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普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖的泡法
为了能够在冲泡过程中可以领会信阳毛尖茶的冲泡全景，建议大家在冲泡信阳毛尖茶叶的时候可以选用玻璃杯作为其冲泡茶具，这样可以更好的欣赏。茶水的选用上为了更好的品味出信阳毛尖的的韵味，最好是选用大自然中的泉水之类的。在投茶数量上可以根据人的喜好来决定投茶量的多少。
上面的都准备好了就可以进行茶叶的冲泡了。冲泡信阳毛尖，一般采用中投法来冲泡，先倒入三分之一玻璃杯的开水(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜)，然后再置茶（每杯置茶量在3-5克左右具体可根据个人的口味来决定置茶量，但建议大家不要饮用过浓的茶汤）。随着时间的慢慢推移，我们可以看到，毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来，茶汤也渐渐变为绿色，颜色渐渐的加深，同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。闻之让人感觉十分的清爽，十分的幽香。
过两三分钟后待茶叶全部舒张开来，再往杯中冲泡开水至杯的九分处，冲泡信阳毛尖，讲究“高冲水，低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候，需高提水壶，让开水自高点下注，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放出来。一分钟左右就可以到处杯中的茶汤进行饮用了。这时要让玻璃杯中茶汤保留三分之一左右，这样可以使得后面几次进行品饮时茶汤不会过于淡了。一般冲泡信阳毛尖茶叶的次数可以在五次左右，如果觉得味道太淡了，冲泡三次就可以了。
以上就是信阳毛尖的冲泡方式，要是有兴趣的话，那你是可以直接按照上面的方式冲泡试一下的。信阳毛尖头泡香高，二泡味浓，冲泡后，香气高爽、鲜嫩持久，有纯浓的板栗香。所以正常就是冲泡三次为最佳。
信阳毛尖茶的冲泡步骤：
冷泡
1、用茶匙把准备好的适量毛尖，放入玻璃杯里面，把冷水倒进去冲泡。好的绿茶不用洗茶，洗茶会把白毫等茶多酚营养价值倒掉的。
2、冲入水的时候会看到毛尖会一条一条的漂起来，会竖立，就好像跳舞一样优美，一般冷泡泡开的时间比较久，可以在这个时间一边看书一边等待。
热泡
1、把热水煮沸腾，然后等待水温变凉，80度左右。（山泉水更能冲出好喝的茶，甘甜）
2、将适量毛尖放在玻璃杯里，把准备好的80度左右的温水倒入玻璃杯内，可以看到毛尖一个一个的竖立起来起舞，超级美的。也有人喜欢用盖碗冲泡，不过毛尖建议玻璃杯
3、冲泡等待一会儿既可以倒入杯中，过滤的茶汤可以直接饮用，杯中会有一点点白毫，白毫是毛尖的营养物质来的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下来可以一边品茶一边观察玻璃杯里面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶汤青翠欲滴，散发阵阵清香。
我不觉得，茶汤浑浊才是信阳毛尖好的体现
我们平常喝信阳毛尖，经常会听人说，毛尖茶泡出来都这样，多数浑浊。
真的吗？真正高品质的信阳毛尖浑浊吗？
请恕我直言，真正高品质的茶汤是清透明亮的，即便白毫浸入其中，也不影响汤的清亮。
好的毛尖是什么样的？
透亮不浑浊，高香无青气。
那你就要问了，我的毛尖为什么泡出来是浑浊的呢？
如果你的毛尖泡出来浑浊，那你可能要从以下两方面寻找原因：
其一：制作工艺
抛却自身原因，很大程度上取决于制作工艺。
1、揉捻时间过长：
信阳毛尖外形紧细，以细嫩为主要特征，细嫩的芽叶本身发育便不成熟，但是在制作过程中过分追求外形的美观，只得对芽叶进行长时间的揉捻，使其成形，极易使得芽叶破碎或者白毫脱落，茶叶破碎，茶汁等物质溢出，可能会被外界的尘埃等附着。使得茶叶在冲泡的过程中茶汤浑浊。
2、温度不够：
信阳毛尖是炒青绿茶，杀青的主要目的就是去除青气，提升香气，但是有时候锅温不足使得茶叶中的芳香物质无法析出，而青气无法散尽。这种茶叶泡出来的茶青涩之气对口感和香气产生很大的影响。
其二，冲泡问题
有时候，冲泡不当对于茶汤也会产生一定的影响。
温度过高、冲泡水流快而猛都可能造成茶汤浑浊。
信阳毛尖细嫩，适宜80℃左右的水温进行冲泡，温度过高不仅会烫坏茶芽，还会产生苦涩味；
高速水冲不仅容易破坏茶叶还可能导致大量茶毫脱落，使得茶汤看起来浑浊不清。
所以冲泡的时候，水温保持在80℃左右，注水时顺着杯壁慢慢注入，这样泡出来的茶汤不仅汤清色绿，而且香气高扬，滋味也能尽显。
喜欢信阳毛尖的朋友们，你们平常所饮的毛尖茶，又是怎么样的呢？
信阳毛尖茶中茶在昆明首推商标维权先河
“保护企业权益、保护知识产权、保护消费者食品安全，信阳毛尖茶，一路经干草店、定西、宁远、华家岭、通渭、秦安、天水，中国茶叶股份有限公司此次在昆明的商标维权活动在全国茶叶行业开了一个先河，http://www.xywww.com，同时也为云南的普洱茶发展步入良性轨道起到火车头的作用。”6日，在中茶公司“中茶”商标维权发布会上云南普洱茶协会副会长杨琴媛如是说，2011-9-10惜月帮带乌玉行观记录（2）。
信阳毛尖如何泡-泡金骏眉多少度的水温
