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花茶
其他茶
你是选陈黑茶，还是新黑茶？这当然是见仁见智了。
饮用区别上，老黑茶更加醇厚滑软，茶汤鲜红，香气醇厚，有着独特的韵味：而新茶茶香鲜浓，汤色清澈橙黄，回甘较快。
在降脂降压功能方面，新茶比陈茶胜过一筹，但有些人的胃受不了新茶，这些人选择陈年黑茶是最好不过的了。
认识黑茶，避免误区
历史上，由于交通运输极其落后，茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵西北少数民族地区。在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌。
千百年来边区人民已习惯了这种口感，觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。
黑茶，这个中华瑰宝，因长时间未能上市流通，存在着以下认识上的误区。
误区1：黑茶是由粗毛茶叶加工而成
解析：黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来就是皇室珍品。产品有蓑塞、自玉云尖、贡尖之分，其制作原料均采用—一芽一吐、一芽二叶，其嫩度、原料质地绝对不逊于高档名茶。
误区2：黑茶加工粗放不登大雅之堂
解析：压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其埿丝与干燥工艺是形成黑茶品质特性的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵，干燥过程的柴明火烘焙，都会使黑茶具有独特的品质。
误区3：黑茶加工粗放不登大雅之堂
解析：黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的制作工艺，特别是有益微生物的参与，使黑茶具有独特的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻的功能，其茶多酚、氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，具有独特的品质特性。
黑茶茶品的储存方法
收藏黑茶的茶友厂定要知道黑
黑茶是六大茶类中最为特别的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，一般的茶忌氧化，忌潮湿，而黑茶却能在自然环境条件下，品质不断得到升华。
储存黑茶应注意以下三个条件：
1.阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不好的化学成分，如日晒味，长时间不能消失。
2.通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分（但水分不能过高，否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供足够不分和氧气，不能使用塑料袋密封，只能用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3.开阔忌异味，茶叶具有很强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而放置在开阔而通风透气的环境中。
历时三十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面产生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，它是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，也许有利于陈钓进程，事实表明，带有虫块的陈年老茶对身体没有害处。
黑茶的储存非常方便，只要在通风、空气湿度一定的环境下即可很好地储存，表面被氧化以后，里面的茶继续陈化，对茶的陈化也很有好处。
10家茶叶企业再获“安化黑茶”商标
安化县10家茶叶企业近日获得“安化黑茶”证明商标使用权限，这是第二批成功获得安化县茶业协会授权的茶叶企业。
安化黑茶因其与生俱来的土壤条件和一脉相承的制茶工艺，成为了一个不可复制的茶叶品牌和茶人的新宠。但长期以来，由于生产企业众多，产品鱼龙混杂，质量参差不齐，黑茶产业有名无姓、有品类无品牌，严重制约安化黑茶产业发展。
面对困境，安化县茶业协会整合力量，规范市场，打造品牌，注册了“安化黑茶”证明商标。两年来，“安化黑茶”品牌有了长足发展，知名度大大提升，先后成为国家地理标志保护产品、湖南省著名商标，现在正申报中国驰名商标。中国农村发展研究院发布的中国茶叶区域公用品牌评估报告中，“安化黑茶”品牌价值达8.27亿元，被评为中国最具带动力的茶叶区域公用品牌。这一系列成果都为安化黑茶发展带来了新的契机。
两年来，安化共有35家黑茶生产企业获得“安化黑茶”证明商标授权，成为产业发展主力军。安化县茶叶产量从公用品牌打造前的10980吨，增长到2010年的2.3万吨，综合产值达15.8亿元。目前，该县已完成茶园基地建设2.55万亩，每年可为茶农增收15%以上，种茶已经成为安化农民脱贫致富的新途径。
安化黑茶怎么煮才好喝
煮安化黑先将茶样放入煮茶器内，然后倒入矿泉水，取10克左右的安化黑茶，开火煮茶，等待5至10分钟一杯茶味十足的安化黑茶便可品饮，这样会好喝。
安化黑茶煮饮方法：
1、在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样。
