握着水杯，觉得温度合适即饮；如用盖碗，则稍微倒出一点茶汤至手臂以查其温度。第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。倘若荼叶柔弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甜，齿颊生香，回味無量。饮至三泡，则一般茶气已淡。
综上所述个人所得，碧螺春归属于绿茶，内带有丰富多彩的咖啡因、氨茶碱、肌醇、叶酸片、黄酮类化合物、多糖类化学物质等，不但能缓解疲劳、有利排尿祛毒，还能抑菌消肿、去腻降血脂！是十分最该饮用的喔！
碧螺春、黄山毛峰特点，都位列中国十大名茶！
碧螺春和黄山毛峰都是中国十大名茶之一，各自有许多爱好者，那么碧螺春和黄山毛峰各有什么特点呢？一起来跟小编看一下。
碧螺春的特点
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。
碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
碧螺春炒成后的干茶条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无"裤子脚"、无黄叶和老片。有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
黄山毛峰的特点
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。
黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
以上就是碧螺春和黄山毛峰的各自的特点，看完之后是不是了解了呢，其实两种茶都是很好的茶叶，大家可根据自身需求来选择。
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