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芽多、嫩香、汤清、味醇的碧螺春茶叶是中国的十大名茶之一。有部分朋友在购买绿茶时总会有这样的误解，觉得绿茶的色泽越绿越好，其实颜色越绿并不能代表茶叶的品质。碧螺春属于绿茶吗?碧螺春便属于绿茶，因此市民在购买碧螺春时，应该注意以下的情况：
没有加色素的碧螺春满皮白毫，有白色的小绒毛，色泽比较柔和自然，汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮。加色素的碧螺春绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果，颜色鲜艳，发绿，能明显看出色感，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。因此在购买碧螺春的过程中不要一味的追求越绿越好。
2014年洞庭碧螺春价格走向（深度分析）
离洞庭碧螺春上市的脚步也越来越近，最近在洞庭山人们饭后开始讨论2014年的洞庭碧螺春价格了。那2014年洞庭碧螺春价格会程何种态势呢？价格又会程什么样的趋势呢！今天洞庭山碧螺春网站的小编进行深度分析。
而作为中高端碧螺春一级品的价格预计也会相应的下调，零售价格应该在1200元-1800元/斤，受此影响洞庭山一级品碧螺春价格批发价格将在800元/斤至1000元/斤左右，有可能还会更低！当然低不会低于600元/斤，因为受人工成本上涨等因数控制。
那对于中端碧螺春二级品将成为市场的主流，价格则和往年差不多，零售价格在800元-1000元/斤，批发价格则在600元-800元/斤。中端碧螺春是送亲朋好友，爱喝碧螺春茶叶人的首选，所以市场在那，加上外地碧螺春退居二线，洞庭碧螺春二级价格将会有很大的市场空间，受大环境影响不大。
低端碧螺春价格有上涨可能性，但也趋于平稳。2014年预计三级碧螺春产量不会很高，受气候影响，一级、二级后天气预计会很热，三级碧螺春产量预计会低于往年，如果低于往年，涨价是必然的，但不会超过600元/斤批发价格，零售价格的话则在600元至800元/斤。
碧螺春炒青价格预计会上涨，受人工成本加上洞庭山茶农生活水平提高，炒青碧螺春的采摘热情难以调动，加上人工成本的影响，炒青产量预计会走低，而炒青一直是常喝碧螺春茶叶老茶客的首选，市场一直很大，纯手工炒青铁定上涨。机器炒青产量将会逐年增多，若是价格低的话则肯定为机器炒制的炒青。纯手工炒青价格预计在200元一斤以上，机器炒制的炒青价格则在150元/斤以上。零售的话则不会低于250元/斤。
2014年洞庭碧螺春到底是多少，还看2014年碧螺春总体产量以及碧螺春销售状况而定。这里纯属小编的个人观点，但作为洞庭茶农，此文绝对有一定的参考。
苏州碧螺春上市时间
大家都知道，要想茶叶的质量高，除开茶叶本身的原产地以及质量以外，茶叶的采摘制做也是一个挺大的决策要素，非常是一些知名绿茶叶，因而，下边网编就给大伙儿介绍一下苏州市碧螺春上市时间吧！
碧螺春上市时间
碧螺春茶每一年春分前后左右采摘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为上品。一般采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称之“雀舌”。牙为白毫打卷形，叶为打卷翠绿色，叶底嫩幼，匀称光亮。假的苏州市碧螺春叶子肥厚，梗多，沒有百果的香味儿，芽叶长短参差不齐，呈淡黄色。
碧螺春茶采摘规范
碧螺春茶是采摘一芽一叶为原材料，生产制造1斤特等碧螺春茶，需采6～8万颗芽叶。碧螺春茶外观设计索条苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色隐翠，茶汤颜色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇甘厚。冲调碧螺春茶时可欣赏到“雪浪喷珠，春染壶底，绿满晶宫”三种奇景。
洞庭碧螺春级别是依据国家行业标准明确的。国家行业标准对洞庭碧螺春茶按产品品质分成特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，在其中特一级、特二级更为珍贵。
碧螺春的加工工艺
1、茶叶杀青
当锅内的溫度做到二百摄氏的情况下，便能够 资金投入五百克的茶叶。关键用力来颤动，再用两手来煸炒，大概三五分钟后就可以。期内要保证捞整洁，抖散了，杀匀称深入。沒有红梗都没有枫叶更不可以有焦叶。
2、揉捻
保证边抖边炒再边揉。这时茶叶的条型也会伴随着水份的降低而成型。当揉捻十分钟后茶叶的水分含量大概有六七成。此刻便能够 进来下一个流程了。
3、搓团显毫
边炒茶叶的情况下边将全部的茶叶搓揉成多个圆团。再时常的都散搓团。不断开展几回。茸毛马上会逐渐显示信息。
4、风干
风干的目地是将茶叶的样子开展固定不动。当茶叶水份挥发到九成情况下，便可将其出锅摊放在桑皮纸上。再连纸一起放在锅上风干。
怎样购买碧螺春茶叶
1、看茸毛
碧螺春茶叶茸毛的满布与白毫的遮盖度来区别其质量的优次的。
2、条型
碧螺春茶叶的外观设计索条细紧有重实。高品质的碧螺春茶叶冲调后也不会飘浮河面。只是快速下移。
3、形状
碧螺春的形状很象蜜峰的腿形。碧螺春的优劣及其真伪也是为此来鉴别的。
温馨提醒：
碧螺春茶归属于绿茶叶，与全部的绿茶叶一样最好采摘时间在明前，可是要问上市时间得话这也是必须依据当初的气侯等多种要素来决策的！
正宗碧螺春产地
碧螺春产地洞庭山，名为洞庭碧螺春，有美容减肥的功效，适合各个年龄段的人饮用。
碧螺春的产地：
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
碧螺春的采摘小知识
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
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