2、煮茶器盛好适量水，放置在桌上，插上电源，待水煮开。
3、水煮开后，放入适量已准备好的安化黑茶，不用加壶盖，继续煮。
4、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟。
5、最后把渣过滤后即可饮用。
安化黑茶很适合以下人群饮用：
1、三高的人，
安化黑茶中的成分能够有效的抑制癌细胞的生长和扩散，还能有效的对血脂、血糖进行分解和抑制，并能够通过对神经元的活化，起到明显的抗癌、降血脂、降血糖、降血压的作用。
2、减肥塑身，养颜美容的人，
安化黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，有着极强的脂肪代谢能力，在饭后饮用能够有效的减少脂肪的吸收，从而起到减肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除体内的自由基，实现肌肤的抗氧化和延缓衰老的作用。
3、失眠多梦的人，
茶叶有着提神的作用，过晚喝茶会导致夜间失眠，很多人到了晚上便是敬而远之。但是，安化黑茶确实例外，有着明显的宁神助眠功效。研究发现，喝茶经过长时间的发酵，咖啡碱、茶多酚会明显减少，而茶多糖等明显增加，对神经兴奋有着明显的抑制作用，宁神助眠的作用尤为明显，可以有效治疗失眠。
4、癌症病人，
安化黑茶中的金花是一种酵素类菌，因其在显微镜下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到杀胃癌、肝癌等癌细胞的作用，起到抗癌、防癌的效果，在人人谈癌色变的时代，更是价比黄金的珍宝。明火烘焙的步骤能让黑茶中的营养物质充分发酵，使黑茶汤色明亮红润，带有特殊的松香气。
安化黑茶随驼队重走茶叶之路
12月21日，来自内蒙古的驼队巡游怡清源有机茶园，以此为起点开启“重走茶叶之路”的壮举。
中国普洱茶网讯：12月21日，“重走茶叶之路”的102峰骆驼在巡游长沙县百里茶廊、完成湖湘溯源行之后，头驼队郑重驮运起怡清源安化黑茶，正式起程北上，320年前横跨亚欧大陆、巡游万里茶道的历史壮举再次上演。
品牌：茶文化传播再现壮举
12月21日，“重走茶叶之路·驮茶出征零起点纪念碑”在长沙县春华镇怡清源有机茶园揭彩。湖南省茶业协会副会长、怡清源董事长简伯华郑重把“荣誉员工”聘书、奖金，颁发给了来自内蒙古的60余名驼工，“是祝福，也是嘱托和期盼。”在接下来的两年时间内，驼队将带着以怡清源黑茶为代表的湘茶，沿着320年前中外商队开辟的万里茶道一路北上，进行一场历时2年，横跨亚欧大陆的茶叶文化传播壮举。
作为湖南知名茶人，简伯华对历史的尊重、对传统文化的热爱有目共睹。尤其是近年，怡清源每年都主办或参与一项文化活动：2010年针对韩国为端午申遗，怡清源发起“祥和中国节，我们的节日申遗”活动，振臂呼吁中国人过中国节；2011年至2012年，和著名导演张纪中合作，赞助讲述安化黑茶历史背景的电视剧《菊花醉》拍摄；2013年，简伯华带着他的激情团队，成为“重走茶叶之路”上安化黑茶唯一战略合作品牌。
该公司负责企划的副总经理康晓玲表示，在省政府明确提出龙头茶企要创新营销思路、打造千亿茶产业的大背景下，“企业确实是想通过这些文化活动来探索品牌传播、提高美誉度的新途径。”值得注意的是，怡清源的每次地面活动都和产品开发紧密结合。据悉，在本次活动中，怡清源开发了极具纪念意义的“湘楚溯源行、中原老家行、慷慨燕赵行、晋商天下行、豪迈京幾行、草原放歌行”6款纪念茶。
出口：万里茶路上继往开来
资料显示，唐代，安化黑茶渠江薄片享誉全国；明万历年间，安化黑茶作为官茶被源源不断运往我国西北边疆地区；清康熙年间，随着“万里茶道”开启，安化黑茶由此被商队运送至蒙古、俄罗斯等亚欧茶路沿线民众手中。“说黑茶是万里茶路的第一茶饮一点也不为过。”怡清源主管出口的副总经理颜益龙说，这也是为什么怡清源安化黑茶大手笔赞助“重走茶叶之路”的原因。
万里茶路即中国茶企的市场之路。和历史上黑茶原料出口不一样，今天以怡清源为代表的现代化茶企，在推进有机茶园、标准化生产的同时，还接轨国际茶饮新潮流，开发方便携带、品饮的快消茶，继往开来，主攻俄罗斯、蒙古、中亚、欧盟等出口市场，让湘茶飘香世界。
“怡清源2007年开始做出口，一开始就起点较高，坚持自带品牌出口。”以“黑玫瑰”等女性美容茶为代表，怡清源开发的系列黑茶产品正在世界舞台上，积极向现代时尚饮品迈进。
据湖南省茶叶协会数据统计，2012年湖南省茶叶出口总额已经突破1亿美元，2013年稳中有增。除了出口增长外，沿着茶叶之路，湖南茶叶企业还积极寻求与当地“土豪”合作，怡清源、省茶叶集团已经与星巴克、立顿等巨头茶饮公司签订合作协议。
营销：茶叶回归食品本质
“黑茶越陈越香，是收藏升值品。”怡清源总经理邓学武说，在这种营销思路下，很多茶叶经销商变身黑茶收藏家，黑茶在他们手中倒来倒去，难以走向终端。“我们感到这种思路已经成为了茶产业发展壮大的束缚。”而怡清源坚持发展终端网络，把健康送给消费者，生产销售物美价廉、价格亲民的“保健功能很好的饮品”。
在让茶叶回归食品本质的思路下，怡清源坚持做专卖店，坚持布局电商平台，直接与消费者对话。据悉，目前已在全国布局600多家专卖店，1万多个销售网点；除了在淘宝开店，怡清源还拥有自己的网上商城，目前每天有几万元的销售额。而在今年“双十一”中，怡清源仅黑茶一项就以169万的日销售量问鼎淘宝黑茶销售之冠。
万里茶路的开辟，让湘茶举世闻名，香传万代。2013年，通过“重走茶叶之路”等文化创新活动，将目标定为“千亿产业”的湘茶企业，正在力争外销与内销双赢的道路上大步朝前。来源：红网
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
