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1满身毛碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的等级。
2铜丝条碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。
3蜜蜂腿碧螺春茶的形态就好像是蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。
4“一嫩三鲜”“一嫩”是芽叶细嫩，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽；香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉；味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。
●品质：充沛的雨水、适宜的气温和柔和充足的光照将带来上好的碧螺春茶。
●产量：比去年增产20%左右，但比以往正常年份减少20%左右。
●价格：业内人士估计，特一、特二级收购价每斤2800元到3800元，
如何做好碧螺春茶叶的防潮工作
如何做好碧螺春茶叶的防潮工作
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月15日
碧螺春风韵独特宜人，有“色美、形佳”的特点，是我国绿茶中不可多得的精品茶类。碧螺春原产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭的西山镇，也就是现在的金庭镇，苏州市的西山是太湖里面的面积最大的一个岛屿。
西山的总面积大约在八十平方公里左右，在那里四面环山，群山环绕，绿水氤氲，四季花果不断，终年鸟语花香，就好似人间仙境一般。特一级碧螺春就出产于这样的环境里面，这也就是为什么碧螺春茶这么受欢迎的原因。
碧螺春品质虽好，但要保持碧螺春的鲜爽口感就需要注意以下事项。
碧螺春的防潮：
这里防潮的包装就是选用一些防潮性能优良的这个包装材料和加入适量的干燥剂来防止碧螺春茶叶吸水的包装方法。那些常用的防潮包装的材料就有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等等多种。
红茶酥-碧螺春“吓煞人香”
怎么样的绿茶好 红茶酥-碧螺春“吓煞人香”
碧螺春“吓煞人香”
碧螺春始种于唐朝中叶，至今已有一千多年的红茶酥历史。关于碧螺春名字的由来，在民间有许多传说。产自太湖洞庭东、西山的碧螺春茶，是我国的珍贵名茶之一，在“中国十大名茶”中排名第二，以其美观的外形和“清香醇甜”的品质，驰名中外。
碧螺春始种于唐朝中叶，至今已有一千多年的历史。关于碧螺春名字的由来，在民间有许多传说。
民间俗称“吓煞人香”
传说很久以前，一个名叫碧螺的渔家姑娘上山砍柴，走到半山腰，闻到一股出奇的香味。她寻香而去，只见悬崖石缝里长着几棵油绿闪亮的野茶树，随风吹拂，一股奇异的香味扑鼻而来。姑娘奇怪起来，是啥东西香得吓煞人？她冒着危险，爬上悬崖，越接近茶树香味越浓，她采了一些嫩茶叶塞在怀里，哪知嫩茶叶得了人身上热气，香得更加厉害了。碧螺姑娘连声嚷道：“吓煞人哉！吓煞人哉！”于是，她拔了一棵茶树苗带下山。
碧螺姑娘把野茶树苗种在一只破缸里，每天给它浇点水。一天，一阵风把叶子吹落在没盖的水壶里，姑娘嘴里正干得要命，便拿起水壶喝了个底朝天，顿觉喉咙清凉，满口芳香，疲劳也消除了。“奇怪，今天的水为啥特别好吃？”姑娘一红茶排行看，原来壶里有许多茶叶，她满心欢喜，便把它移栽到了洞庭山上的一个破庵里。几年后，庵里长满了茶树，香味吸引了周围的邻居，碧螺姑娘把叶子采下来送给大家，邻居们喝了这泡茶叶的水个个称赞，问这叫啥名字？碧螺姑娘随口说道：“吓煞人香！”
碧螺姑娘采茶只采最嫩的，而且采了总塞在怀里。一天，她采茶回来，碰上了阴雨天，眼看一大堆叶子要霉烂了，她便把鲜嫩的叶子放在锅里炒，出乎意料的是，炒干的叶子比没炒的更加清香，更有味道。从此，炒茶在当地风行了起来。不久，山里人都栽种起这种茶树，慢慢种遍了整个洞庭东、西山。
清代王应奎在《柳南随笔》里记载了东山碧螺峰石壁下产“吓煞人香”野茶的故事，并说当时有个名叫朱正元的东山茶农，“独精制焙，出自其家，尤称妙品”。
碧螺春是茉莉花茶代表产品之一，根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶浓香型茉莉花茶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚都匀毛尖是什么茶等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
碧螺春和信阳毛尖哪个好喝
碧螺春茶和信阳毛尖全是知名绿茶叶，全是我国十大名茶之一，那麼碧螺春茶和信阳毛尖哪家好吃呢?人们来各自了解一下他们的口味。
碧螺春茶的口味
特一级：香气嫩香幽静，滋味醇厚鲜香，汤色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽。
特二级：清香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长。
一级：嫩爽清香，滋味鲜醇可口，汤色绿而光亮，叶底鲜嫩,绿,光亮。
二级：冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，清香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴。
三级：清香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。
特等：此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：滋味尚正宗，汤色黄绿色，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
信阳毛尖的口味
信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格。
佳品：汤色葱绿光亮，香气嫩香长久，滋味鲜香，叶底葱绿新鲜匀亮。
特等：汤色葱绿光亮，香气清香高长，滋味鲜香，叶底葱绿光亮调匀。
一级：汤色绿光亮，香气栗香或清香，滋味醇正，叶底绿尚亮尚调匀。
二级：汤色绿尚亮，香气正宗，滋味较醇正，叶底绿较调匀。
三级：汤色黄绿色尚亮，香气正宗，滋味较浓，叶底绿较匀。
四级：汤色黄绿色，香气尚正宗，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
信阳毛尖和碧螺春茶全是绿茶叶，绿茶叶有益于防止和抑止癌证；有益于心脑血管疾病的健康保健医治；有益于减肥瘦身和排肠毒人体脂肪；有益于清热解毒除燥、美容养颜。
1、抗致癌物质：有利于防止和防癌。茶氨酸能够阻隔亚硝酸铵等多种多样致癌物在身体生成，并具备立即破坏力肿瘤细胞和提升身体抵抗能力的作用。据相关材料显示信息，荼叶中的茶氨酸，对直肠癌、直肠癌等多种多样癌症的预防和輔助医治，均有助益。
2、护肤美容：茶氨酸是水溶化学物质，用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。
3、降血脂：有利于降血脂促进消化唐朝《本草拾遗》中对茶的作用有“久食让人瘦”的记述。在我国边境少数名族有“不能一日无茶”之说。由于荼叶有促进消化和减少人体脂肪的关键作用，用现如今时尚潮流語言说，就是说有利于“减肥瘦身”。它是因为荼叶中的咖啡因能提升胃酸的排泄量，能够促进消化。此外，绿茶叶中带有丰富多彩的儿茶酸，有利于降低腹部赘肉。
4、清脑解痉功效：咖啡因具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用，能消除支气管痉挛，推动血液循环系统,是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。
总而言之，碧螺春茶和信阳毛尖的口味风格迥异，不仅好吃，也有非常好的额作用与功效。
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