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泡金骏眉多少度的水温
众所周知，金骏眉作为红茶中的一种，属于发酵茶，因此，冲泡这样的茶叶事实上对于冲泡的水温是有一定规定的，冲泡的水温太高、太低都会影响茶叶的口感，因此，下面小编就给大家介绍一下泡金骏眉多少度的水温吧！
泡金骏眉多少度的水温
泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净）。
好的金骏眉头泡茶刮掉盖碗上的漂浮物可以直接饮用，非天然的金骏眉第一泡可以倒掉。金骏眉官网提供的高山原味蜜香金骏眉95-100℃的水冲泡也是金黄澄亮自然花果蜜香，劣质金骏眉要用90℃或者80℃以下的水冲泡，否则又浓又红一股地瓜味道甚至会苦涩。
100℃沸水与80℃开水冲泡的区别
低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤信阳毛尖如何泡会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。
正宗顶级金骏眉应用100℃的沸水冲泡
黄茶产地金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，回甘持久。
泡金骏眉的方法
1、置具洁器
一般说来，饮金骏眉、正山小种前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
通常每杯放入3～5克的金骏眉或正山小种。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶
当至茶入杯后，就可冲入100度左右的开水。高档金骏眉、正山小种以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色
金骏眉、正山小种经冲泡后，通常经5秒~6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。这种做法，在品饮高档金骏眉、正山小种时尤为适用。
5、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出金骏眉、正山小种的醇味。
金骏眉名字的由来
一、金
金者，贵重之物，色黄而亮。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的。市面上流传金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多乃是误传。正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）
二、骏
（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；
（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；
（3）骏，迅速也，冀望此茶能快速试产。
三、眉
碧螺春茶价格眉者，乃寿者长久之意，借鉴绿茶中茶芽制茶俗称眉者，如寿眉、珍眉等。眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
金骏眉的产地环境
1、海拔
武夷山自然保护区海拔平均在1000米左右。最高峰黄岗山2158米，周边海拔高度在1500米左右的山峰有110余座。山势高峻，坡度一般为75～80度，落差极为悬殊
最高处与最低处相差逾1700米。河流侵蚀，深度可达500米以上。云雾千姿百态，变幻莫测。时而波涛浩瀚为海，时而朦胧缥缈如纱。蓬莱方丈，太虚幻境，终日云雾弥漫，全年雾日长达120天。“千山烟霭中，万象鸿蒙里”也许是对保护区最好的描述金骏眉茶园主要分布在海拔700～1800米的坳头、庙湾、江墩、挂墩、麻栗一带，这一带小气候明显、漫射光多，紫外线强。极宜茶树的生长发育和优良品质的形成。
1、年均气温
武夷山自然保护区，年平均气温为8.5～18℃，极端最低气温为-15℃，主峰黄岗山年均气温为8.5℃。8.5～18℃。从海拔最低的大安源，到海拔最高的黄岗山峰顶，相对温差为9.5℃。坳头、江墩、麻栗、庙湾、挂墩等几个自然村，年平均气温为11～18℃，无霜期在235～272天，全年≥10℃的有效活动积温在3500～4000℃，年均气温低、四季温度变幅小中午热，早晚凉，昼夜温差大，有利茶树的光合作用和干物质的积累。
3、相对湿度
武夷山自然保护区年降水量一般在1486～215长期喝玫瑰花茶0毫米，局部达4037毫米，金骏眉茶园分布地带年均降水量在2000毫米左右，主要集中在茶叶生长的3～10月间，相对湿度在78％～84%，平均为80％。茶树在这种环境下生长，持嫩性好，品质优，可免遭冻害。
4、土壤肥力
区内茶叶分布的主要地带，土壤属山地黄壤和山地黄红壤。pH在4.5～5之间，呈酸性反应；土层厚度一般在30～90厘米南高海拔向低海拔呈逐渐递什么样的红茶最好增状态；该地带土壤肥沃，土质疏松，呈刚粒结构排水性能好。其土壤养分的高低，随海拔的降低而减少。
综上所得，金骏眉因产地海拔高、气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜。好红茶是不怕用沸水冲泡的，这也不缺为一种鉴定红茶品质好坏的方法。
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